Συνταγή: Μωσαϊκό με ξερά σύκα και αμύγδαλα
Μια συνταγή που όλοι αγαπάμε και μας έχει μεγαλώσει.
Είναι από τα γλυκά που όλοι γνωρίζουμε και σίγουρα έχουμε δοκιμάσει μια φορά στη ζωή μας. Σύμφωνα με τα «αρχεία», η σκούφια του κρατάει από τα αρχαία χρόνια – αν και είναι ξεκάθαρο ότι στο πέρασμα των δεκαετιών και των αιώνων η συνταγή έχει αλλάξει.
Σε αυτή την περίπτωση ακολουθούμε έναν πιο υγιεινό δρόμο, χωρίς ζάχαρη, αλλά το ίδιο γευστικό: Μωσαϊκό με ξερά σύκα και αμύγδαλα.
Τα υλικά
150 γρ. λευκά αμύγδαλα, ανάλατα
1 κ.σ. σπόροι γλυκάνισου
800 γρ. ξερά σύκα
120 ml γλυκό κόκκινο κρασί τύπου Μαυροδάφνη
Το μυστικό
Ένα υγιεινό μωσαϊκό, χωρίς ζάχαρη, με κόκκινο κρασί και μια γλύκα που προκύπτει από τα ξερά σύκα.
Η διαδικασία
Καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα στον φούρνο, στους 150°C, για 12 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά και τα σπάμε σε χοντρά κομμάτια.
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να κάψει και καβουρδίζουμε εκεί τους σπόρους γλυκάνισου για 2 – 3 λεπτά και στη συνέχεια τους σπάμε σε τρίμματα στο γουδί.
Καθαρίζουμε τα σύκα από τα πολύ ξερά τους κομμάτια. Βάζουμε στο μούλτι ή στο μπλέντερ 200 γρ. από τα σύκα και 2 κ.σ. κρασί και τα πολτοποιούμε. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να πολτοποιήσουμε όλα τα σύκα και το κρασί.
Αδειάζουμε τα πολτοποιημένα σύκα σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τον γλυκάνισο και ανακατεύουμε με τα χέρια να ενωθούν.
Πλάθουμε το μείγμα σε μακρόστενο σχήμα, να μοιάζει με σαλάμι, και το τυλίγουμε με λαδόκολλα.
Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε. Αν τα σύκα έχουν λίγη υγρασία είναι καλύτερο το αποτέλεσμα.
Πηγή: Vita
- Χρηματοδότηση 15.000.000€ σε Δήμους της Στερεάς Ελλάδας για έργα ύδρευσης
- Κίνηση: Καθυστερήσεις σε Κηφισό και κέντρο Αθήνας
- Παπασταύρου από Χιούστον για 25η Μαρτίου: Η Εκκλησία κρατά ζωντανό τον δεσμό της ομογένειας με την Ελλάδα
- «Ο Αταμάν έκανε τη λάθος επιλογή με Χολμς και Γιούρτσεβεν»
- Ένοπλη ληστεία με καλάσνικοφ στα ΕΛΤΑ Λουτρακίου – Λεία άνω των 30.000 ευρώ
- Ο Τραμπ πιθανόν είναι σε δύσκολη θέση στο Ιράν – Και δεν μπορεί να απεμπλακεί, ακόμη και αν το θέλει
- Συνδυάζεις – Κερδίζεις – ΣυνεχίΖΕΙΣ: Η νέα εποχή στην ασφάλιση είναι εδώ
- Κακοποίηση, απαγωγή, απουσία: Η τραγική ιστορία της Duffy γίνεται ντοκιμαντέρ
Χρηματιστήρια: Σε διαρκή επιφυλακή οι εποπτικές αρχές – Οι 3 πηγές ανησυχίες
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 26.03.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/03/dreokt-oCd0woIR6Ww-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
