Τρουφάκια με χουρμάδες, βερίκοκα, καρύδια και αμύγδαλα
Δεν έχουν καθόλου ζάχαρη ή βούτυρο και δεν μπορείς να σταματήσεις να απολαμβάνεις!
Προετοιμασία 20’, Αναμονή 20’
ΥΛΙΚΑ (για 20 τρουφάκια)
15 χουρμάδες απύρηνοι
5 βερίκοκα αποξηραμένα
Ξύσμα από ½ ακέρωτο πορτοκάλι
80 γρ. αμύγδαλα λευκά + 50 γρ. επιπλέον, αλεσμένα στο μούλτι μαζί με ½ κ.σ. χαρουπάλευρο
80 γρ. καρύδια
1 κ.σ. λάδι καρύδας λιωμένο
50 – 60 γρ. χαρουπάλευρο
50 γρ. φιστίκια Αιγίνης (καθαρισμένα), αλεσμένα στο μούλτι
Ινδοκάρυδο, για την επικάλυψη
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Μουλιάζουμε για 20 λεπτά σε χλιαρό νερό τους χουρμάδες και τα βερίκοκα. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν. Τα χτυπάμε στο μούλτι με το ξύσμα μέχρι να γίνουν πολτός. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και πλένουμε και στεγνώνουμε τον κάδο του μούλτι. Χτυπάμε χωριστά, να γίνουν τρίμμα, τα 80 γρ. αμύγδαλα και τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με τον πολτό των ξερών φρούτων. Προσθέτουμε το λάδι καρύδας και το χαρουπάλευρο. Ζυμώνουμε το μείγμα και πλάθουμε μικρά μπαλάκια. Μερικά τα ρολάρουμε στα αλεσμένα φιστίκια Αιγίνης, μερικά στο ινδοκάρυδο και τα υπόλοιπα στα αλεσμένα αμύγδαλα με χαρουπάλευρο.
- Πιερία: Εγκληματική ενέργεια ο θάνατος 73χρονου – Βρέθηκε νεκρός στην αυλή του
- Νέα Αριστερά: Καμία συναίνεση στην καταστροφική Συνταγματική Αναθεώρηση του Μητσοτάκη
- Δημήτρης Γκιώνης – Πέθανε ο συγγραφέας και δημοσιογράφος του πολιτιστικού ρεπορτάζ
- ΣΥΡΙΖΑ: Καμία συναίνεση με τη σκοτεινή κυβέρνηση για αναθεώρηση του Συντάγματος, θα καταθέσουμε δική μας πρόταση
- Η Μεγάλη Εικόνα βάζει στο «μικροσκόπιο» τα μεγάλα ζητήματα της επικαιρότητας
- Κρήτη: Σοκάρουν τα νέα ντοκουμέντα από το μοιραίο τροχαίο με οδηγό τον Νικήτα – Σκηνές αρχαίας τραγωδίας στο σημείο
