εστίαση

Ο τζίρος στα καταλύματα σημείωσε μικρή άνοδο, ενώ μειώθηκε στην εστίαση, κατά το β’ τρίμηνο του 2025, σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ.

Η αλυσίδα εστίασης Chili’s που ανήκει στην Brinker International κατέγραψε ισχυρά κέρδη, παρά τη δύσκολη χρονιά για τα εστιατόρια

Τουρισμός και ισοζύγιο τρεχουσών συναλλαγών. Πτώση σημείωσε ο αριθμός των ξένων τουριστών στην Ελλάδα τον Ιούνιο. Αύξηση των εισαγωγών, υποχωρούν οι εξαγωγές. Σημάδια κόπωσης της οικονομίας.

Στράτος Ιωακείμ

Η μείωση της κατανάλωσης εκτός σπιτιού, ο φόβος για την οικονομία και η πίεση από τον πληθωρισμό οδηγούν σε πτώση επισκεψιμότητας και αναγκάζουν τις αλυσίδες σε «φθηνά μενού επιβίωσης»

Γιώργος Μαζιάς

Η Ελλάδα παραμένει ελκυστική προορισμός για ξένους τουρίστες, χάρη στη σχέση ποιότητας-τιμής, όμως η πραγματικότητα στις ταβέρνες και τα εστιατόρια αποτυπώνει μια άλλη εικόνα

H εστίαση αντιμετωπίζει σοβαρή έλλειψη προσωπικού, παρότι αυξάνει τους μισθούς και βελτιώνει τις συνθήκες

Για όλο και περισσότερους τουρίστες, οι διακοπές δεν σημαίνουν τόσο «μπιτς μπαρ-ταβέρνα και κλαμπάκι», αλλά «σούπερ μάρκετ - φούρνος και ταπεράκι». Πλήγμα και στην εστιάση το airbnb.

Αφροδίτη Τζιαντζή

Σε φιάσκο κινδυνεύει να εξελιχθεί η ψηφιακή κάρτα εργασίας στον επισιτισμό-τουρισμό καταγγέλλει η ομοσπονδία των εργαζομένων του κλάδου ΠΟΕΕΤ. Ποιες είναι οι συνηθέστερες παραβάσεις.

Αφροδίτη Τζιαντζή

Οι μετανάστες παραιτούνται σχεδόν τριπλάσια από τους Ισπανούς και όλα είναι στον αέρα στην εστίαση

Γιώργος Μαζιάς

Η έλλειψη προσωπικού παραμένει το μεγαλύτερο πρόβλημα στον κλάδο του τουρισμού και στην εστίαση στη χώρα μας.

«Όσο μπορούμε κρατάμε τις τιμές, αλλά ο κόσμος κάνει πλέον μικρό λογαριασμό» λένε οι επαγγελματίες της εστίασης παραδεχόμενοι ότι η ακρίβεια αποτελεί πρόβλημα

Ψηφιακή κάρτα εργασίας: Υποχρεωτική από σήμερα στον τουριστικό κλάδο και στην εστίαση – Γιατί η κυβέρνηση επέλεξε να καθυστερήσει την εφαρμογή του μέτρου

Κώστας Παπαδής

Νέα δεδομένα για εργοδότες και εργαζόμενους σε τουρισμό και εστίαση φέρνει από 1η Μαρτίου η Ψηφιακή Κάρτα Εργασίας

Ανέτοιμη είναι η συντριπτική πλειονότητα του κλάδου της εστίασης και του τουρισμού να εφαρμόσει την ψηφιακή κάρτα εργασίας από την 1η Μαρτίου. Προβλήματα επισημαίνουν εργαζόμενοι και εργοδότες.

Αφροδίτη Τζιαντζή

Το παραγωγικό μοντέλο της χώρας εξακολουθεί να κυριαρχείται από πληθώρα μικρών εμπορικών επιχειρήσεων και καταστημάτων εστίασης, που απασχολούν το 1/3 των εργαζομένων. Τι δείχνει η έκθεση του ΕΡΓΑΝΗ

Αφροδίτη Τζιαντζή

Οι επιχειρήσεις επισιτισμού-τουρισμού ζητάνε κατάργηση ή μείωση των ασφαλιστικών εισφορών στις υπερωρίες, προκειμένου να εφαρμόσουν από την 1η Μαρτίου την ψηφιακή κάρτα εργασίας.

Αφροδίτη Τζιαντζή

«Έχουν σπασει τα τηλέφωνα μας από το πρωί από εργαζόμενους που καταγγέλλουν ότι δεν θα λάβουν δώρο Χριστουγέννων» δηλώνει ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων Επισιτισμού Τουρισμού.

Αφροδίτη Τζιαντζή

«Τσουρουφλίζει» πλέον ο καφές λόγω ακρίβειας, όσο οι διεθνείς τιμές απογειώνονται. Έρχονται ανατιμήσεις 15%-30% στα ράφια των σούπερ μάρκετ και στην εστίαση.

Με κατσαρίδες, μυρμήγκια και σκορπιούς αναφέρουν πως «συγκατοικούν» εργαζόμενοι στον τουρισμό.

Ο πρωθυπουργός, με ανάρτηση στο TikTok, καταθέτει την δική του «αλήθεια» για το φιλοδώρημα και το θέμα που δημιουργήθηκε με τη φορολόγηση.

Ανάστατοι είναι οι εργαζόμενοι στην εστίαση με την πιθανότητα να φορολογηθεί το φιλοδώρημα ως εισόδημα. «Ανοίγει δρόμος αμφισβήτησης του μισθού», δηλώνουν εκπρόσωποι σωματείων.

Αφροδίτη Τζιαντζή

Έρευνα με πρωτοβουλία του Συνδικάτου Επισιτισμού - Τουρισμού Ηρακλείου αποτυπώνει τα σοβαρότερα προβλήματα του κλάδου

Ακολουθούν μερικές από τις πιο ενοχλητικές νέες τάσεις στην εστίαση.

Νέα δεδομένα για εργοδότες και εργαζόμενους από την ψηφιακή κάρτα εργασίας

Με αναρτήσεις στα social media υπό τον τίτλο «Ο Freddo του Κυριάκου», η Πανελλήνια Ομοσπονδία των επαγγελματιών Εστίασης εξηγεί γιατι πληρώνουμε τον ακριβότερο καφέ στην Ευρώπη.