κρέας

Συνέχισαν και τη φετινή Τσικνοπέμπτη οι κρεοπώλες της Βαρβακείου Αγοράς την παράδοση της δωρεάν προσφοράς κρέατος στους πολίτες. Για μια ακόμα χρονιά σχηματίστηκαν από νωρίς το πρωί τεράστιες ουρές από πολίτες. Δείτε το φωτορεπορτάζ

Τσικνοπέμπτη, αποτελεί την χαρά του έλληνα καλοφαγά! Φέτος μάλιστα που ο καιρός μας κάνει την χάρη να είναι ανοιξιάτικος, είναι η ιδανική ευκαιρία για να βγάλετε την ψησταριά στην αυλή ή ακόμη και στη βεράντα, να καλέσετε φίλους και ...αφήστε τα κάρβουνα να καούν!

Τα ψώνια για το εορταστικό τραπέζι των Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς απασχολεί όλους μας την εποχή αυτή. Για την καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών, ο ΕΦΕΤ δίνει απλές συμβουλές για την αγορά τροφίμων.

Σε 21 συλλήψεις προχώρησε τη Δευτέρα η γαλλική αστυνομία, στο πλαίσιο εξάρθρωσης κυκλώματος που διακινούσε στην αγορά, με πλαστά παραστατικά, κρέας από άλογα τα οποία είχαν παλαιότερα χρησιμοποιηθεί σε πειράματα. Η αστυνομία, όπως μετέδωσε η εφημερίδα Le Monde, πραγματοποίησε έρευνες σε έντεκα περιοχές της επικράτειας, πετυχαίνοντας την εξάρθρωση του συγκεκριμένου δικτύου.

Ο Μάρκος Ροντρίγκες Παντόγια είναι 68 χρονών. Οι ιστορίες που αφηγείται είναι από όταν ήταν παιδί, τότε που επί 12 χρόνια ζούσε μόνος του στα βουνά Σιέρα Μορένα της Ισπανίας, συντροφιά με τις κατσίκες, τα φίδια και τους λύκους. Ο άνδρας αφηγείται στο BBC την ιστορία της ζωής του και της «φιλίας» του με τα άγρια ζώα. Η ιστορία του έχει μεταφερθεί ακόμα και στο σινεμά.

Αντιμέτωποι με έναν ασυνήθιστο «εχθρό» οι ένοπλες δυνάμεις της Νορβηγίας. Οι νορβηγοί στρατιώτες αποφάσισαν να πολεμήσουν την κλιματική αλλαγή, και να συμβάλλουν στη διάσωση του περιβάλλοντος, ακολουθώντας μια φορά την εβδομάδα αυστηρή χορτοφαγική δίαιτα.

Έντονες αντιδράσεις προκάλεσε δήλωση της πριγκίπισσας Άννας της Βρετανίας, η οποία κάλεσε τους συμπατριώτες της να τρώνε κρέας αλόγου, όπως κάνουν οι Γάλλοι, προκειμένου να... προστατεύσουν τα άλογα. Να σημειωθεί ότι η πριγκίπισσα Άννα, κόρη της βασίλισσας Ελισάβετ, υπήρξε και πρωταθλήτρια ιππασίας.

Ο Ζακ Σιράκ δεν άντεχε πλέον το μοσχαρίσιο κρέας στο γεύμα του, ο Νικολά Σαρκοζί είχε καταργήσει το τυρί, στον Φρανσουά Ολάντ αρέσουν σχεδόν όλα τα φαγητά: ο άνθρωπος ο οποίος φρόντιζε για όλα αυτά, ο σεφ του Μεγάρου των Ηλυσίων, συνταξιοδοτήθηκε την Πέμπτη ύστερα από 40 χρόνια στην υπηρεσία των προέδρων της Γαλλίας και των καλεσμένων τους.

Η 16η Οκτωβρίου έχει καθιερωθεί ως Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και Επισιτισμού για να μας υπενθυμίζει όχι μόνο την ανάγκη της υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής αλλά και της πρόσβασης όλων στα τρόφιμα. Το health.in.gr, μίλησε με την Αθηνά Λινού, MD, PhD, MPH καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και πρόεδρο της Εθνικής Επιτροπής Ελληνικής Διατροφής.

Ακόμη κι αν το παιδί σας αντιπαθεί το ψάρι, υπάρχουν πάντα τρόποι να το πείσουμε να το αγαπήσει!

Δύο εθελοντές γευσιγνώστες πέρασαν τη Δευτέρα στην Ιστορία δοκιμάζοντας στο Λονδίνο το πρώτο χάμπουργκερ του σωλήνα. Το καινοτόμο πιάτο παρασκευάστηκε in vitro από βλαστοκύτταρα αγελάδας, τα οποία καλλιεργήθηκαν στο εργαστήριο, εμπλουτίστηκαν με βιολογικά καρυκεύματα και πλάστηκαν σε μια πίτα, η οποία ευελπιστεί τώρα να γίνει αποδεκτή ως μπιφτέκι.

Η κατανάλωση ψαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να μειώσει το άγχος της μέλλουσας μητέρας, υποστηρίζουν βραζιλιάνοι επιστήμονες σε άρθρο τους στο επιστημονικό έντυπο PLOS ONE.

Τα μικρά άγνωστα μυστικά των σταρ για να ελέγχουν το βάρος τους και να παραμένουν σε φόρμα. Φωτό: abacapress.com/Visual Hellas

Ακόμη κι αν το παιδί σας αντιπαθεί το ψάρι, υπάρχουν πάντα τρόποι να το πείσουμε να το αγαπήσει!

Τα άτομα που αναφέρουν ότι τρώνε κυρίως κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας πριν διαγνωστούν με καρκίνο του παχέος εντέρου, είναι πιθανότερο να αποβιώσουν κατά την διάρκεια των επόμενων οκτώ ετών, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Journal of Clinical Oncology.

Ακόμα κι αν ανήκετε στις γυναίκες που δεν είχαν ποτέ αγχωθεί για τη διατροφή τους, τώρα που είστε έγκυος ξέρετε πως αυτά που τρώτε έχουν μεγαλύτερη σημασία από ποτέ. Εμείς, σας αποκαλύπτουμε μερικά μικρά «μυστικά» που θα σας βοηθήσουν.

Οι ισλαμιστές τρομοκράτες μπορεί να αψηφούν τις σφαίρες, σίγουρα όμως θα τρέμουν τις σφαίρες που περιέχουν απαγορευμένο χοιρινό κρέας, στοιχηματίζει μια νεοσύστατη αμερικανική εταιρεία. Όπως ήταν όμως αναμενόμενο, η νέα επιχειρηματική ιδέα δεν ενθουσίασε το Συμβούλιο Αμερικανικών-Ισλαμικών Σχέσεων.

Για τους περισσότερους από εμάς, το καλοκαίρι είναι συνυφασμένο με παρέα φίλων και αυτοσχέδια φαγοπότια στην αυλή ή την παραλία, όπου φυσικά το ψήσιμο στα κάρβουνα έχει την τιμητική του. Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα ψητά και τα καπνιστά τρόφιμα ενέχουν κινδύνους για την υγεία μας.

Η φυτοφαγία φαίνεται να σχετίζεται με την μακροζωία αφού αμερικανική μελέτη διαπιστώνει ότι οι φυτοφάγοι έχουν κατά μέσο όρο 12% μικρότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου σε σχέση με τους κρεατοφάγους, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο JAMA Internal Medicine.

Συνταγή για μπιφτέκι εργαστηρίου. Βήμα πρώτον, παίρνουμε μοσχαρίσια κύτταρα και τα αφήνουμε να αναπτυχθούν σε κατάλληλες συνθήκες. Βήμα δεύτερον, ψήνουμε το καλλιεργημένο μπιφτέκι και σερβίρουμε σε ειδική εκδήλωση στο Λονδίνο.

Σε ένα ακόμα διατροφικό σκάνδαλο που ξεσπά στην Κίνα, οι αρχές εξάρθρωσαν εγκληματική οργάνωση που πωλούσε κρέας αλεπούδων και αρουραίων ως αρνίσιο. H απάτη συνεχιζόταν από το 2009 και εκτιμάται ότι απέφερε έσοδα 1,6 εκατομμυρίων δολαρίων.

Κάθε ηλικία έχει τις ανάγκες της. Αυτό ισχύει και για την διατροφή.

Την άμεση ανάκληση/απόσυρση του προϊόντος «Πάριζα ΝΙΚΑΣ για τοστ βραστή από φρέσκο χοιρινό κρέας» απαίτησε ο ΕΦΕΤ, καθώς στο εν λόγω προϊόν ανιχνεύθηκε DNA αλόγου (στο σύνολο του DNA < 1% και > 0.1%).

Αλλαντικά από μοσχαρίσιο κρέας, τα οποία είχαν βρεθεί θετικά σε DNA αλόγου και έχουν αποσυρθεί από την αγορά, περιείχαν και το κτηνιατρικό φάρμακο φαινυλοβουταζόνη, ανακοίνωσε την Παρασκευή ο ΕΦΕΤ.

Στους 111 τόνους ανήλθαν οι ποσότητες κρέατος αλόγου που έφτασαν στην Ελλάδα, κατά τα έτη 2011 και 2012, σύμφωνα με στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, για τα οποία ενημερώνεται η Βουλή με έγγραφο του αναπληρωτή υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης, Μάξιμου Χαρακόπουλου. Τα πρώτα αποτελέσματα αναλύσεων DNA που έγιναν σε 11 χώρες της ΕΕ δείχνουν ότι η Ελλάδα-μετά τη Γαλλία-εμφανίζει τα περισσότερα κρούσματα του διατροφικού σκανδάλου με κρέας αλόγου σε προϊόντα βοδινού κρέατος.