Ψητά καλαμάρια με βινεγκρέτ πάπρικας
Σερβίρουμε με καραμελωμένα πράσα, ντομάτες και κρεμμύδια
Προετοιμασία 5΄, Ψήσιμο 20΄
ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
500 γρ. καλαμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα, χωρισμένα τα πλοκάμια από το σώμα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Για τα πράσα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
4 πράσα, σε ροδέλες
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
3 ντομάτες, σε καρεδάκια
1 κ.σ. ζάχαρη
Για τη βινεγκρέτ πάπρικας
1 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμός πορτοκάλι
1 κ.σ. χυμός λεμόνι
1 κ.γ. μέλι
Ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
4 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
½ κ.γ. πάπρικα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ανάβουμε το γκριλ στην πιο δυνατή ένταση και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Λαδώνουμε τα καλαμάρια με το λάδι και τα ψήνουμε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα κόβουμε σε ροδέλες και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Πράσα: Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε τα πράσα, το κρεμμύδι και αφήνουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε την ντομάτα και τη ζάχαρη. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν. Σε ένα πιάτο σερβίρουμε τα καραμελωμένα πράσα και από πάνω το ψητό καλαμάρι.
Βινεγκρέτ: Σε ένα σέικερ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το μέλι, τον χυμό πορτοκάλι, τον χυμό λεμόνι, το θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πάπρικα. Ανακινούμε και περιχύνουμε.
- ΠΑΣΟΚ για Γεωργιάδη: Να τοποθετηθεί χωρίς υπεκφυγές στις καταγγελίες Σαλμά – Διαφορετικά, μονόδρομος η παραίτησή του
- Παναθηναϊκός: Αυτοί είναι οι αρχηγοί για τη σεζόν 2026/27
- Μύδροι Σαλμά κατά Γεωργιάδη: Υπαινιγμοί για παθητική δωροδοκία και τα SMS για Novartis – Ζητώ από εισαγγελία να ανοίξει ξανά την έρευνα και θα καταθέσω στοιχεία
- Μαίρη Λίντα: Πότε θα γίνει η κηδεία της σπουδαίας ερμηνεύτριας – Η τελευταία επιθυμία
- Φωτιά στις Αφίδνες κοντά στα διόδια – Σηκώθηκαν τρία εναέρια μέσα
- Μεσσηνία: Απολογούνται οι τρεις κατηγορούμενοι για τους εμπρησμούς
- «Ο Τζεφ Μπέζος ανάμεσα στους υποψηφίους για την εξαγορά μετοχών της Λίβερπουλ» (pic)
- Φωτιά: Πολύ υψηλός κίνδυνος την Πέμπτη – Ο χάρτης με τις περιοχές που βρίσκονται σε αυξημένη ετοιμότητα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 22.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/guilherme-stecanella-NT2jndF5Vpo-unsplash-1-315x220.jpg)
