Λαζάνια με σπανάκι, ντομάτα και πράσο
...
Spotlight
-
Καθηγητής του Χάρβαρντ: «Απεχθάνομαι το ιρανικό καθεστώς, αλλά έχει δίκιο – Ένοχες οι ΗΠΑ»
-
Κλειστοί δρόμοι στην Αθήνα το Σάββατο για την Ολυμπιακή Φλόγα
-
Η ιστορική φράση του Ανδρέα Παπανδρέου πριν εκλεγεί πρόεδρος του ΠΑΣΟΚ για τελευταία φορά
-
Πέθανε ο μακροβιότερος ασθενής με COVID - Υπέφερε για 613 μέρες και πέρασε 50 μεταλλάξεις
– ΓΙΑ 1 ΤΑΨΙ 24X30 ΕΚ.
-1 ώρα 30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
Για την γέμιση
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 450 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 400 γρ. πράσο, ψιλοκομμένο
- 200 γρ. πιπεριές κόκκινες, σε μεσαίο καρέ
- 200 γρ. πιπεριές κίτρινες, σε μεσαίο καρέ
- 40 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 800 γρ. σπανάκι (μόνο φύλλα), καθαρισμένο
- 200 γρ. ντομάτα κονκασέ, φρέσκια
- 500 γρ. σάλτσα ντομάτα
- 10 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
- 10 γρ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι
Για τα λαζάνια
- 300 γρ. λαζάνια
- 100 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
- 200 γρ. σάλτσα ντομάτα
- γέμιση
- αλάτι
- πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την γέμιση
Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα 60 γρ. από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και τις πιπεριές. Αλατίζουμε και ιδρώνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, φέρνουμε σε βρασμό και αμέσως χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο. Σιγομαγειρεύουμε, ανακατεύοντας τακτικά για 5 λεπτά περίπου και βγάζουμε από τη φωτιά.
Ζεσταίνουμε μια δεύτερη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί. Αλατίζουμε και σουρώνουμε καλά από τα υγρά του. Ρίχνουμε το σπανάκι στο μείγμα των λαχανικών και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το θυμάρι, τον μαϊντανό και την ντομάτα κονκασέ, ανακατεύουμε και αφήνουμε λίγο το μείγμα να κρυώσει.
Για τα λαζάνια
Σε ένα ταψί 24×30 εκ. απλώνουμε τη μισή σάλτσα ντομάτα και από πάνω μια στρώση λαζάνια. Συνεχίζουμε με τη μισή γέμιση και επαναλαμβάνουμε ώστε να έχουμε συνολικά 3 στρώσεις λαζάνια και 3 στρώσεις γέμιση. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτα και πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C μέχρι να ροδίσει η φρυγανιά, για 15 λεπτά περίπου.
gamos.gr
«Δεν περίμενα να ζήσω τέτοιο πάθος» – Τρελάθηκε ο Μεντιλίμπαρ με την υποδοχή στο «Βενιζέλος»
Ο Ισπανός τεχνικός του Ολυμπιακού ζει ένα όνειρο στο μεγάλο λιμάνι και δεν κρύβει τον θαυμασμό του για τους οπαδούς των «ερυθρόλευκων»
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442