
Πουγκιά με προσούτο και αποξηραμένα σύκα
Τα ξηρά σύκα «Ταξιάρχης βορείου Ευβοίας» προέρχονται από τη σμυρναίικη ποικιλία, είναι γλυκά, λεπτόφλουδα, αρωματικά και αποξηραίνονται με φυσικό τρόπο στον ήλιο
ΥΛΙΚΑ (για 6-10 άτομα)
100 ml γλυκό κρασί Σάμου
10 αποξηραμένα σύκα «Ταξιάρχης Β. Ευβοίας»
2 κλωνάρια φασκόμηλο
10 κόκκους πιπεριού
10 φέτες προσούτο Ευρυτανίας
1 ματσάκι ρόκα, τα φύλλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μικρή κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το κρασί, τα σύκα, το φασκόμηλο και το πιπέρι και τα βράζουμε έως ότου εξατμιστεί το αλκοόλ. Βγάζουμε τα σύκα με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε καθαρό πάγκο εργασίας απλώνουμε τις φέτες του προσούτο και τοποθετούμε από 1 σύκο στο κέντρο καθεμιάς. Ενώνουμε τις άκρες της κάθε φέτας, δημιουργώντας ένα πουγκί, και τις συγκρατούμε με ένα μικρό σουβλάκι από μπαμπού. Απλώνουμε τα φύλλα της ρόκας σε μια πιατέλα, τοποθετούμε επάνω τα πουγκιά και σερβίρουμε.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Νέα σενάρια για Γουέστμπρουκ: «Υπάρχουν αναφορές στην Ευρώπη για Παναθηναϊκό, Χάποελ και Ντουμπάι» (pic)
- ΚΚΕ: Απαράδεκτη κυβερνητική παρέμβαση στην εσωτερική λειτουργία του Πανελλήνιου Ιατρικού Συλλόγου
- Επίσκεψη του νέου ομογενή Βουλευτή της Ουγγαρίας στον Δήμαρχο Ήλιδας
- Ο Ρόδρι υποβλήθηκε σε επέμβαση στη μέση – Η ανακοίνωση της Μάντσεστερ Σίτι
- Τσουκαλάς: Η ΝΔ είναι η μόνη πολιτική δύναμη που δεν θέλει την πραγματική αναθεώρηση του άρθρου 86
- Η συνταγματική αναθεώρηση ράγισε (κι άλλο) την πολιτική βιτρίνα Μητσοτάκη

