λαχανικά

Λονδίνο: Τα άτομα που τους αρέσουν τα λαχανικά έχουν διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις και κοινωνικές συνήθειες από τα άτομα που προτιμούν τα φρούτα, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύει το βρετανικό ειδησεογραφικό δίκτυο BBC.

Κοντά στα πρώτα του γενέθλια το μωράκι σας θα αρχίσει ολοένα και περισσότερο να ανακαλύπτει την αυτονομία του και να την επιζητά. Αρχικά θα μπουσουλά σε νέους προορισμούς μέσα στο σπίτι ενώ αργότερα θα πηγαίνει εκεί περπατώντας. Το ίδιο περίπου διάστημα θα έχει βγάλει αρκετά δοντάκια ώστε να μπορεί να μασήσει κάποιες τροφές.

Ουάσιγκτον: Πολυετής μελέτη που διεξήχθη σε δείγμα περισσοτέρων από 100.000 ατόμων παρέχει επιπλέον αποδείξεις ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών κάνει καλό στην καρδιά. Ωστόσο δεν έχει αντίστοιχα οφέλη για την θωράκιση του οργανισμού έναντι του καρκίνου, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the National Cancer Institute.

Νέα Υόρκη: Οι άνθρωποι θα πρέπει να περιλαμβάνουν και λογική ποσότητα λίπους στις σαλάτες με τα ωμά λαχανικά, ώστε να απορροφούν καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά, συμβουλεύουν Αμερικανοί επιστήμονες, σύμφωνα με δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Οι γυναίκες που προσλαμβάνουν την πλειοψηφία των πρωτεϊνών της διατροφής τους από λαχανικά, αντιμετωπίζουν μειωμένο κίνδυνο αφαίρεσης της χοληδόχου κύστης λόγω χολολιθίασης και συναφών προβλημάτων, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology.

Νέα Υόρκη: Η συχνή κατανάλωση λαχανικών λειτουργεί αποτρεπτικά όσον αφορά την εμφάνιση καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με ιταλική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο International Journal of Cancer.

Ο καρκίνος του παχέος εντέρου (ΚΠΕ) είναι ένα μείζον πρόβλημα υγείας σε κάθε μέρος του πολιτισμένου κόσμου. Στις ΗΠΑ είναι η δεύτερη αιτία θανάτου από καρκίνο και υπολογίζεται ότι πέρυσι 120.000 Αμερικανοί διεγνώσθησαν και 55.000 πέθαναν από την αιτία αυτή. Στην Ελλάδα οι αντίστοιχοι αριθμοί ανέρχονται στις 4.500 περίπου το χρόνο, ενώ σημειώνονται και 2.300 θάνατοι.

Νέα Υόρκη: Η διατροφή που είναι μέτρια σε λιπαρά και πλούσια σε γαλακτοκομικά, φρούτα και λαχανικά αποτελεί την ιδανική "συνταγή" για την αποτροπή της παιδικής παχυσαρκίας, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που παρουσιάστηκε στο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρίας Καρδιολογικής.

Λονδίνο: Τα λαχανικά που μαγειρεύονται στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ανθυγιεινά, καθώς ο συγκεκριμένος τρόπος παρασκευής αποστερεί από αυτά ορισμένα συστατικά που ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού κατά του καρκίνου, σύμφωνα με άρθρο του επιστημονικού εντύπου Journal of the Science of Food and Agriculture.

Αθήνα: Ποσότητες αλλοιωμένων λαχανικών εντόπισαν οι αρμόδιοι επιθεωρητές στα μαγειρεία του νοσοκομείου «Ανδρέας Συγγρός».

Λονδίνο: Η αύξηση της πρόσληψης βιταμίνης C από τον οργανισμό μπορεί να βοηθήσει την καταπολέμηση της οστεοαρθρίτιδας, επισημαίνουν Βρετανοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ και το Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Κέιμπριτζ.

Ουάσιγκτον: Οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά αλλά πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά ενδέχεται να ελαττώσουν την αρτηριακή πίεση, λειτουργώντας ως διουρητικά, ισχυρίζονται Ιάπωνες και Αμερικανοί ερευνητές σε σχετικό άρθρο που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Circulation.

Λονδίνο: Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι πολλές φορές πιο υγιεινά από τα φρέσκα καθώς έχουν πολύ μικρότερα επίπεδα νιτρικών λιπασμάτων, που είναι επιβλαβή για τον οργανισμό, σύμφωνα με αναφορά της Ένωσης Αυστριακών Καταναλωτών.

Ρώμη: Η ζάχαρη δεν θα πρέπει να αντιπροσωπεύει ποσοστό μεγαλύτερο του 10% των προσλαμβανόμενων θερμίδων, ενώ η τακτική κατανάλωση φρούτων και λαχανικών θα πρέπει να αποτελέσει μέρος του καθημερινού διαιτολογίου, ώστε να αποφεύγονται οι χρόνιες ασθένειες.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μπορεί να αποτρέψει την εμφάνιση καρκίνου του λάρυγγα, ισχυρίζονται Ιταλοί επιστήμονες σε σχετικό άρθρο που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Annals of Oncolcogy.

Λονδίνο: Η τακτική κατανάλωση αβγών, φυτικού λίπους και ινών μπορεί να παράσχει επαρκή προστασία από τον καρκίνο του μαστού, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Breast Cancer Research.

Λονδίνο: Μια δίαιτα πλούσια σε λαχανικά μπορεί να ελαττώσει σημαντικά τις πιθανότητες εκδήλωσης της νόσου Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με άρθρο Αμερικανών επιστημόνων που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Αrchives of Neurology.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων μια φορά την εβδομάδα, συμβάλλει στην αποτελεσματική πρόληψη εκδήλωσης καρκίνου του στομάχου, σύμφωνα με ιαπωνική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο International Journal of Cancer.

Τα σχολικά κυλικεία αποτελούν συνήθως ένα μικρό παράδεισο για τους μαθητές. Τα παιδιά πολύ συχνά στις ώρες του διαλείμματος βρίσκουν την ευκαιρία να αγοράσουν διαφόρων ειδών "εύγεστες" τροφές, τις οποίες κατά κανόνα δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες στο σπίτι. Ποιες μπορεί να είναι οι διατροφικές παγίδες που "κρύβουν" τα σχολικά κυλικεία, πώς θα είστε σίγουροι ότι το παιδί σας τρώει υγιεινά και ποια είναι τα μικρά μυστικά για να του ετοιμάσετε οι ίδιοι ένα εύγεστο σπιτικό κολατσιό;

Η μαγειρική είναι μια τέχνη που απαιτεί δημιουργικότητα, καλή διάθεση και φαντασία. Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε ατέλειωτες ώρες για ένα γευστικό και υγιεινό φαγητό. Ο σωστός προγραμματισμός, η ασφαλής συντήρηση των τροφίμων και η τήρηση των κανόνων υγιεινής είναι τα μικρά μυστικά που πρέπει να συνδυάσετε για να τρώτε ισορροπημένα και να προστατεύετε την υγεία σας από τις διατροφικές παγίδες. Μερικές χρήσιμες συμβουλές θα σας βοηθήσουν να οργανωθείτε και να εξοικειωθείτε με την κουζίνα σας.

Λονδίνο: Ουσία που ανιχνεύεται στα λαχανικά ενδέχεται να αποτελέσει τη βάση για την παρασκευή δισκίων για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού, σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας που παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια της ετήσιας συνδιάσκευψης της Αμερικανικής Εταιρείας Χημικών.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών συμβάλλει σημαντικά στην αποφυγή των παθήσεων του αναπνευστικού συστήματος που προκαλούνται σε μεγάλο βαθμό από το κάπνισμα, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο European Respiratory Journal.

Η διαδικασία της επιλογής των τροφίμων μπορεί να φαντάζει εύκολη και απλή αλλά δεν είναι. Οι κίνδυνοι για την υγεία των καταναλωτών από ακατάλληλα κυρίως ευπαθή προϊόντα που δυστυχώς διατίθενται στο εμπόριο, είναι πολλοί και όχι πάντα ορατοί. Αν έχετε επιφορτιστεί με το δύσκολο έργο της επιλογής των τροφίμων για την οικογένειά σας, καλό θα είναι να μυηθείτε στην τέχνη της σωστής επιλογής τους.

Φλόριντα: Τα λαχανικά και τα φρούτα, και ειδικότερα το σπανάκι και τα μήλα, συμβάλλουν στη διατήρηση της πνευματικής διαύγειας των ηλικιωμένων, σύμφωνα με δύο νέες μελέτες που δημοσιεύθηκαν στο τελευταίο τεύχος του επιστημονικού περιοδικού Journal of Neuroscience.

Λονδίνο: Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών θωρακίζει τον οργανισμό από ένα μεγάλο αριθμό ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων του καρκίνου και των καρδιακών νοσημάτων, υποστηρίζουν δύο διαφορετικές έρευνες που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό έντυπο The Lancet και στην ηλεκτρονική σελίδα του ΒΒC αντίστοιχα.