Νέα Υόρκη: Οι δίαιτες με μεγάλη περιεκτικότητα σε τροφές ολικής αλέσεως, πλούσιες σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, σχετίζονται με μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με ελαφρώς αυξημένη χοληστερόλη, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.

Η Δρ Κάι Μπεχαλ του Αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας μελέτησε τις επιπτώσεις στην αρτηριακή πίεση διατροφικών σχημάτων ολικής αλέσεως περιεχόντων αδιάλυτες φυτικές ίνες (σιτάρι ολικής αλέσεως και καφέ ρύζι) και διαλυτές φυτικές ίνες (κριθάρι).

Επτά άνδρες, εννέα προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, και εννέα μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, όλοι με ηπίως αυξημένη χοληστερόλη ετέθησαν υπό την ελεγχόμενη δίαιτα Step I της Αμερικανικής Εταιρίας Καρδιολογίας για δύο εβδομάδες.

Μετά, οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες της δίαιτας αντικαταστάθηκαν με τροφές ολικής αλέσεως. Οι δύο τύποι (σιτάρι ολικής αλέσεως/καφέ ρύζι, κριθάρι ή μισό σιτάρι-ρύζι/μισό κριθάρι) καταναλώθηκαν για πέντε εβδομάδες έκαστος.

Η αρτηριακή πίεση μετρήθηκε σε εβδομαδιαία βάση και το βάρος σε ημερήσια πριν το πρωινό γεύμα. Τα αποτελέσματα έδειξαν σημαντικές μειώσεις στην αρτηριακή πίεση καθ’ όλη τη διάρκεια της δίαιτας. Η συστολική πίεση μειώθηκε κατά 2,2 mm Hg όταν τα άτομα έκαναν τη δίαιτα Step I και επιπρόσθετα 1,4 έως 6,7 mm Hg όταν τα άτομα έκαναν διατροφή ολικής αλέσεως. Η διαστολική πίεση, μειώθηκε κατά 2 mm Hg στην δίαιτα Step I και επιπροσθέτως 2,9 έως 3,7 mm Hg με τη διατροφή ολικής αλέσεως.

Μεταξύ των ανδρών, η μεγαλύτερη μείωση στην αρτηριακή πίεση παρατηρήθηκε κατά τη διάρκεια της μισής-μισής διατροφής, ενώ στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της διατροφής με κριθάρι. Οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες ανταποκρίθηκαν λιγότερο.

Τα άτομα έχασαν περίπου ένα κιλό κατά τη διάρκεια της μελέτης, σημαντική διαφορά. Συγκριτικά με την δίαιτα Step I, το επίπεδο των θερμίδων ήταν σημαντικά υψηλότερο κατά τη διάρκεια της διατροφής με τροφές ολικής αλέσεως.

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: