Tο σπανάκι είναι μια τροφή πλούσια σε σίδηρο και φυλλικό οξύ, μία βιταμίνη του συμπλέγματος B, η οποία θεωρείται πολύ σημαντική.

Tα άλατα φυλλικού οξέος όχι μόνο προλαμβάνουν ελαττώματα ανάπτυξης του νευρικού σωλήνα στα νεογνά, αλλά ελαττώνουν επίσης την περιεκτικότητα του αίματος σε ομοκυστεΐνη, ενός αμινοξέος, του οποίου τα υψηλά επίπεδα αποτελούν ανεξάρτητο φθοροποιό παράγοντα για τα αγγεία.

Eπίσης είναι εντυπωσιακό ότι το σπανάκι περιέχει δύο ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες, τη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη, που προλαμβάνουν την εκφύλιση της ωχράς κηλίδος, σημαντική αιτία απώλειας της όρασης σε ηλικιωμένους.

Mια κούπα σπανάκι αποδίδει μόνο 41 θερμίδες και περιέχει μηδενική ποσότητα λίπους και επομένως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε καθόλου για την σιλουέτα σας.

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: