τρόφιμα

Η μη κατανάλωση σημαντικών ομάδων τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι πιθανό να προκαλέσει ανεπάρκεια σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, ιδιαιτέρως στα παιδιά, λόγω του αυξημένου ρυθμού ανάπτυξής τους. Το διάστημα της νηστείας, εντούτοις, δεν είναι τόσο μεγάλο, ώστε να αντανακλά μια χρόνια διατροφική πρόσληψη, οπότε είναι μάλλον απίθανο να προκληθεί κάποια διατροφική ανεπάρκεια, ειδικά στην περίπτωση που το παιδί ακολουθήσει τη νηστεία μόνο για το διάστημα της Μεγάλης εβδομάδας, όπως συνήθως συμβαίνει τελικά.

Ένα λεπτό του ευρώ -τουλάχιστον- πρόσθετος φόρος στα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη και λίπος (ή ακόμα και αλάτι) φέρεται να περιλαμβάνεται στη λίστα των μέτρων που συζητά τις τελευταίες ώρες η κυβέρνηση με τους θεσμούς στις Βρυξέλλες.

Δώδεκα μήνες μετά την προσχώρησή της στη Ρωσία η Κριμαία εξελίσσεται σε στρατιωτικό οχυρό της Μόσχας στη Μαύρη Θάλασσα. Μεγάλοι χαμένοι της νέας κατάστασης είναι οι Τάταροι της περιοχής.

Τρόφιμα ελληνικής παραγωγής θα προσφέρει για δέκα συνεχείς μήνες, ο Φιλανθρωπικός Οργανισμός «Αποστολή» της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Αθηνών, σε 1.100 οικογένειες με ανήλικα παιδιά που ζου στο όριο της ακραίας φτώχειας. Η δράση εντάσσεται στο νέο πρόγραμμα GIVE FOR GREECE II του Διεθνή Ανθρωπιστικού Οργανισμού International Orthodox Christian Charities (ΙOCC) με τη στήριξη της Αρχιεπισκοπής Αμερικής, ελληνοαμερικανικών ιδρυμάτων και αμερικανών πολιτών.

Η Παγκόσμια Ημέρα του Καταναλωτή, στις 15 Μαρτίου, πλησιάζει και ειδικά σήμερα, δεδομένων και των οικονομικών συνθηκών, είναι ιδιαιτέρως σημαντικό για τον καθένα να αποδειχτεί «έξυπνος» ως καταναλωτής και ικανός να ελέγχει τις αγορές του.

«Το Χαμόγελο του Παιδιού» ενόψει του Πάσχα συγκεντρώνει τρόφιμα και είδη πρώτης ανάγκης για χιλιάδες παιδιά και τις οικογένειες τους που αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα διαβίωσης.

Το αίσθημα της πείνας ωθεί τον καταναλωτή να αγοράσει περισσότερα πράγματα, και όχι μόνο τρόφιμα, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

Τα εμπλουτισμένα τρόφιμα έχουν τα τελευταία χρόνια κεντρίσει το ενδιαφέρον των καταναλωτών και επιλέγονται ολοένα και συχνότερα από άτομα που αναζητούν θρεπτικές τροφές, με στόχο να διατηρήσουν μια καλή υγεία. Πότε χαρακτηρίζεται όμως ένα τρόφιμο ως εμπλουτισμένο, ποια είναι τα πλεονεκτήματά του σε σχέση με το αντίστοιχο συμβατικό και πόσο απαραίτητα είναι τελικά τέτοιου είδους τρόφιμα στη διατροφή του σύγχρονου ανθρώπου;

Εννέα στους δέκα Έλληνες καταναλωτές προτιμούν προϊόντα υγιεινής διατροφής, από μικρές παραγωγικές μονάδες, στις συσκευασίες των οποίων αναφέρεται ο τόπος προέλευσης. Στην επιλογή τους ρόλο παίζει και το πόσο φιλικά για το περιβάλλον είναι τα υλικά της συσκευασίας.

Η 2η ΕΞΠΟΤΡΟΦ , η έκθεση ορόσημο για τα ελληνικά τρόφιμα, ποτά και τον έλληνα παραγωγό, ανοίγει τις πύλες της για δεύτερη συνεχή χρονιά από τις 30 Ιανουαρίου έως τις 2 Φεβρουαρίου 2015, στο Ολυμπιακό Κέντρο Ξιφασκίας στο Ελληνικό.

Ως βιολογικά τρόφιμα χαρακτηρίζονται τα τρόφιμα που προκύπτουν από ένα ειδικό είδος παραγωγής, τη βιολογική παραγωγή. . Πώς όμως εξασφαλίζεται ο χαρακτηρισμός των τροφίμων ως βιολογικά και σε ποια σημεία τελικά έγκειται η διαφορά αλλά και η υπεροχή τους σε σχέση με τα συμβατικά τρόφιμα;

Η επιλογή ανάμεσα σε ένα λαχανικό ή ένα κομμάτι σοκολάτας είναι ζήτημα χιλιοστών του δευτερολέπτου για τον ανθρώπινο εγκέφαλο, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Psychological Science.

Αύξηση 3,7% σημείωσε σε ετήσια βάση ο όγκος πωλήσεων στο λιανικό εμπόριο της χώρας τον Οκτώβριο 2014. Ωστόσο προσοχής χρήζει το στοιχείο ότι «έπεσαν» οι πωλήσεις των τροφίμων και ποτών.

Φέτος τα Χριστούγεννα η Frigoglass εύχεται Χρόνια Πολλά κάνοντας ένα δώρο χαράς και αγάπης σε 9 κοινωφελείς οργανισμούς που φροντίζουν παιδιά, οικογένειες και απόρους. Σκοπός της ενέργειας «Frigoglass, χαμόγελα δροσιάς» ήταν να δωρίσει καινούργια επαγγελματικά ψυγεία, ώστε να διατεθούν σε φορείς που δραστηριοποιούνται σε περιοχές της Αττικής, σε μια προσπάθεια να βελτιωθούν οι συνθήκες σίτισης […]

Εδώ και αρκετά χρόνια οι επιστήμονες μας προειδοποιούν για τους κινδύνους που εγκυμονούν για την υγεία μας τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τώρα, όμως μια νέα μελέτη «αθωώνει» τον γλυκαιμικό δείκτη ως προς την αύξηση του κινδύνου καρδιακής νόσου και διαβήτη, στα υγιή άτομα.

Αμερικανοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η ζάχαρη ίσως έχει ισχυρότερη αρνητική επίδραση στην αρτηριακή πίεση και την υγεία της καρδιάς, συγκριτικά με το αλάτι, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Open Heart.

Βρετανοί επιστήμονες δημιούργησαν μια χημική ουσία που μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα και να δημιουργήσει στον άνθρωπο το αίσθημα του κορεσμού, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό έντυπο Gut.

Εδώ και χρόνια είναι γνωστό ότι, όποιος θέλει να αδυνατίσει πρέπει να απέχει από τα γλυκά. Αλλά τελικά το «μυστικό» για την απώλεια των περιττών κιλών είναι όχι στην αποχή από τα γλυκά, αλλά στον χρόνο που πρέπει να καταναλωθούν.

Ενόψει των Χριστουγέννων «Το Χαμόγελο του Παιδιού» συγκεντρώνει τρόφιμα και είδη πρώτης ανάγκης για την στήριξη παιδιών και των οικογενειών τους που έχουν ανάγκη. Η συγκέντρωση τροφίμων πραγματοποιείται στα Κέντρα Στήριξης Παιδιού και Οικογένειας του συλλόγου, σε όλη την Ελλάδα.

Όλο και περισσότερες επιστημονικές μελέτες τα τελευταία χρόνια υποστηρίζουν ότι η διατροφή μπορεί να συμβάλλει σημαντικά στην αύξηση της γυναικείας γονιμότητας, κυρίως μέσω της προστασίας των μιτοχονδρίων τα οποία συμμετέχουν στην ωρίμανση των ωοκυττάρων καθώς και στην λειτουργία των ωοθυλακίων.

Την ένταξη των διαιτητικών τροφίμων, για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, στο σύστημα ηλεκτρονικής συνταγογράφησης, ζητούν από την διοίκηση του ΕΟΠΥΥ, οι εκπρόσωποι του Πανελληνίου Φαρμακευτικού Συλλόγου.

Τα τρανς λιπαρά που περιέχουν πολλά σνακ και γενικώς τα κατεργασμένα τρόφιμα μπορεί να επιδρούν αρνητικά στην λειτουργικότητα της μνήμης, υποστήριξαν αμερικανικοί ερευνητές σε ανακοίνωση που έκαναν στην ετήσια επιστημονική συνάντηση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, στο Σικάγο.

Σε ανάκληση συσκευασμένων προϊόντων κερασόπιτας, μηλόπιτας και λεμονόπιτας, που παρουσίαζαν ανάπτυξη ευρωτίασης (μούχλα) στην επιφάνειά τους πορχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφιμων (ΕΦΕΤ).

Πεινάτε; Πατήστε ένα κουμπί και εκτυπώστε τα... ραβιόλια σας. Μια νέα διάσταση στο φαγητό δίνει η εταιρεία Natural Machines που παρουσίασε τον 3D εκτυπωτή Foodini για τρόφιμα. Ο μαγειρικός εκτυπωτής δεν μαγειρεύει. Αυτό που κάνει είναι να εκτελεί διαδικασίες, όπως για παράδειγμα το τύλιγμα της ζύμης.

Ο αριθμός των ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη αυξάνεται παγκοσμίως και το αίτημα για εξασφάλιση μιας καλής ποιότητας ζωής αποτελεί προτεραιότητα για την ιατρική κοινότητα. Ανάμεσα στα θέματα που απασχολούν τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη είναι η διατροφή τους, καθώς υποχρεώνονται να ακολουθούν ένα διαιτολογικό πρόγραμμα με πολλούς περιορισμούς.