Το σπιτικό φαγητό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη

Το καλομαγειρεμένο σπιτικό φαγητό, δεν είναι μόνο ανώτερο σε γεύση, αλλά μπορεί να γίνει και το καλύτερο όπλο στην μάχη κατά του διαβήτη τύπου ΙΙ σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας στο Ορλάντο.

Οι ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία που αφορούσαν σχεδόν 58.000 γυναίκες που είχαν πάρει μέρος στη μελέτη Nurses’ Health Study και πάνω από 41.000 άνδρες από τη μελέτη Health Professionals Follow-up Study. Στην αρχή και των δύο μελετών κανείς εκ των συμμετεχόντων δεν έπασχε από διαβήτη, καρδιακή νόσο ή καρκίνο.

Τα άτομα που έτρωγαν 11 με 14 σπιτικά γεύματα την εβδομάδα είχαν περίπου 13% χαμηλότερο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ, συγκριτικά με εκείνους που έτρωγαν λιγότερα από έξι. Στα γεύματα περιλαμβάνονταν το μεσημεριανό ή το βραδινό και όχι το πρωινό.

«Προσπαθήσαμε να αναλύσουμε τις διαφορές στη διατροφή των ανθρώπων και διαπιστώσαμε χαμηλότερα ποσοστά κατανάλωση ζαχαρωδών αναψυκτικών και λιπαρών όταν έτρωγαν σπιτικό φαγητό. Επίσης, τα άτομα που έτρωγαν σπιτικό φαγητό ήταν συχνότερα πιο αδύνατοι» επισημαίνει ο επικεφαλής ερευνητής Τζενγκ Ζονγκ.

Και η διατροφή είναι από τους βασικότερους παράγοντες κινδύνου για εκδήλωση διαβήτη τύπου ΙΙ γι’ αυτό και οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το σπιτικό φαγητό μπορεί να γίνει το όχημα για την πρόληψη αλλά και αντιμετώπιση της νόσου. Αρκεί οι άνθρωποι να γνωρίζουν ότι υπάρχουν όρια. Χρειάζεται ισορροπία στη διατροφή και τη σωματική δραστηριότητα προκειμένου το βάρος να διατηρείται σε φυσιολογικά επίπεδα και η συνολική υγεία του ατόμου σε καλή κατάσταση.

Ο Δρ Τζοελ Ζονσζέιν, διευθυντής του Κλινικού Διαβητολογικού Κέντρου στο Ιατρικό Κέντρο «Montefiore» της Νέας Υόρκης σχολιάζει ότι δεν τον εντυπωσιάζει ότι το σπιτικό φαγητό σχετίζεται με μικρότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου ΙΙ και μικρότερη αύξηση του σωματικού βάρους.

«Όλοι γνωρίζουμε ότι όταν τρώμε έξω ή καταφεύγουμε σε πρόχειρο προμαγειρεμένο φαγητό, ο κίνδυνος διαβήτη τύπου ΙΙ και παχυσαρκίας είναι ορατός. Πιθανόν το σπιτικό φαγητό που το τρώει κανείς στο σπίτι του χωρίς πίεση χρόνου να παίζει ρόλο στην υγεία. Πιστεύω ακράδαντα ότι, η λιγότερη εργασία, η ηρεμία, η συζήτηση γύρω από το οικογενειακό τραπέζι και το καλό μάσημα της τροφής μπορεί να μας οδηγήσει σε υγιεινότερο τρόπο ζωής» σημειώνει.

Επιμέλεια: Μαίρη Μπιμπή

health.in.gr