Παντζάρι: Και ελάχιστες θερμίδες και κάνει καλό στην καρδιά

Έχει χαρακτηριστικό βαθύ κόκκινο χρώμα και ξεχωριστή γεύση ενώ συγκαταλέγεται στα πιο θρεπτικά λαχανικά της μεσογειακής διατροφής. Με λίγες θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, το παντζάρι αποτελεί έναν πολύτιμο σύμμαχο για την υγεία – ιδιαίτερα της καρδιάς.

Γιατί το παντζάρι αξίζει μια θέση στο πιάτο μας

Βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της αρτηριακής πίεσης

Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα του παντζαριού είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυσικά νιτρικά άλατα. Στον οργανισμό, αυτά μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου, μια ουσία που συμβάλλει στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.

Μελέτες έχουν δείξει ότι η συστηματική κατανάλωση παντζαριού ή χυμού παντζαριού μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.

Προστατεύει την καρδιά

Χάρη στα φυσικά νιτρικά άλατα που περιέχει, το παντζάρι φαίνεται να συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων και της κυκλοφορίας του αίματος, γεγονός που συνδέεται με καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία. Παράλληλα, οι βεταλαΐνες –οι φυσικές χρωστικές που του χαρίζουν το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα– διαθέτουν αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, συμβάλλοντας στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.

Χορταίνει με λίγες θερμίδες

Αν προσπαθείτε να διατηρήσετε ή να μειώσετε το βάρος σας, το παντζάρι αποτελεί μια ιδιαίτερα θρεπτική επιλογή. Παρότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, παραμένει σχετικά χαμηλό σε θερμίδες. Οι φυτικές ίνες που περιέχει συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού, βοηθώντας σας να παραμείνετε χορτάτοι για περισσότερη ώρα. Επιπλέον, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό, μπορεί να ενισχύσει ακόμη περισσότερο το αίσθημα πληρότητας

Μπορεί να βελτιώσει την αθλητική απόδοση 

Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί αθλητές επιλέγουν να καταναλώσουν χυμό παντζαριού πριν από την προπόνηση. Τα νιτρικά άλατα φαίνεται ότι βοηθούν τον οργανισμό να χρησιμοποιεί πιο αποτελεσματικά το οξυγόνο κατά τη διάρκεια της άσκησης, γεγονός που μπορεί να βελτιώσει την αντοχή και να καθυστερήσει την εμφάνιση της κόπωσης.

Είναι πλούσιο σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά

Παρά τις λίγες θερμίδες του, το παντζάρι προσφέρει σημαντικές ποσότητες φυλλικού οξέος, καλίου, μαγγανίου και βιταμίνης C. Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τη δημιουργία νέων κυττάρων, ενώ το κάλιο συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και των μυών.

Είναι… αφροδισιακό;

Το παντζάρι έχει αποκτήσει τη φήμη του «φυσικού αφροδισιακού», κυρίως επειδή τα νιτρικά άλατα βελτιώνουν τη ροή του αίματος. Θεωρητικά, αυτός ο μηχανισμός θα μπορούσε να επηρεάζει θετικά και τη σεξουαλική λειτουργία. Ωστόσο, μέχρι σήμερα οι επιστημονικές αποδείξεις δεν είναι αρκετές ώστε να υποστηριχθεί ότι το παντζάρι αυξάνει τη λίμπιντο.

*Το παντζάρι είναι ασφαλές όταν καταναλώνεται στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και με μέτρο. Αν ακολουθείτε ειδικό διατροφικό πλάνο ή αντιμετωπίζετε κάποιο πρόβλημα υγείας, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο-διατροφολόγο σας πριν προχωρήσετε σε αλλαγές στη διατροφή σας.

* Πηγή: Vita