τρόφιμα

Η επιλογή ανάμεσα σε ένα λαχανικό ή ένα κομμάτι σοκολάτας είναι ζήτημα χιλιοστών του δευτερολέπτου για τον ανθρώπινο εγκέφαλο, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Psychological Science.

Αύξηση 3,7% σημείωσε σε ετήσια βάση ο όγκος πωλήσεων στο λιανικό εμπόριο της χώρας τον Οκτώβριο 2014. Ωστόσο προσοχής χρήζει το στοιχείο ότι «έπεσαν» οι πωλήσεις των τροφίμων και ποτών.

Φέτος τα Χριστούγεννα η Frigoglass εύχεται Χρόνια Πολλά κάνοντας ένα δώρο χαράς και αγάπης σε 9 κοινωφελείς οργανισμούς που φροντίζουν παιδιά, οικογένειες και απόρους. Σκοπός της ενέργειας «Frigoglass, χαμόγελα δροσιάς» ήταν να δωρίσει καινούργια επαγγελματικά ψυγεία, ώστε να διατεθούν σε φορείς που δραστηριοποιούνται σε περιοχές της Αττικής, σε μια προσπάθεια να βελτιωθούν οι συνθήκες σίτισης […]

Εδώ και αρκετά χρόνια οι επιστήμονες μας προειδοποιούν για τους κινδύνους που εγκυμονούν για την υγεία μας τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τώρα, όμως μια νέα μελέτη «αθωώνει» τον γλυκαιμικό δείκτη ως προς την αύξηση του κινδύνου καρδιακής νόσου και διαβήτη, στα υγιή άτομα.

Αμερικανοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι η ζάχαρη ίσως έχει ισχυρότερη αρνητική επίδραση στην αρτηριακή πίεση και την υγεία της καρδιάς, συγκριτικά με το αλάτι, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Open Heart.

Βρετανοί επιστήμονες δημιούργησαν μια χημική ουσία που μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα και να δημιουργήσει στον άνθρωπο το αίσθημα του κορεσμού, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό έντυπο Gut.

Εδώ και χρόνια είναι γνωστό ότι, όποιος θέλει να αδυνατίσει πρέπει να απέχει από τα γλυκά. Αλλά τελικά το «μυστικό» για την απώλεια των περιττών κιλών είναι όχι στην αποχή από τα γλυκά, αλλά στον χρόνο που πρέπει να καταναλωθούν.

Ενόψει των Χριστουγέννων «Το Χαμόγελο του Παιδιού» συγκεντρώνει τρόφιμα και είδη πρώτης ανάγκης για την στήριξη παιδιών και των οικογενειών τους που έχουν ανάγκη. Η συγκέντρωση τροφίμων πραγματοποιείται στα Κέντρα Στήριξης Παιδιού και Οικογένειας του συλλόγου, σε όλη την Ελλάδα.

Όλο και περισσότερες επιστημονικές μελέτες τα τελευταία χρόνια υποστηρίζουν ότι η διατροφή μπορεί να συμβάλλει σημαντικά στην αύξηση της γυναικείας γονιμότητας, κυρίως μέσω της προστασίας των μιτοχονδρίων τα οποία συμμετέχουν στην ωρίμανση των ωοκυττάρων καθώς και στην λειτουργία των ωοθυλακίων.

Την ένταξη των διαιτητικών τροφίμων, για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, στο σύστημα ηλεκτρονικής συνταγογράφησης, ζητούν από την διοίκηση του ΕΟΠΥΥ, οι εκπρόσωποι του Πανελληνίου Φαρμακευτικού Συλλόγου.

Τα τρανς λιπαρά που περιέχουν πολλά σνακ και γενικώς τα κατεργασμένα τρόφιμα μπορεί να επιδρούν αρνητικά στην λειτουργικότητα της μνήμης, υποστήριξαν αμερικανικοί ερευνητές σε ανακοίνωση που έκαναν στην ετήσια επιστημονική συνάντηση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, στο Σικάγο.

Σε ανάκληση συσκευασμένων προϊόντων κερασόπιτας, μηλόπιτας και λεμονόπιτας, που παρουσίαζαν ανάπτυξη ευρωτίασης (μούχλα) στην επιφάνειά τους πορχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφιμων (ΕΦΕΤ).

Πεινάτε; Πατήστε ένα κουμπί και εκτυπώστε τα... ραβιόλια σας. Μια νέα διάσταση στο φαγητό δίνει η εταιρεία Natural Machines που παρουσίασε τον 3D εκτυπωτή Foodini για τρόφιμα. Ο μαγειρικός εκτυπωτής δεν μαγειρεύει. Αυτό που κάνει είναι να εκτελεί διαδικασίες, όπως για παράδειγμα το τύλιγμα της ζύμης.

Ο αριθμός των ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη αυξάνεται παγκοσμίως και το αίτημα για εξασφάλιση μιας καλής ποιότητας ζωής αποτελεί προτεραιότητα για την ιατρική κοινότητα. Ανάμεσα στα θέματα που απασχολούν τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη είναι η διατροφή τους, καθώς υποχρεώνονται να ακολουθούν ένα διαιτολογικό πρόγραμμα με πολλούς περιορισμούς.

Η φυτοφαγία αποτελεί μια ολοένα και πιο δημοφιλής επιλογή στον τρόπο ζωής, που ακολουθείται όχι μόνο από ενήλικες αλλά και από παιδιά και εφήβους. Οι ευεργετικές δράσεις της πιθανότατα οφείλονται στη χαμηλότερη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης, λόγω του αποκλεισμού του κρέατος, και την υψηλότερη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής άλεσης, ξηρών καρπών και φυτικών ινών. Τι πρέπει όμως να προσέξουμε όταν ένα παιδί ή ένας έφηβος ακολουθεί φυτοφαγική διατροφή;

Με την παρουσίαση του Εθνικού Διατροφικού Οδηγού για Άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω ολοκληρώθηκαν οι επιστημονικές ημερίδες που διοργάνωσε το Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής, Prolepsis, με αφορμή το οκτάτομο επιστημονικό έργο «Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί».

Ένα ισορροπημένο και υγιεινό διαιτολόγιο, ενισχυμένο με τα κατάλληλα τρόφιμα είναι ικανό να καλύψει τις ανάγκες του παιδιού σας σε καλής ποιότητας λίπος.

Οι τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν κατά μέσον όρο 24% στις τρεις χώρες της Δυτικής Αφρικής που πλήττονται περισσότερο από την επιδημία του Έμπολα, αναγκάζοντας ορισμένες οικογένειες να περιορίσουν τη λήψη τροφής ακόμη και στο ένα γεύμα ημερησίως, αποκάλυψε εκπρόσωπος του Παγκόσμιου Επισιτιστικού Προγράμματος (WFP) του ΟΗΕ.

Τη διακίνηση γυάλινης συσκευασίας με σκόρδο σε άλμη, η οποία βρέθηκε να περιέχει θειώδη χωρίς αυτό να αναγράφεται στην ετικέτα του προϊόντος, διαπίστωσε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Θεσσαλίας.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και κατά συνέπεια η διατροφή που κάνουμε έχει διαπιστωθεί ότι επηρεάζει πολλούς δείκτες υγείας. Κατά καιρούς ακούμε πολλά πολλά για τα «κακά» τρόφιμα που αυξάνουν τη χοληστερίνη, όπως το αβγό, αλλά πολλοί επιστήμονες υποστηρίζουν το αντίθετο. Ο Απόστολος Ν. Ευθυμιάδης*, Καθηγητής Καρδιολογίας στο ΑΠΘ, μας αναλύει τον ρόλο της διατροφής στην υγεία της καρδιάς.

Τα παιδιά περνάνε μεγάλο μέρος της ημέρας τους στο σχολείο, περίπου το ένα τέταρτο αυτής ή ακόμα περισσότερο στην περίπτωση που παρακολουθούν το ολοήμερο πρόγραμμα. Οπότε σίγουρα καταναλώνουν κάποιο κυρίως γεύμα ή σνακ, καλύπτοντας ένα σημαντικό μέρος της ημερήσιας ενεργειακής τους πρόσληψης. Το πιο σύνηθες γεύμα που καταναλώνουν τα παιδιά στο σχολείο είναι το δεκατιανό.

Ο έλεγχος της χοληστερίνης μπορεί να σας φαίνεται σχεδόν ακατόρθωτος, αλλά με τηβοήθεια καλής θέλησης και κάποιων συμβουλών που θα δείτε παρακάτω, θα διαπιστώσετεότι δεν είναι τόσο δύσκολος όσο το φαντάζεστε.

Σε κίνδυνο έχει τεθεί η συγκομιδή των τροφίμων στη Δυτική Αφρική εξαιτίας της επιδημίας του ιού Έμπολά, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ. Οι τιμές των τροφίμων έχουν ήδη εκτοξευθεί, ενώ οι ειδικοί εκτιμούν ότι η κατάσταση ενδεχομένως να επιδεινωθεί τους επόμενους μήνες.

Ο ανθρώπινος εγκέφαλος μπορεί να εκπαιδευτεί να προτιμά τα υγιεινά τρόφιμα έναντι των ανθυγιεινών και πλούσιων σε θερμίδες τροφών, χάρη σε μια δίαιτα που δεν συνεπάγεται πείνα, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σε άρθρο τους που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Nutrition and Diabetes.

Ο συνδυασμός της ανόδου της θερμοκρασίας, λόγω κλιματικής αλλαγής, και η ατμοσφαιρική ρύπανση, ιδίως λόγω του αυξημένου όζοντος, τα επόμενα χρόνια αναμένεται να προκαλέσουν μείωση στα παγκόσμια αποθέματα τροφίμων, προειδοποιούν δύο νέες αμερικανικές μελέτες.