Noodles με λαχανικά
Ένα εύκολο «εξωτικό» πιάτο
Προετοιμασία 20′ Μαγείρεμα 15′
ΥΛΙΚΑ (για 6-7 μερίδες)
375 γρ. ramen noodles (ή άλλα noodles της επιλογής σας)
1 κ.σ. ηλιέλαιο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.γ. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ
1 ξερό κρεμμύδι κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες (μισοφέγγαρο)
4 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλερι
160 γρ. λεπτοκομμένο λάχανο
160 γρ. τριμμένο καρότο
100 γρ. φουντίτσες μπρόκολου
100 γρ. αρακά
1 κ.σ. λευκό κρασί ξηρό
3-4 κ.σ. κάσιους καβουρδισμένα
Για τη σάλτσα
2 κ.σ. oyster sauce
2 κ.σ. σησαμέλαιο
4 κ.σ. σόγια
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό, βράζουμε τα noodles 2-3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να κρατούν λίγο. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε με κρύο νερό ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους (αν δούμε ότι κολλάνε τα ραντίζουμε με λίγο σησαμέλαιο και τα «χτενίζουμε» με τα δάχτυλα).
Βάζουμε ένα γουόκ ή μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και το τζίντζερ για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας με σπάτουλα. Βάζουμε και το σέλερι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και το λάχανο, το καρότο και το μπρόκολο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον αρακά και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις πιει τα υγρά, ρίχνουμε μέσα τα noodles και ανακατεύουμε.
Σάλτσα
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τη σόγια, την oyster sauce και το σησαμέλαιο.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στο γουόκ ή στο τηγάνι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τελειώνουμε, προσθέτοντας τα κάσιους.
- Πέθανε η ηθοποιός Τζένη Ζαχαροπούλου
- Κρήτη: Στην Αθήνα 6χρονος μετά το σοβαρό τροχαίο στο Ρέθυμνο – Μάχη για να σωθεί το πόδι του
- Το μέλλον είναι εδώ – Ο Βαγγέλης Μαρινάκης παρουσιάζει σήμερα το νέο «Γ. Καραϊσκάκης»
- Χάρι Κέιν, ο… τυφώνας: Πέρασε Πελέ, κυνηγά Μέσι-Εμπαπέ και μπήκε στο πάνθεον της Ιστορίας (pics, vids)
- Βίκυ Καγιά: Πώς κινήθηκε για το δημοσίευμα που την ήθελε να χωρίζει με τον Ηλία Κρασσά
- Φλόριντα: Ανατριχιαστική μαρτυρία για την 31χρονη που κατασπαράχθηκε από αλιγάτορα σε ποτάμι
- Βενεζουέλα: Άνδρας βρέθηκε ζωντανός 7 ημέρες μετά τους σεισμούς – Πασχίζουν να τον ανασύρουν από τα συντρίμμια
- Ποιοι και πόσα χρωστάνε στην Εφορία – Γιατί δεν προχωρούν οι ρυθμίσεις για τα ληξιπρόθεσμα χρέη
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 02.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/adrien-sfSkPaeqkII-unsplash-1-315x220.jpg)
