Η τέλεια βασιλόπιτα
Ευωδιάζει κανέλα, γαρύφαλο και μανταρίνι ενώ το φουντούκι μαζί με την σοκολάτα εγγυώνται ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Προετοιμασία 25′, Ψήσιμο 40′-45′, Αναμονή 10′-15′
Υλικά (για 10-12 μερίδες)
320 γρ. βούτυρο αγελάδος + λίγο ακόμη για τη φόρμα
300 γρ. ζάχαρη άχνη
6 μικρά αβγά
320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμη για τη φόρμα
12 γρ. μπέικιν πάουντερ
130 γρ. χυμός μανταρινιού
Ξύσμα από 2 ακέρωτα μανταρίνια
80 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
100 γρ. φουντούκια, ψιλοκομμένα στο μούλτι (όχι τρίμμα)
5 γρ. κανέλα
1 γρ. (στη μύτη 1 κ.γ.) μοσχοκάρυδο σε σκόνη
1 γρ. (στη μύτη 1 κ.γ.) γαρίφαλο σε σκόνη
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μια φόρμα ή ταψί διαμέτρου 24 εκ. Χτυπάμε στο μίξερ, κατά προτίμηση με το φτερό, στη μεσαία ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να φουσκώσουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε εναλλάξ στο μείγμα τα κοσκινισμένα υλικά με τον χυμό, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε το ξύσμα, την κουβερτούρα και τα φουντούκια ανακατεύοντας με τη σπάτουλα. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα ή στο ταψί και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο της βασιλόπιτας. Αν βγει στεγνό, χωρίς υπολείμματα νωπής ζύμης, τότε είναι έτοιμη. Αλλιώς, ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη και ξαναδοκιμάζουμε. Βγάζουμε τη βασιλόπιτα από τον φούρνο, περιμένουμε 10-15 λεπτά να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Tips
– Γυρνάμε τη βασιλόπιτα ανάποδα για να έχουμε το ίσιο μέρος επάνω για πιο εύκολη και καλαίσθητη διακόσμηση.
– Για να κάνουμε ξύσμα από τα μανταρίνια θα μας βοηθούσε να τα καταψύξουμε και μετά να τα ξύσουμε.
- Η εισαγγελέας προτείνει για τα νέα αιτήματα των συνηγόρων υποστήριξης στη δίκη για τα Τέμπη
- Αρκάς: Η σημερινή καλημέρα είναι αφιερωμένη σε όσους γιορτάζουν
- Το πανόραμα του Μουντιάλ: «Έκλεισαν» τα πρώτα τέσσερα εισιτήρια των «16» – Όλα τα highlights και το πρόγραμμα
- Ανελκυστήρες: Λήγει σήμερα η προθεσμία απογραφής – Τσουχτερά πρόστιμα για τους παραβάτες
- Στο repeat: Το να ακούς συνεχώς το ίδιο κομμάτι δεν είναι κακό
- Σεισμός 4,2 Ρίχτερ στη Λακωνία
- Προτεραιότητα στην υγεία ως επένδυση στην Ευρώπη, όχι ως κόστος
- Η Ουκρανία εντείνει τις επιθέσεις στη ρωσική επικράτεια – Αιχμές Ζελένσκι σε Πούτιν για τις ελλείψεις καυσίμων
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 30.06.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/06/kylo-l6DvkaulgwQ-unsplash-315x220.jpg)
