Τέλος τα ψέματα: η θερμοκρασία έχει ανέβει και επίσημα το καλοκαίρι βρίσκεται μερικές ώρες μακριά. Αυτό που μοιάζει να αργεί, βέβαια, είναι οι διακοπές. Ωστόσο υπάρχουν κάποια πράγματα που μας φέρνουν στο μυαλό αποδράσεις σε νησί. Όπως αυτή η συνταγή.

Ζυμαρικά με σαρδέλες – μια συνταγή αρωματική, γεμάτη γεύσεις και θάλασσα. Εύκολη, έτοιμη σε λιγότερο από 1,5 ώρα και πεντανόστιμη.

Τα υλικά

300 γρ. σπαγγέτι
500 γρ. φρέσκες σαρδέλες, καθαρισμένες και φιλεταρισμένες
400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κάπαρη ή ελιές ψιλοκομμένες
χυμός από ½ λεμόνι
λίγο ξύσμα λεμονιού
μαϊντανός ή βασιλικός
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Η διαδικασία

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε τις ντομάτες, την κάπαρη ή τις ελιές και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά μέχρι να δέσει.

Στο μεταξύ βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέτουμε τις φρέσκες σαρδέλες στη σάλτσα και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να ψηθούν απαλά χωρίς να διαλυθούν τελείως. Ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, λίγο πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά.

Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ανακατεύουμε μέσα στη σάλτσα. Σερβίρουμε αμέσως με λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και φρέσκο μαϊντανό. Η συνταγή είναι έτοιμη.

* Πηγή: Vita

Ειδήσεις Σήμερα: