Τι είναι η elimination diet και ποιους ωφελεί;

Η elimination diet είναι μια βραχυπρόθεσμη διατροφική προσέγγιση που εφαρμόζεται για να εντοπιστούν τροφές που μας «πειράζουν». Μέσα σε λίγες εβδομάδες, μπορεί να προσφέρει σημαντική ανακούφιση από ενοχλητικά συμπτώματα και να βελτιώσει τη γενική υγεία του εντέρου και όχι μόνο.

Ποιους αφορά;

Η elimination diet μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για ανθρώπους που πάσχουν από:

• Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS)

• Διαταραχή ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας (ADHD)

• Ημικρανίες

• Δερματικές παθήσεις όπως το έκζεμα

Πώς λειτουργεί η elimination diet;

Αποτελείται από δύο βασικές φάσεις:

1. Φάση αποκλεισμού (2–3 εβδομάδες):

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αφαιρούνται από τη διατροφή τροφές που είναι ύποπτες για πρόκληση συμπτωμάτων, όπως:

• Γαλακτοκομικά

• Γλουτένη και προϊόντα σίτου

• Αυγά

• Ξηροί καρποί

• Σόγια

• Καλαμπόκι

• Κιτρώδη φρούτα

• Λαχανικά νυχτοειδών (ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, πατάτες)

2. Φάση επανεισαγωγής (2–3 ημέρες ανά τροφή):

Κάθε τροφή επανεισάγεται σταδιακά και μεμονωμένα, παρατηρώντας τυχόν αντιδράσεις, όπως:

• Φούσκωμα, κράμπες ή διάρροια

• Πονοκέφαλοι ή κόπωση

• Δερματικά εξανθήματα ή κνησμός

• Δυσκολία στον ύπνο ή την αναπνοή

Αν παρουσιαστούν συμπτώματα, η τροφή θεωρείται πιθανός «ένοχος» και αφαιρείται ξανά. Καλό θα ήταν να ξεκινήστε τη διαδικασία υπό ιατρική καθοδήγηση.

Πιθανά οφέλη

Η elimination diet μπορεί να βοηθήσει σε πολλές καταστάσεις:

• IBS: Μείωση συμπτωμάτων έως και 26%, σύμφωνα με μελέτες.

• ADHD (σε παιδιά): Ελάττωση συμπτωμάτων, όταν εφαρμόζεται υπό επίβλεψη.

• Έκζεμα: Ελάφρυνση ερεθισμών.

• Ημικρανίες: Μείωση επεισοδίων.

Κίνδυνοι και προφυλάξεις

Η elimination diet δεν ενδείκνυται για όλους και δεν πρέπει να εφαρμόζεται χωρίς την καθοδήγηση επαγγελματία υγείας, ιδιαίτερα στις παρακάτω περιπτώσεις:

• Παιδιά και έφηβοι: Λόγω αυξημένων αναγκών ανάπτυξης, η διατροφή αποκλεισμού μπορεί να προκαλέσει θρεπτικές ελλείψεις.

• Έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες: Η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης και ισορροπημένη για την υγεία της μητέρας και του παιδιού.

• Άτομα με διαγνωσμένες ή ύποπτες τροφικές αλλεργίες: Η επανεισαγωγή αλλεργιογόνων τροφών μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αντιδράσεις όπως αναφυλαξία.

• Άτομα με ιστορικό διατροφικών διαταραχών: Ο έντονος περιορισμός τροφών μπορεί να επιδεινώσει την ψυχολογική τους κατάσταση.

• Όσοι έχουν χρόνια νοσήματα ή λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή: Αλλαγές στη διατροφή μπορεί να επηρεάσουν την αποτελεσματικότητα της αγωγής.

Δεν είναι κατάλληλη για μακροχρόνια εφαρμογή. Αν ακολουθηθεί για πάνω από 6–8 εβδομάδες χωρίς καθοδήγηση, μπορεί να οδηγήσει σε:

• Ελλείψεις βασικών θρεπτικών συστατικών
• Διατροφικές διαταραχές
• Επιδείνωση ψυχικής υγείας

Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε περιοριστική δίαιτα, συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας.

Η elimination diet είναι ένα ισχυρό εργαλείο για την αναγνώριση τροφών που επιδεινώνουν την υγεία μας. Όταν εφαρμόζεται σωστά και με επιστημονική καθοδήγηση, μπορεί να φέρει ανακούφιση από χρόνια συμπτώματα, να βελτιώσει την καθημερινότητα και να μας φέρει πιο κοντά σε μια διατροφή που ταιριάζει πραγματικά στον οργανισμό μας.

* Πηγή: Vita