Λονδίνο: Αμερικανοί ερευνητές επισημαίνουν ότι η κατανάλωση λαχανικών συμβάλλει στην αντιμετώπιση της αθηροσκλήρυνσης, η οποία προκαλεί καρδιακά νοσήματα.

Όπως μεταδίδει το BBC, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι ένα συστατικό που περιέχεται στα λαχανικά, η λουτεΐνη, προστατεύει τα αγγεία από την εναπόθεση λιπώδους υλικού στο εσωτερικό τους, που προκαλεί στένωσή τους και μείωση της ικανότητας ροής του αίματος.

Η λουτεΐνη βρίσκεται στα μπρόκολα, το μαρούλι, το αγγούρι, τον αρακά, τα φασολάκια, το λάχανο, το σπανάκι, τα σπαράγγια, το αβοκάντο, το νεροκάρδαμο και το σέλινο, αλλά και στα αβγά και είναι αυτή που δίνει το κίτρινο χρώμα στον κρόκο.

Οι επιστήμονες μελέτησαν τη σχέση της λουτεΐνης με την εμφάνιση αθηρωματικών πλακών στην καρωτίδα σε εθελοντές χωρίς ιστορικό καρδιοπαθειών για ένα διάστημα 18 μηνών. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι είχαν υψηλές συγκεντρώσεις λουτεΐνης στο αίμα τους εμφάνιζαν τη μικρότερη πάχυνση, ενώ αυτοί με τις χαμηλότερες συγκεντρώσεις είχαν πενταπλάσια αύξηση της πάχυνσης στους 18 μήνες.

Πάντως η έρευνα, ενώ σχετίζει τη λουτεΐνη με την προστασία από την αρτηριοσκλήρυνση, δεν έδειξε ευεργετική δράση και για τη β-καροτίνη, ένα στοιχείο που θεωρείται ότι έχει παρόμοια προστατευτικά αποτελέσματα.

Εκπρόσωπος του Βρετανικού Ιδρύματος Διατροφής δήλωσε ότι «στα φρούτα και τα λαχανικά περιέχονται πολλές ουσίες και είναι πιθανό όχι μόνο ένα αλλά ο συνδυασμός αυτών να συμβάλλει στην προστασία έναντι στον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Το σημαντικό είναι να ακολουθούμε μία ισορροπημένη υγιεινή διατροφή που θα περιλαμβάνει την καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών».

Η έρευνα δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό Circulation της Αμερικανικής Εταιρείας Καρδιολογίας.

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: