λιπαρά

Νέα Υόρκη: Οι τροφές ζωικής προέλευσης αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του ενδομητρίου, ενώ οι φυτικές τροφές τον μειώνουν, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο International Journal of Cancer.

Νέα Υόρκη: Μεγάλης κλίμακας μελέτη που έγινε σε δείγμα μεσήλικων γυναικών αποκαλύπτει ότι η διατροφή με αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης διηθητικού καρκίνου του μαστού.

Νέα Υόρκη: Τα ω-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται εν αφθονία σε λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, μπορεί εκτός από την καρδιά να επιδρούν θετικά και σε περιοχές του εγκεφάλου που σχετίζονται με τα συναισθήματα.

Λονδίνο: Μια διατροφή με αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά απευαισθητοποιεί τον εγκέφαλο έναντι των ορμονών που καταστέλλουν την όρεξη, κάνοντας τον να μην αντιλαμβάνεται την παχυσαρκία, σύμφωνα με ζωική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Cell Metabolism.

Λονδίνο: Μια διατροφή πλούσια σε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, ίσως καθιστά δυσκολότερη την τεκνοποίηση για ορισμένες γυναίκες, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Human Reproduction.

Η χοληστερόλη μάς απασχολεί περισσότερο από κάθε άλλη χημική ουσία που κυκλοφορεί στο σώμα μας. Παρ' όλα αυτά, υπάρχει κάποια σύγχυση σχετικά με τα φυσιολογικά της επίπεδα στο αίμα, εάν δηλαδή είναι "καλή" ή "κακή". Επιπλέον, όλοι ενδιαφερόμαστε για τους τρόπους με τους οποίους μπορούμε να τη ρυθμίσουμε, ώστε να διασφαλίσουμε την υγεία μας.

Λονδίνο: Μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων και σουπερμάρκετ στη Βρετανία και τις ΗΠΑ ανακοίνωσαν ότι θα απομακρύνουν από τα προϊόντα τους τα υδρογονωμένα λίπη που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Νέα Υόρκη: Τελικά ίσως είναι ευκολότερο για τα άτομα που είναι δραστήρια να διατηρηθούν αδύνατα μετά από μερικές μέρες υπερκατανάλωσης λιπαρών, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Οι γυναίκες που θέλουν να μείνουν έγκυος ίσως θα πρέπει να μένουν μακριά από την κατανάλωση τρανς λιπαρών, όχι μόνο για να μην κάνουν κακό στη σιλουέτα τους, αλλά και στην γονιμότητά τους, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Οι ενήλικοι που συμβιώνουν με παιδιά τρώνε σημαντικά περισσότερα λιπαρά, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Board of Family Medicine.

Ο "βομβαρδισμός" των διαφημίσεων για τα νέα, "εμπλουτισμένα" παιδικά τρόφιμα έχει αποτελέσει πηγή σύγχυσης για πολλούς γονείς. Η κυρία Μαίρη Μαυρή-Βαβαγιάννη, επίκουρη καθηγήτρια Βιοχημείας και Χημείας Τροφίμων στο τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών, μιλά για όλα αυτά τα προϊόντα, τις ωφέλειες αλλά και τις πιθανές επιπτώσεις που δύνανται να έχουν στον παιδικό οργανισμό.

Νέα Υόρκη: Εν αντιθέσει με παλαιότερες μελέτες, μεγάλη αμερικανική έρευνα δείχνει ότι η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού στις ηλικιωμένες γυναίκες, σύμφωνα με σχετικό δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου American Journal of Epidemiology.

Νέα Υόρκη: Τα υψηλά επίπεδα του ω-3 λιπαρού οξέος DHA (δεκαεξαενοϊκό οξύ), το οποίο ανήκει στην ομάδα των σημαντικών λιπαρών οξέων, ενδεχομένως να προστατεύουν τον οργανισμό από την εκδήλωση άνοιας και νόσου Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Archives of Neurology.

Ουάσινγκτον: Η διατροφή με πολλά λιπαρά δεν είναι ανθυγιεινή αν τα λιπαρά αυτά είναι φυτικής προέλευσης, δείχνει μεγάλη μελέτη στις ΗΠΑ που φαίνεται να καταρρίπτει τα δεδομένα.

Λονδίνο: Η κατανάλωση καρυδιών στο τέλος ενός γεύματος μπορεί να συμβάλλει στη μείωση της βλάβης που προκαλούν οι λιπαρές τροφές στις αρτηρίες, σύμφωνα με νέα ισπανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American College of Cardiology.

Νέα Υόρκη: Η πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να συντελέσει στη βελτίωση των επίπεδων της χοληστερόλης αν και τα όποια οφέλη είναι μάλλον μικρά, σύμφωνα με πρόσφατη ανάλυση αρκετών μελετών.

Σικάγο: Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, η ρέγκα και ο κολιός, όταν καταναλώνονται τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνο του νεφρού στις γυναίκες, σύμφωνα με σουηδική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Medical Association.

Λονδίνο: Οι ετικέτες στα επεξεργασμένα τρόφιμα θα έπρεπε να αναγράφουν την περιεκτικότητα σε trans λιπαρά οξέα, γνωστά και ως υδρογονωμένα φυτικά λίπη, τα οποία αυξάνουν την «κακή» χοληστερόλη και μειώνουν την «καλή», επισημαίνουν Βρετανοί ειδικοί.

Νέα Υόρκη: Μια δίαιτα που περιλαμβάνει πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ στις γυναίκες, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Νέα Υόρκη: Η μεσογειακού τύπου διατροφή, πλούσια σε φυτικά έλαια από ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς, μπορεί να είναι καλύτερη για την καρδιά από τις δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, σύμφωνα με ισπανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Annals of Internal Medicine.

Νέα Υόρκη: Η δοξασία ότι η διατροφή μπορεί να επηρεάσει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του δέρματος τελικά μάλλον δεν ευσταθεί επιστημονικά, καθώς Αυστραλοί επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα αυξημένα επίπεδα διατροφικών λιπαρών δεν αυξάνουν, αλλά ίσως μειώνουν, τον κίνδυνο δερματολογικού καρκίνου.

Λονδίνο: Αμερικανοί επιστήμονες δημιούργησαν χοίρους που παράγουν ω-3 λιπαρά οξέα, συστατικά τα οποία είναι γνωστό ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Nature Biotechnology.

Λονδίνο: Η κατανάλωση τροφών με αυξημένη περιεκτικότητα σε ω-3 λιαπρά οξέα όπως τα λιπαρά ψάρια μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη της εξάπλωση του καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με νέα βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Cancer.

Νέα Υόρκη: Ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Σαν Ντιέγκο ανακάλυψε ένα γονίδιο που παράγει ένα ένζυμο το οποίο δίνει τη δυνατότητα στα κύτταρα του παγκρέατος να αναγνωρίζουν τη γλυκόζη και να εκκρίνουν ινσουλίνη.

Νέα Υόρκη: Οι μεσήλικες που προτιμούν το αποβουτυρωμένο γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με λίγα λιπαρά έχουν χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.