Τρώνε μαγειρίτσα οι vegan; Φυσικά!
Αυτή η συνταγή με μανιτάρια και ταχίνι την απογειώνει
![Gen Z: Η γενιά που [και να ήθελε] δεν φιλοδοξεί την ζωή των γονιών της – Ποιοι οι λόγοι](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/06/pexels-olly-3823489-1200x804-1-127x85.jpg)
Μαγειρίτσα και Πάσχα πάνε μαζί! Αν είστε χορτοφάγος ή, αν τέλος πάντων, δεν ενθουσιάζεστε με τα εντόσθια και τα συναφή, τότε αυτή η εναλλακτική συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας.
ΥΛΙΚΑ
200 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια
100 γρ. μανιτάρια πορτσίνι
1/2 κουτ. του γλυκού δενδρολίβανο ξερό
1/2 κουτ. του γλυκού μαϊντανό φρέσκο ψιλοκομμένο
1 μικρό μαρούλι
1/2 ματσάκι άνηθο
1 φλιτζάνι ρύζι για σούπα
2 κουτ. της σούπας ταχίνι
1 κουτ. του γλυκού corn flower
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 κύβος λαχανικών
8 φλιτζάνια νερό
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χυμός ενός λεμονιού
Ψήστε ψωμί με λαδορίγανη και απολαύστε τον θρεπτικό συνδυασμό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, βάζετε τα μανιτάρια πορτσίνι σε χλιαρό νερό να φουσκώσουν. Κόβετε τα λευκά μανιτάρια σε χοντρές φέτες. Παρομοίως, με το ξερό κρεμμύδι.
Βάζετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα να κάψει και σοτάρεις το κρεμμύδι και στη συνέχεια τα μανιτάρια. Προσθέτετε και τα πορτσίνι αφού τα σουρώσετε καλά. Αφού μαλακώσετε, ρίχνετε το δενδρολίβανο και την πάπρικα και προσθέτεις ένα ποτήρι νερό.
Σκεπάστε και αφήστε να πάρουν μια βράση.
Προσθέτειτετο υπόλοιπο νερό ζεστό, τον κύβο, το μαρούλι, τον άνηθο και το μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε. Σκεπάζετε πάλι και αφήνετε τη σούπα να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου.
Χτυπάτε σε ένα μπολ το ταχίνι με το λεμόνι, το corn flower και λίγο λάδι. Όπως και με το αυγολέμονο, παίρνετε με μια κουτάλα λίγο, λίγο από το ζουμί της σούπας και προσθέτετε στο μείγμα με το ταχίνι χτυπώντας με ένα πιρούνι να αφρατέψει.
Αφού ζεσταθεί καλά ο χυλός με το ταχίνι, τον γυρνάτε μέσα στην κατσαρόλα και αναατεύετε καλά να χυλώσει η σούπα.
- ΛεΜπρόν: «Ελπίζω να έκανα κάποιους περήφανους κατά την παραμονή μου στους Λέικερς» (pic)
- Συνέντευξη Τύπου του ΠΑΣΟΚ: «Ελλάδα 2.0» – Η χαμένη ευκαιρία του Ταμείου Ανάκαμψης
- Τζάκρη: Ακροδεξιός ολετήρας του ΕΣΥ ο Γεωργιάδης, τον ξέπλυνε ο Κασσελάκης – Δεν έχω συμφωνία με το ΠΑΣΟΚ
- Φλόριντα: Αλιγάτορας κατασπάραξε 31χρονη σε ποτάμι – «Βιαστείτε, χάνει πάρα πολύ αίμα»
- Γάτα: Πώς μπορούμε να κερδίσουμε την αγάπη της; – Τα «αποδεικτικά στοιχεία»
- Δημοπράτηση έργου ανέγερσης του 7ου διθέσιου Νηπιαγωγείου από το Δήμο Μυτιλήνης
- Εκρηκτική αύξηση των κρουσμάτων δάγκειου πυρετού στο Μπανγκλαντές
- «Τρέλα» στο Μεξικό για την πρόκριση στους «16» του Μουντιάλ: Πάρτι από 150.000 οπαδούς στους δρόμους (vids)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 01.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/06/yong-chuan-tan-FPm5MGSqD3w-unsplash-1-315x220.jpg)
