Συνταγή: Λαχταριστό κιουνεφέ
Μια συνταγή ταξίδι στις γεύσης της ανατολής.
Αξίες: Αλλάζουν με την ηλικία;
![Gen Z: Η γενιά που [και να ήθελε] δεν φιλοδοξεί την ζωή των γονιών της – Ποιοι οι λόγοι](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/06/pexels-olly-3823489-1200x804-1-127x85.jpg)
Υπάρχουν τα γλυκά τα κλασικά που έχουμε όλοι στο μυαλό μας. Υπάρχουν όμως και τα άλλα, που είναι λίγο διαφορετικά από αυτά που ξέρουμε: όπως η συνταγή που έκανε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, ένα ταξίδι στις γεύσης της ανατολής.
Ο γνωστός σεφ στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά επέλεξε να φτιάξει κιουνεφέ, μια συνταγή σίγουρα όχι από τις συνηθισμένες μας.
Για όσους δεν γνωρίζουν: το κιουνεφέ είναι παραδοσιακό αραβικό επιδόρπιο, που φτιάχνεται με λεπτή ζύμη εμποτισμένη σε γλυκό σιρόπι ζάχαρης και συνήθως με στρώσεις τυριού ή με άλλα συστατικά, όπως πηχτή κρέμα ή ξηρούς καρπούς, ανάλογα με την περιοχή.
Τα υλικά
200 γρ. αγελαδινό βούτυρο
300 γρ. κανταΐφι
300 γρ. μυζήθρα γλυκιά
150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
3 γρ. κρόκο Κοζάνης
Για το σιρόπι
400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 ml νερό
1 ξύλο κανέλας
1 λεμόνι τον χυμό
Το μυστικό
Το σιρόπι το φτιάχνουμε πρώτο, αλλά το βάζουμε τελευταίο, να έχει κρυώσει.
Η διαδικασία
Για το σιρόπι:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τους κρόκους Κοζάνης, τη ζάχαρη, το λεμόνι και την κανέλα.
Για το κιουνεφέ:
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο λιωμένο και προσθέτουμε το κανταϊφι, αφού το έχουμε «χτενίσει» (δηλαδή έχουμε σπάσει τις ίνες).
Αμέσως μετά ρίχνουμε μέσα τη γλυκιά μυζήθρα και τη μοτσαρέλα.
Μόλις βάλουμε κανταϊφι και από πάνω, στη συνέχεια το «πατάμε» με τα χέρια και προσθέτουμε βούτυρο.
Μόλις ψηθεί η κάτω πλευρά, το γυρνάμε με πιάτο και ψήνουμε και την άλλη πλευρά.
Τέλος, όσο είναι ζεστό το κιουνεφέ προσθέτουμε το σιρόπι που έχει κρυώσει. Τόσο όσο «τραβήξει».
- Θεσσαλονίκη: Εμπρησμοί αυτοκινήτων στελεχών της ΝΔ – Πέντε τραυματίες
- Μένει στο NBA: Ο Μπογκντάνοβιτς συμφώνησε με τους Ρόκετς
- Greece’s Demographic Warning: Deaths Far Outpace Births
- Οι αβρότητες Τραμπ προς Ερντογάν, τα F-35 και οι ανησυχίες Ελλάδας και Ισραήλ
- Ταξίδια για λίγους: Οι πιο ακριβοί προορισμοί του πλανήτη το 2026
- The Expla-in Project | Ζητούνται φιλόσοφοι για να δουλέψουν για την τεχνητή νοημοσύνη
- Φωτιά στο Ωραιόκαστρο: Φόβοι ότι η δεύτερη σορός ανήκει στο 12χρονο παιδί – Νεκρός 66χρονος, με εγκαύματα η μητέρα
- Γιατί ρίχνει ο Άδωνις αλάτι στις πληγές των ακάλυπτων ασθενών του προγράμματος παχυσαρκίας;
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 01.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/06/yong-chuan-tan-FPm5MGSqD3w-unsplash-1-315x220.jpg)
