Για όσους από εμάς έχουμε φίλους Θεσσαλονικιούς ή έχουμε πάει αρκετές φορές στη συμπρωτεύουσα, ξέρουμε ότι η κασερόπιτα είναι… ιερή πίτα στα βόρεια. Για αυτό και ο Δημήτρης Σκαρμούτσος αποφάσισε να μας δείξει τη συνταγή.

Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA Buongiorno, παρέα με τη Φαίη Σκορδά και μας έδειξε μια συνταγή για σπιτική κασερόπιτα.

Λίγα υλικά, καλό χτύπημα και ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά για να μας πετύχει η συνταγή. Μια πίτα ιδανική για «παρέα» μαζί με τον πρώτο καφέ της μέρας.

Τα υλικά

1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο
600 γρ. τριμμένο κασέρι
150 γρ. φέτα
3 αυγά
1 λίτρο γάλα
100 ml ελαιόλαδο
100 γρ. καλαμποκάλευρο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Αλάτι
Πιπέρι

Η διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα μας και ρίχνουμε μέσα το καλαμποκάλευρο, ανακατεύοντας πολύ καλά με ένα σύρμα.

Προσθέτουμε στο μείγμα 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, ενώ παράλληλα προσθέτουμε σιγά-σιγά το τριμμένο κασέρι.

Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη φέτα αντί για αλάτι.

Μόλις έχουν ανακατευτεί όλα τα υλικά, βγάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι και προσθέτουμε τα αυγά.

Την ίδια ώρα βάζουμε δύο χωριάτικα φύλλα στη βάση ενός ταψιού και ρίχνουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει. Καλύπτουμε με ακόμα δύο φύλλα.

Βάζουμε το ταψί στον φούρνο, στους 160 βαθμούς, για περίπου μια ώρα. Η συνταγή είναι έτοιμη.

Ειδήσεις Σήμερα: