Η τέλεια βασιλόπιτα
Ευωδιάζει κανέλα, γαρύφαλο και μανταρίνι ενώ το φουντούκι μαζί με την σοκολάτα εγγυώνται ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Προετοιμασία 25′, Ψήσιμο 40′-45′, Αναμονή 10′-15′
Υλικά (για 10-12 μερίδες)
320 γρ. βούτυρο αγελάδος + λίγο ακόμη για τη φόρμα
300 γρ. ζάχαρη άχνη
6 μικρά αβγά
320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο ακόμη για τη φόρμα
12 γρ. μπέικιν πάουντερ
130 γρ. χυμός μανταρινιού
Ξύσμα από 2 ακέρωτα μανταρίνια
80 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
100 γρ. φουντούκια, ψιλοκομμένα στο μούλτι (όχι τρίμμα)
5 γρ. κανέλα
1 γρ. (στη μύτη 1 κ.γ.) μοσχοκάρυδο σε σκόνη
1 γρ. (στη μύτη 1 κ.γ.) γαρίφαλο σε σκόνη
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μια φόρμα ή ταψί διαμέτρου 24 εκ. Χτυπάμε στο μίξερ, κατά προτίμηση με το φτερό, στη μεσαία ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να φουσκώσουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε εναλλάξ στο μείγμα τα κοσκινισμένα υλικά με τον χυμό, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε το ξύσμα, την κουβερτούρα και τα φουντούκια ανακατεύοντας με τη σπάτουλα. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα ή στο ταψί και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο της βασιλόπιτας. Αν βγει στεγνό, χωρίς υπολείμματα νωπής ζύμης, τότε είναι έτοιμη. Αλλιώς, ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμη και ξαναδοκιμάζουμε. Βγάζουμε τη βασιλόπιτα από τον φούρνο, περιμένουμε 10-15 λεπτά να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Tips
– Γυρνάμε τη βασιλόπιτα ανάποδα για να έχουμε το ίσιο μέρος επάνω για πιο εύκολη και καλαίσθητη διακόσμηση.
– Για να κάνουμε ξύσμα από τα μανταρίνια θα μας βοηθούσε να τα καταψύξουμε και μετά να τα ξύσουμε.
- Ολυμπιακός: Ήδη 7.000 ανανεώσαν τα διαρκείας τους για τη νέα σεζόν
- Θάνατος Μάθιου Πέρι: Ανατροπή και συγκάλυψη από τον βοηθό του – «Τον άφησε να πεθάνει» λένε οι αδελφές του
- Το ΔΕΗ 3×3 Street Basketball επιστρέφει για τέταρτη χρονιά
- Ηράκλειο: Αποσωληνώθηκε η 3χρονη που είχε κακοποιηθεί – Νοσηλεύεται σε σταθερή κατάσταση
- Ολλανδία: Στέλνει ναρκαλιευτικό στη Μεσόγειο για πιθανή ταχεία ανάπτυξη στα Στενά του Ορμούζ
- Ρόδος: Συγκλονίζει η μητέρα της 24χρονης – «Μου είπε ότι πάει να κοιμηθεί και όταν πήγα να την ξυπνήσω ήταν νεκρή»
- Ολυμπιακός: Το πάρτι, ο χορός και η βουτιά του Φουρνιέ στην πισίνα (vid)
- Γιάννης Ντεγιάννης: Φόβοι και απορίες
Χρηματιστήριο Αθηνών: Βρήκε τα καύσιμα και συνέχισε το ανοδικό σερί
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 27.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/david-becker-jDVJH_9p3pk-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442