Πλούσια σε υδατάνθρακες διατροφή για απώλεια βάρους

Νέα Υόρκη: Τα άτομα που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων και αποφεύγουν τα λίπη μπορούν να χάσουν σωματικό βάρος και μάλιστα δίχως περιορισμό θερμίδων ή γυμναστική, σύμφωνα με άρθρο του επιστημονικού εντύπου Αrchives of Internal Medicine.

Ομάδα ειδικών από το Πανεπιστήμιο Ιατρικής του Αρκάνσας στις Ηνωμένες Πολιτείες επισημαίνουν πως όταν ζήτησαν από ομάδα εθελοντών να καταναλώσουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων αποφεύγοντας παράλληλα τις λιπαρές τροφές, έχασαν περίπου τρία κιλά.

Προσθέτοντας, μάλιστα, στο πρόγραμμα και λίγη γυμναστική η απώλεια βάρους «άγγιξε» τα πέντε κιλά.

Στο πλαίσιο της μελέτης, οι ερευνητές χώρισαν 34 εθελοντές, μέσης ηλικίας 66 ετών, που έκαναν καθιστική ζωή, ήταν υπέρβαροι και δεν κάπνιζαν, σε δύο ομάδες.

Τα άτομα της πρώτης ομάδας ακολούθησαν ένα τυπικό αμερικανικό διαιτολόγιο, το οποίο αποτελείτο από 40% λίπη και 45% υδατάνθρακες. Αντιθέτως, το διαιτολόγιο της δεύτερης ομάδας περιλάμβανε 20% λίπη, 60% υδατάνθρακες και 20% πρωτεΐνες.

Το σύνολο των θερμίδων που λάμβαναν τα άτομα και των δύο ομάδων σε ημερήσια βάση δεν ξεπερνούσε τις 2.500 θερμίδες, αριθμός που καταδεικνύει πως έτρωγαν μόνο μέχρις ότου αισθανθούν κορεσμό.

Όπως διαπιστώθηκε, η δίαιτα με υψηλά ποσοστά υδατανθράκων βοήθησε τα μέλη της πρώτης ομάδας να χάσουν βάρος, απλώς επειδή έτρωγαν επαρκή ποσότητα φαγητού, αποφεύγοντας όμως τα λίπη.

Σχολιάζοντας τα συμπεράσματα προηγούμενων μελετών οι οποίες κατέληγαν στο ακριβώς αντίθετο συμπέρασμα από εκείνο της τωρινής μελέτης, ένα από τα βασικά μέλη της επιστημονικής ομάδας της τελευταίας εξηγεί χαρακτηριστικά:

«Ο λόγος για τον οποίο οι δίαιτες με χαμηλά ποσοστά υδατανθράκων οδηγούν στην απώλεια βάρους σχετίζεται με την ιδιότητά τους να προκαλούν μια φυσική διαδικασία του οργανισμού που οδηγεί στον κορεσμό. Έτσι, όταν το άτομο πάψει να ακολουθεί τη δίαιτα, νιώθει την όρεξή του να αυξάνεται και σταδιακά ανακτά το χαμένο βάρος.

Αντιθέτως, η υιοθέτηση διατροφής με υψηλές ποσότητες υδατανθράκων δεν προκαλεί αντίστοιχες αλλαγές στην όρεξη και επιτρέπει τη μονιμότερη απώλεια των περιττών κιλών».

health.in.gr