Διατροφή

Ατλάντα: H National Academy of Sciences Institute of Medicine καθόρισε το ανώτατο όριο ημερήσιας κατανάλωσης βιταμίνης Α σε 10.000 διεθνείς μονάδες ή σε 3.000 μικρογραμμάρια. Μέχρι πρότινος, το ανώτατο ημερήσιο όριο ήταν 25.000 διεθνείς μονάδες, αλλά το ποσοστό αυτό θεωρήθηκε υψηλό, καθώς οι μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α μπορεί να βλάψουν το ήπαρ, το νευρικό σύστημα, τα οστά και τις αρθρώσεις, ενώ ενδέχεται ακόμη να οδηγήσουν σε συγγενείς ανωμαλίες.

Αθήνα: Ανησυχία για την εξάπλωση της νόσου των "τρελών αγελάδων" έχει προκαλέσει τo δεύτερο -από το 1992- κρούσμα σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας των βοοειδών (CJD), αποκάλυψαν οι αρχές της βόρειας Δανίας την Τρίτη. Μολονότι δεν έχει επιβεβαιωθεί μέχρι τώρα από επίσημες πηγές το περιστατικό, τα δανέζικα μέσα υποστηρίζουν ότι η αγελάδα θανατώθηκε, επειδή εμφάνιζε την ίδια συμπτωματολογία με αυτή των ζώων που πάσχουν από CJD.

Νέα Υόρκη: Η Ένωση Ανησυχούντων Επιστημόνων (UCS) -που στοχεύει στην προστασία της υγείας του καταναλωτή- προειδοποιεί ότι οι ποσότητες αντιβιοτικών που χρησιμοποιούνται στην κτηνοτροφία είναι υπερβολικές. Eκπρόσωποι της οργάνωσης επισημαίνουν ότι 11.200 τόνοι αντιβιοτικών χορηγούνται κάθε χρόνο σε απολύτως υγιή ζώα που προορίζονται για τη διατροφή του ανθρώπου, προκειμένου να αναπτυχθούν ταχύτερα.

Βιθεσδά, Μέριλαντ: Πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutrition (Δεκέμβριος 2000, τεύχος 130, #12) απέδειξε ότι το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) μειώνει το σωματικό λίπος στους υπέρβαρους. Στην έρευνα έλαβαν μέρος 60 παχύσαρκοι, οι οποίοι υποβλήθηκαν σε δίαιτα που συνοδευόταν από άσκηση.

Φρέντενσμποργκ, Δανία: Οι επιδόσεις των αθλητών μπορούν να βελτιωθούν, εφόσον συμπεριλάβουν συμπληρώματα μεταλλικών στοιχείων στη διατροφή τους. Σε αντίθεση με το ντόπινγκ, η χρήση τους αποτελεί μια υγιεινή, νόμιμη και αποδεκτή λύση.

Νέα Υόρκη: Φινλανδοί ερευνητές επισημαίνουν ότι τα αναπνευστικά προβλήματα που ταλαιπωρούν τους παχύσαρκους ασθματικούς μπορεί να ελαττωθούν, εάν αυτοί χάσουν μερικά περιττά κιλά.

Λονδίνο: Αυτά τα Χριστούγεννα μπορείτε να απολαύσετε τη σοκολάτα χωρίς ενοχές, καθώς επιστήμονες από το University of California στο Ντέιβις αποφάνθηκαν ότι ένα συστατικό του γλυκού πειρασμού, ονόματι προκυανιδίνη, προστατεύει από τις καρδιααγγεικές παθήσεις.

Γενεύη: Την έντονη ανησυχία της για το ενδεχόμενο παγκόσμιας εξάπλωσης της νόσου των "τρελών αγελάδων" και της Κρόιτσφελντ-Γιάκομπ εκφράζει με ανακοίνωση που εξέδωσε την Παρασκευή η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, προαναγγέλλοντας μάλιστα διεθνή διάσκεψη ειδικών από όλο τον κόσμο -προκειμένου να χαραχτεί κοινή στρατηγική- η οποία θα λάβει χώρα πιθανώς τον ερχόμενο Μάιο στη Γενεύη.

Βιέννη: Τα διατροφικά συμπληρώματα που χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της σωματικής δύναμης πιθανόν να προκαλούν τη νόσο των τρελών αγελάδων που πλήττει τους ανθρώπους. Αυτό τουλάχιστον ισχυρίζονται Αυστριακοί γιατροί, προτρέποντας όσους ασχολούνται με το body building να προσέχουν τι περιέχεται στις ουσίες που παίρνουν, καθώς μερικές από αυτές προέρχονται από εγκέφαλο βοοειδών.

Λονδίνο: Οι ντομάτες προστατεύουν από τον καρκίνο του στόματος, σύμφωνα με έρευνες που διεξήγαγαν βιοχημικοί. Ερευνητές από το Hebrew University της Ιερουσαλήμ ανακάλυψαν ότι η ουσία λυκοπίνη, η οποία περιέχεται στην ντομάτα, βοηθά στην αναστολή αλλά και στην πλήρη εξόντωση των καρκινικών κυττάρων του στόματος.

Θεσσαλονίκη: "Η νόσος των τρελών αγελάδων" δεν μεταδίδεται στον άνθρωπο με την κατανάλωση του μοσχαρίσιου κρέατος ούτε με την κατανάλωση κανενός είδους κρέατος, διότι μεταδίδεται κατά κύριο λόγο σε ομοειδή όντα και συνεπώς η κατανάλωση κρέατος είναι ακίνδυνη" διαβεβαίωσε σήμερα ο καθηγητής νευρολογίας του ΑΠΘ και μέλος του ευρωπαϊκού προγράμματος παρακολούθησης της νόσου Σταύρος Μπαλογιάννης.

Βρυξέλλες: Την ανησυχία τους εκφράζουν δύο ανεξάρτητες ευρωπαϊκές επιστημονικές επιτροπές για τον κίνδυνο μόλυνσης από διοξίνη που εντοπίζεται στα ψάρια τα οποία καταναλώνουν οι Ευρωπαίοι.

Λονδίνο Κρατική βρετανική υπηρεσία ελέγχου φαρμάκων απαγορεύει την κυκλοφορία διατροφικών προϊόντων που περιέχουν ναδρολόνη, μία ανιχνεύσιμη αναβολική ουσία την οποία χρησιμοποιούν πολλοί αθλητές.

Λονδίνο: Η ΕΕ θα λάβει εσπευσμένα τα πρώτα πλήρως αυτοματοποιημένα διαγνωστικά τεστ για την BSE -τη σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια των βοοειδών- από την Tecan (μια ελβετική ιατρική τεχνολογική εταιρεία). Τα πρώτα τεστ θα παραδοθούν από τη θυγατρική της Tecan στη Γερμανία.

Λονδίνο: Το ένα τρίτο των Βρετανών ανδρών τρέφεται κατά κύριο λόγο σε αλυσίδες γρήγορης εστίασης και καταναλώνει μπίρα, ενώ το ένα τρίτο των γυναικών προτιμά την "παραδοσιακή βρετανική κουζίνα", η οποία περιλαμβάνει πολλές τροφές που περιέχουν ζάχαρη.

Νέα Υόρκη:Είναι αποδεδειγμένο ότι η βρώση λαχανικών βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών, χωρίς όμως να είναι γνωστός ο τρόπος που τα τρόφιμα αυτά προάγουν την υγεία. Τώρα οι ερευνητές νομίζουν ότι έχουν ανακαλύψει πως ο οργανισμός χρησιμοποιεί, ένα λαχανικό τουλάχιστον, ως όπλο για την απειλή του καρκίνου.

Ντάλας: Η κατανάλωση μαργαρίνης αντί βουτύρου μειώνει την "κακή χοληστερίνη" (LDL), σύμφωνα με αμερικανική έρευνα που έγινε στο UT Southwestern Medical Center του Ντάλας.

Αθήνα: "Παλιά ιστορία" χαρακτηρίζει η υπεύθυνη Δημοσίων Σχέσεων του Ελληνικού Οργανισμού Φαρμάκων, κ. Καραχάλιου, την υπόθεση της παράνομης διακίνησης συμπληρωμάτων διατροφής, προϊόντων ειδικής διατροφής και φαρμακευτικών παρασκευασμάτων, τα οποία δεν έχουν την απαιτούμενη κρατική έγκριση. Εφιστά λοιπόν και πάλι την προσοχή -κυρίως στους νέους- για τις σοβαρές βλάβες που είναι πιθανόν να προκαλέσει η χρήση των εν λόγω προϊόντων.

Αθήνα: Με βασικό θέμα την αξιολόγηση των κυριότερων μεσογειακών αγροδιατροφικών προϊόντων και την αξιοποίησή τους στις διεθνείς αγορές, συνέρχεται την Παρασκευή στον Αστέρα της Βουλιαγμένης στην Αθήνα η Μεσογειακή Συνδιάσκεψη Αγροτικής Έρευνας που οργανώνει το ΕΘΙΑΓΕ. Την έναρξη των εργασιών θα προλογίσει ο υπουργός Γεωργίας Γιώργος Ανωμερίτης.

Αθήνα: Μια μικρή βοήθεια σε όλους τους συνανθρώπους μας που υποσιτίζονται μπορούμε να προσφέρουμε την 1η Δεκεμβρίου μέσω της Τράπεζας Τροφίμων, η οποία συγκεντρώνει σήμερατρόφιμα σε όλη την Ευρώπη. Ένα περίσσευμα από τα ντουλάπια της κουζίνας σας, ανάλογο με την ευαισθησία σας, θα συμβάλει αποφασιστικά στην εθελοντική αυτή προσπάθεια για την ανακούφιση της πείνας 7.000 συμπολιτών μας.