Κεφτέδες με κρούστα από μυρωδικά
Προσέχουμε το αλάτι στους κεφτέδες καθώς η κρούστα είναι αρκετά αλμυρή.
Υλικά
Για τους κεφτέδες
500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
500 γρ. κιμάς χοιρινός
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
½ ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
4-5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, μουλιασμένο σε νερό και καλά στραγγιγμένο
2 αβγά χτυπημένα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμά
Για την κρούστα
2 ματσάκια θυμάρι, φρέσκο, τα φυλλαράκια
1 ματσάκι δενδρολίβανο, τα κλωναράκια
2 σκελίδες σκόρδου, χωρίς τον πράσινο πυρήνα
1 κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη
300 γρ. φρυγανιά, τριμμένη (γαλέτα)
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
Εκτέλεση
Κεφτέδες: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν. Σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά. Κατόπιν τα πλάθουμε σε κεφταδάκια.
Κρούστα: Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο multi και τα χτυπάμε έως ότου ομογενοποιηθούν. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα πιάτο.
Σύνθεση: Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο, τόσο ώστε να καλύπτει μέχρι την μέση τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Μόλις τους βγάλουμε από το τηγάνι τους περνάμε από την νωπή κρούστα μυρωδικών ώστε να κολλήσει.
Σερβίρουμε αμέσως συνοδεύοντάς τα με μία σάλτσα γιαουρτιού*.
*Σάλτσα γιαουρτιού: σε ένα κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι ανακατεύουμε 2-3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο, 2-3 φύλλα δυόσμου και 1 κ.σ. μηλόξιδο.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- AI: Τι πρέπει να μάθουμε στα παιδιά για να είναι έτοιμα για ένα μέλλον που διαμορφώνεται απ’την τεχνητή νοημοσύνη;
- Το νεότερα για τον Μιρτσέα Λουτσέσκου: «Θα εξεταστεί η εγκατάσταση συστήματος καρδιακής υποβοήθησης»
- Οι προτάσεις του ΔΝΤ για το στεγαστικό: Βάλτε φόρο στα άδεια σπίτια, χτίστε κοινωνικές κατοικίες
- Σκάνδαλο ΟΠΕΚΕΠΕ: Το «γαλλικό κλειδί» στην «σκουριασμένη» κλειδαριά της κυβέρνησης
- Ενοίκια: Τα σημεία «κλειδιά» για το Ε2
- Αντισημιτισμός vs Ακτιβισμός: Πώς η Βρετανία παγιδεύτηκε ανάμεσα στον Κάνιε και τη Γάζα
- «Δέματα Αγάπης» από την Ιερά Μητρόπολη Νέας Ιωνίας
- Greek Economy Growth Forecast Cut to 1.9% for 2026
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 06.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/aziz-acharki-jJbMgASm6l4-unsplash-315x220.jpg)











































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442