Δεν είναι ο ορισμός του καλοκαιρινού φαγητού, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι ένα από τα αγαπημένα μας. Για αυτό και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας έδειξε μια γρήγορη συνταγή, εύκολη και πεντανόστιμη.

Η γνωστή σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Χαμογέλα και πάλι! και μας έδειξε μια συνταγή για κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα.

Τα υλικά

2 κ.σ. σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κόκκινο
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
2 χρωματιστές πιπεριές πράσινη ή κόκκινη
10 μικρά καλαμπόκια
1 καρότο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
1/2 φλ. κέτσαπ κλασική
1/3 φλ. ζάχαρη
1/3 φλ. λευκό ξίδι
2 κ.σ. σόγια
1 συσκ. ανανά (400 γρ)
1 κ.σ. κορν φλάουρ
Προαιρετικά από 1 κουταλιά γούστερ σως και oyster sauce

Για το κοτόπουλο
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε μπουκιές
1/2 φλ. αλεύρι
1/2 φλ. κορν φλάουρ
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Η διαδικασία

Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε μέσα σησαμέλαιο και προσθέτουμε το κρεμμύδι για να το σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά. Κόβουμε τις πιπεριές (πράσινες και κόκκινες) σε κομμάτια και τις ρίχνουμε στο τηγάνι, όπως και το φρέσκο τζίντζερ, το σκόρδο και το καρότο για ακόμα δύο με τρία λεπτά.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κέτσαπ, τη ζάχαρη, το λευκό ξύδι, λίγες σταγόνες γούστερ σως και λίγο σόγια. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα και τον ανανά. Σε ένα μπολάκι έχουμε λίγο ζουμί από τον ανανά και κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στο τηγάνι, για να δέσει η σάλτσα.

Το κοτόπουλο το τηγανίζουμε (με κουρκούτι κατά προτίμηση όπως το κάνουν οι κινέζοι). Όταν είναι έτοιμο, το ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε και η συνταγή είναι έτοιμη.

Ειδήσεις Σήμερα: