Ψάρι στον φούρνο με λεμονάτο πουρέ
Έτοιμοι για μοναδική απόλαυση
Yλικά (για 4 άτομα)
4 φιλέτα ψαριού, 300 γρ. το καθένα (μπακαλιάρο ή γλαυκό)
4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αβγά, χτυπημένα
1 κλωναράκι θυμάρι, ψιλοκομμένο
ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
100 γρ. κράκερ πικάντικα, τριμμένα σαν πούδρα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. μέτριας έντασης μουστάρδα
2 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 ντομάτα, σε ροδέλες
αλάτι, πιπέρι
Για τον πουρέ
4 πατάτες, βρασμένες
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
1 κλωναράκι θυμάρι, ψιλοκομμένο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε και στεγνώνουμε το ψάρι καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το αλεύρι, σε ένα άλλο τα αβγά που έχουμε αναμείξει με το θυμάρι και το ξύσμα λεμονιού και σε ένα τρίτο τα κράκερ. Περνάμε τα φιλέτα διαδοχικά από τα παραπάνω πιάτα και ξανά από τα αβγά και τα κράκερ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε επάνω τα ψάρια.
Αναμειγνύουμε τα κρεμμυδάκια με τη μουστάρδα, το κρασί και το ελαιόλαδο και περιχύνουμε τα ψάρια. Καλύπτουμε με τις ροδέλες της ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 25 λεπτά στον φούρνο.
Πουρές: Λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι όσο είναι ακόμη ζεστές και ανακατεύουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για τον πουρέ. Σερβίρουμε μαζί με το ψάρι.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Ιτούδης για την πρόκριση της Χάποελ στα play off: «Οι haters μας δίνουν κίνητρο και μας αρέσει αυτό»
- Χανιά: Πασχαλινός καφές με φόντο τα πολεμικά πλοία στη Σούδα
- Η Καλλίπολη του Νετανιάχου: Από τον Μπίμπι στον επίδοξο Τσώρτσιλ, μια λανθασμένη εκτίμηση για τη Μέση Ανατολή
- «Ειρήνη, αγάπη και… μπρόκολο» – Ο Ρίνγκο Σταρ για το μυστικό ελιξήριο νεότητας του
- Tο διεθνές νομικό καθεστώς για τα Στενά του Ορμούζ – Τι ισχύει
- Τα αποτελέσματα στο NBA και τα ζευγάρια στα play offs και play in (vids)
- Πώς αντιλαμβάνεται η γάτα τον χρόνο;
- Over Half of Greek Pensioners Receive Under €1,000
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 13.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/e-KAyytNKVoqo-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442