Πέμπτη 19 Σεπτεμβρίου 2024
weather-icon 21o
Η τέλεια βασιλόπιτα

Η τέλεια βασιλόπιτα

Ευωδιάζει κανέλα, γαρύφαλο και μανταρίνι ενώ το φουντούκι μαζί με την σοκολάτα εγγυώνται ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Προετοιμασία 25′, Ψήσιμο 40′-45′, Αναμονή 10′-15′

Υλικά (για 10-12 μερίδες)

320 γρ. βούτυρο αγελάδος + λίγο ακόμη για τη φόρμα

300 γρ. ζάχαρη άχνη

6 μικρά αβγά

320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμη για τη φόρμα

12 γρ. μπέικιν πάουντερ

130 γρ. χυμός μανταρινιού

Ξύσμα από 2 ακέρωτα μανταρίνια

80 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

100 γρ. φουντούκια, ψιλοκομμένα στο μούλτι (όχι τρίμμα)

5 γρ. κανέλα

1 γρ. (στη μύτη 1 κ.γ.) μοσχοκάρυδο σε σκόνη

1 γρ. (στη μύτη 1 κ.γ.) γαρίφαλο σε σκόνη

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μια φόρμα ή ταψί διαμέτρου 24 εκ. Χτυπάμε στο μίξερ, κατά προτίμηση με το φτερό, στη μεσαία ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να φουσκώσουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε εναλλάξ στο μείγμα τα κοσκινισμένα υλικά με τον χυμό, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε το ξύσμα, την κουβερτούρα και τα φουντούκια ανακατεύοντας με τη σπάτουλα. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα ή στο ταψί και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο της βασιλόπιτας. Αν βγει στεγνό, χωρίς υπολείμματα νωπής ζύμης, τότε είναι έτοιμη. Αλλιώς, ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη και ξαναδοκιμάζουμε. Βγάζουμε τη βασιλόπιτα από τον φούρνο, περιμένουμε 10-15 λεπτά να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Tips

– Γυρνάμε τη βασιλόπιτα ανάποδα για να έχουμε το ίσιο μέρος επάνω για πιο εύκολη και καλαίσθητη διακόσμηση.

– Για να κάνουμε ξύσμα από τα μανταρίνια θα μας βοηθούσε να τα καταψύξουμε και μετά να τα ξύσουμε.

Only in

Καταστροφικές δαπάνες υγείας στο 9% των νοικοκυριών

Χειρότερη υγεία, μεγαλύτερη θνησιμότητα και νοσηρότητα και δυσκολία πρόσβασης σε υπηρεσίες υγείας, προληπτικές εξετάσεις και φάρμακα διαπιστώνεται στις χαμηλότερες κοινωνικοοικονομικές τάξεις

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ ΜΜΕ Α.Ε.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Πέμπτη 19 Σεπτεμβρίου 2024