Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και ελιές
Η γλυκοπατάτα ταιριάζει ιδιαίτερα με το χοιρινό και τα πουλερικά, όπως ακριβώς συμβαίνει και με τα κάστανα
ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)
6 μπούτια κοτόπουλου, κομμένα στη μέση
περίπου 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 ml έ.π. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, σε ροδέλες
50 ml λευκό ξηρό κρασί
2-3 μεγάλες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες
60 γρ. πράσινες ελιές, απύρηνες
150 γρ. κάστανα προβρασμένα, έτοιμα
2 αστεροειδείς γλυκάνισους
περίπου 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου, σπιτικό ή ψυγείου
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το αλευρώνουμε από τις δύο πλευρές. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα.
Το βγάζουμε σε μια πιατέλα και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, επαναφέρουμε τα μπούτια του κοτόπουλου στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες, τις ελιές και τα κάστανα. Ρίχνουμε τόσο ζωμό όσο να φτάσει 1 δάχτυλο κάτω από τα υλικά, προσθέτουμε τους γλυκάνισους και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για περίπου 1½ ώρα και αν χρειαστεί προσθέτουμε υγρά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Αφαιρούμε τους γλυκάνισους και σερβίρουμε.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Μαρτίνεθ: «Ο Μπαντιό έχει συμφωνήσει με τον Παναθηναϊκό» – Τι είπε για τον Μοντέρο
- Νέα ζωή για το «Εργοστάσιο Τέχνης»
- Διεθνείς ανησυχίες για τον νόμο για την «εθνική ενότητα» της Κίνας – «Κακόβουλη δυσφήμιση», απαντά το Πεκίνο
- DSquared2: Οι βουτιές τους στα καταγάλανα νερά της Μυκόνου
- Παναγιώτης Νέστορας: Πήρε εξιτήριο από το Ιπποκράτειο – «Η απώλεια της γυναίκας μου να είναι η τελευταία από τέτοια άνανδρα χτυπήματα»
- Παιδιά έκαναν τσουλήθρα σε Ferrari 500.000 ευρώ – H αντίδραση του ιδιοκτήτη [βίντεο]
- Ολυμπιακός: Η αποστολή για την Ολλανδία – Ποιους παίκτες πήρε μαζί του ο Μεντιλίμπαρ (pics)
- Ξέσπασε ο Μόντριτς: «Δεν μπορείς να δίνεις τέτοιο πέναλτι»
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 03.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/trevor-mckinnon-FxNbwRDvWnY-unsplash-1-315x220.jpg)
![Παιδιά έκαναν τσουλήθρα σε Ferrari 500.000 ευρώ – H αντίδραση του ιδιοκτήτη [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/Capture-51-315x220.jpg)
