Συνταγή: Μπουρέκια με πιπεριές, φέτα και κασέρι
Μια συνταγή που ξεκίνησε παραδοσιακή, αλλά απέκτησε ένα μικρό τουίστ στην πορεία.
-
-
-
-
Για όσους είναι από τη βόρεια Ελλάδα, το μπουρέκι είναι κάτι που το ξέρουν. Όπως εξήγησε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος είναι κάτι σαν το… τυροπιτάκι της νότιας Ελλάδας. Η ομορφιά είναι ότι η γέμιση γινόταν με ότι υπήρχε στο ψυγείο – και αυτή τη συνταγή αποφάσισε να μας φτιάξει.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και ετοίμασε μια συνταγή που του θύμισε τα παιδικά του χρόνια: μπουρέκια με πιπεριές, φέτα και κασέρι. Ένα σνακ το οποίο είναι ότι πρέπει για μεσημέρι με ένα ποτό ή σε μαζώξεις με τους φίλους.
Τα υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
2 λευκά κρεμμύδια
1 πράσο
2 πιπεριές Φλωρίνης
2 πράσινες πιπεριές
4 φρέσκα κρεμμύδια
10 φύλλα δυόσμου
250 γρ φέτα
200 γρ κασέρι
1 κγ μπούκοβο
2 κσ γιαούρτι
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Τη μεγάλη νοστιμάδα τη δίνει το αυγό, το οποίο περνάμε με ένα πινέλο πάνω από τα φύλλα που έχουμε για βάση.
Η εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε πρώτα τα λαχανικά: στη συγκεκριμένη συνταγή έχουμε βάλει κρεμμύδι, πράσο, κόκκινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά και λίγη ρίγανη.
Προσθέτουμε τη φέτα και το κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά, για να πάνε τα υλικά παντού.
Βγάζουμε το φύλλο, βάζουμε δύο στη βάση και τα αλείφουμε με ένα πινέλο με αυγό.
Προσθέτουμε τη γέμιση στη μέση και το κλείσουμε στα πλάγια και το τυλίγουμε.
Σε ένα πιάτο, έχουμε τριμμένη φρυγανιά με λίγο κεφαλοτύρι μέσα. Παίρνουμε το μπουρέκι, το πανάρουμε με λίγο αυγό και το περνάμε από τη φρυγανιά.
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το μπουρέκι και το τηγανίζουμε. Και αυτό είναι.
- Παπαφλέσσας: Ο νεότερος Αλκιβιάδης
- Τραγωδία στην Αττική Οδό: Νεκρός μοτοσικλετιστής που έπεσε πάνω στα διόδια
- Σκαριόλο: «Η Ρεάλ είναι πάντα… Ρεάλ, είμαστε περήφανοι που θα είμαστε στο Final-4 της Αθήνας»
- ΠΑΣΟΚ: Σε πανικό το Μαξίμου – Εκτίθεται ανεπανόρθωτα η κυβερνητική επιχείρηση συγκάλυψης των υποκλοπών μετά την κατάθεση Δεμίρη
- Τέλος το Survivor: Η επίσημη ανακοίνωση – Ο Σταύρος Φλώρος στο Μαϊάμι
- Metallica: Ροκ τουρίστας ο Τζέιμς Χέτφιλντ μετά το ιστορικό live στο ΟΑΚΑ – «Ελλάδα, εκπληκτική, νοστιμότατη»
- Γερμανία: Ζευγάρι συνελήφθη στο Μόναχο με κατηγορίες ότι κατασκόπευε για λογαριασμό της Κίνας
- Ο χρόνος για τις παλιές ταυτότητες τελειώνει – Μέχρι πότε πρέπει να αντικατασταθούν
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 20.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/hari-nandakumar-AusHcg-Sxc-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442