Λονδίνο: Η υπερκατανάλωση άλατος με το φαγητό αυξάνει την πιθανότητα προσβολής από καρκίνο του στομάχου, όπως επισημαίνει ιαπωνική έρευνα, η οποία δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Cancer.

Συγκεκριμένα, μια ομάδα επιστημόνων από το National Cancer Centre Research Institute της Ιαπωνίας πραγματοποίησαν ενδεκαετή έρευνα μεταξύ 40.000 μεσήλικων κατοίκων της χώρας και ανακάλυψαν πως η πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου μεταξύ των ανδρών που κατανάλωναν τη μεγαλύτερη ποσότητα αλατιού ήταν μία στις 500 ανά έτος, ποσοστό διπλάσιο του αντίστοιχου που αφορούσε τα άτομα που κατανάλωναν τη μικρότερη ποσότητα.

Όσον αφορά τις γυναίκες, η πιθανότητα προσβολής από την επάρατη νόσο ήταν 1 στις 1.300 για όσες κατανάλωναν το περισσότερο αλάτι, σε σχέση με 1 προς 2.000 που ακολουθούσαν διατροφή με μικρές ποσότητες άλατος.

Ο καρκίνος του στομάχου αποτελεί τη δεύτερη πιο συχνή αιτία θανάτου σε παγκόσμιο επίπεδο. Μόνο το έτος 1996 τα θανάσιμα κρούσματα άγγιξαν τα 776.000, ενώ από παλαιότερες έρευνες είναι γνωστό πως η πρόσληψη μεγάλων ποσοτήτων άλατος από τον οργανισμό ενδέχεται να προκαλέσει ατροφική γαστρίτιδα, μια νόσο που προδιαθέτει στον καρκίνο του στομάχου.

Η συχνότητα της νόσου είναι ιδιαίτερα αυξημένη στην Ιαπωνία, όπου καταναλώνονται υψηλές ποσότητες έντονα αλατισμένων και καπνιστών τροφών. Καθώς όμως υιοθετούνται βαθμιαία τα δυτικά πρότυπα διατροφής, παρατηρείται μείωση του καρκίνου του στομάχου και αύξηση του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού.

«Η ίδια έρευνα καταδεικνύει πως, εκτός από το αλάτι, παράγοντες που ενισχύουν την πιθανότητα εμφάνισης της νόσου είναι το κάπνισμα και η χαμηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, ιδιαίτερα στους άνδρες», αναφέρει χαρακτηριστικά ένα από τα βασικά μέλη της επιστημονικής ομάδας.

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: