Συνταγή: Μπουρέκια με πιπεριές, φέτα και κασέρι
Μια συνταγή που ξεκίνησε παραδοσιακή, αλλά απέκτησε ένα μικρό τουίστ στην πορεία.
Για όσους είναι από τη βόρεια Ελλάδα, το μπουρέκι είναι κάτι που το ξέρουν. Όπως εξήγησε ο Δημήτρης Σκαρμούτσος είναι κάτι σαν το… τυροπιτάκι της νότιας Ελλάδας. Η ομορφιά είναι ότι η γέμιση γινόταν με ότι υπήρχε στο ψυγείο – και αυτή τη συνταγή αποφάσισε να μας φτιάξει.
Ο γνωστός σεφ μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA «Buongiorno», παρέα με τη Φαίη Σκορδά και ετοίμασε μια συνταγή που του θύμισε τα παιδικά του χρόνια: μπουρέκια με πιπεριές, φέτα και κασέρι. Ένα σνακ το οποίο είναι ότι πρέπει για μεσημέρι με ένα ποτό ή σε μαζώξεις με τους φίλους.
Τα υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας
2 λευκά κρεμμύδια
1 πράσο
2 πιπεριές Φλωρίνης
2 πράσινες πιπεριές
4 φρέσκα κρεμμύδια
10 φύλλα δυόσμου
250 γρ φέτα
200 γρ κασέρι
1 κγ μπούκοβο
2 κσ γιαούρτι
2 αυγά
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Τη μεγάλη νοστιμάδα τη δίνει το αυγό, το οποίο περνάμε με ένα πινέλο πάνω από τα φύλλα που έχουμε για βάση.
Η εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε πρώτα τα λαχανικά: στη συγκεκριμένη συνταγή έχουμε βάλει κρεμμύδι, πράσο, κόκκινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά και λίγη ρίγανη.
Προσθέτουμε τη φέτα και το κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά, για να πάνε τα υλικά παντού.
Βγάζουμε το φύλλο, βάζουμε δύο στη βάση και τα αλείφουμε με ένα πινέλο με αυγό.
Προσθέτουμε τη γέμιση στη μέση και το κλείσουμε στα πλάγια και το τυλίγουμε.
Σε ένα πιάτο, έχουμε τριμμένη φρυγανιά με λίγο κεφαλοτύρι μέσα. Παίρνουμε το μπουρέκι, το πανάρουμε με λίγο αυγό και το περνάμε από τη φρυγανιά.
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το μπουρέκι και το τηγανίζουμε. Και αυτό είναι.
- Από την Εβρέ στο Παρίσι: Δύο φίλοι, μια πόλη και μια βραδιά Champions League
- Χάος στους δρόμους – Στο «κόκκινο» η κίνηση στον Κηφισό και στην Αττική Οδό
- Ο Τζορτζ Κλούνεϊ αποφεύγει να βλέπει παλιές του ταινίες
- Μωβ και καφέ μέδουσες κατακλύζουν τις θάλασσες του ευβοϊκού κόλπου – Ανησυχία από τους κατοίκους
- Ολυμπιακός και Παναθηναϊκός για το δεύτερο βήμα προς το Final-4
- Ιαπωνία: Τραυμάτισε με σφυρί δύο παιδιά και ψέκασε με άγνωστη ουσία αστυνομικούς
- Τσίπρας: Ιούνιο το κόμμα – το αντι-δίλημμα της σταθερότητας – άνοιξε παράθυρο στους πρώην συντρόφους
- Εκτοξεύτηκε πάνω από τα 125 δολ. το πετρέλαιο – Τι εκτιμούν οι αναλυτές
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 30.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/tao-yuan-W-Fptl6DW0g-unsplash-315x220.jpg)






































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442