Αθήνα: Η μειωμένη πρόσληψη υγρών, επηρεάζει αρνητικά τη σωματική και τη νοητική υγεία και απόδοση του ανθρώπου, ενώ εμπλέκεται και στην επιδείνωση υφιστάμενων παθήσεων.

Τα νεότερα επιστημονικά δεδομένα παρουσιάστηκαν στην Επιστημονική Ημερίδα: «Η σημασία της Ενυδάτωσης στη σωματική και νοητική υγεία», που οργάνωσε, η Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών.

Στόχος της Ημερίδας ήταν να αναδείξει τη σημασία της ενυδάτωσης στις καθημερινές δραστηριότητες παρουσιάζοντας τα νέα επιστημονικά δεδομένα και να καλύψει το κενό της ελλιπούς ενημέρωσης των Ελλήνων, ιδιαίτερα στις ευάλωτες ηλικιακές ομάδες.

Ο Δημήτρης Βλαχάκος, αναπληρωτής Καθηγητής, Παθολογίας-Νεφρολογίας, ανέδειξε τη σημασία της πρόσληψης υγρών στην ομοιοστασία του οργανισμού και επισήμανε «Το νερό είναι ο διαλύτης στον ανθρώπινο οργανισμό και απαρτίζει περίπου το 60% του σωματικού βάρους των ενηλίκων. Το ισοζύγιο του ύδατος εξαρτάται βασικά από την ποσότητα των προσλαμβανομένων υγρών και τον όγκο των αποβαλλομένων ούρων. Το πρώτο σκέλος ρυθμίζεται με τη δίψα ενώ το δεύτερο σκέλος από τη δομική και λειτουργική ακεραιότητα των νεφρών και τη δράση της βαζοπρεσσίνης (αντιδιουρητικής ορμόνης) επ’ αυτών. Ο νεφρός μπορεί να εξασφαλίζει την ομοιοστασία του οργανισμού αλλά σε παθολογικές καταστάσεις ο νεφρός χάνει αυτήν του την ευελιξία με αποτέλεσμα να εμφανίζεται ευκολότερα αφυδάτωση ή υπερυδάτωση.»

Ο καθητηγής Ρον Μαουγκχαμ της Σχολής Επιστημών Αθλητισμού, Ασκησης και Υγείας του Πανεπιστημίου Λουγκμπορουγκ στη Μ.Βρετανία, ανέδειξε τη σχέση μεταξύ ενυδάτωσης και υγείας, τονίζοντας «Η χρόνια, ήπια, αφυδάτωση εμφανίζεται συχνά σε ορισμένες ομάδες πληθυσμού, ειδικά σε ηλικιωμένους και ανθρώπους που ασκούνται, ιδίως σε θερμά κλίματα. Η ελλιπής ενυδάτωση είναι ένας ενδεχόμενος παράγοντας επίσπευσης ορισμένων οξειών παθήσεων στους ηλικιωμένους, ενώ ενδέχεται να υπάρχει συσχέτιση με την εμφάνιση μερικών μορφών καρκίνων, καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη. Επιπλέον, υπάρχουν ενδείξεις, παρόλο που η μεθοδολογία επιδέχεται περαιτέρω ανάπτυξης, ότι εξασθενεί η νοητική λειτουργία λόγω της μέτριας κατανάλωσης υγρών. Ακόμη και οι σύντομες περίοδοι υποκατανάλωσης υγρών, οδηγούν σε μείωση της υποκειμενικής αντίληψης επαγρύπνησης και αυτοσυγκέντρωσης αλλά και σε αύξηση της κούρασης και του πονοκέφαλου. Όλα αυτά τα συμπτώματα προκαλούν αρνητικές συνέπειες σε πολλές καθημερινές δραστηριότητές μας».

Τέλος, ο Δρ Μαουγκχαμ εστιάζοντας στα συμπτώματα κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης, επισήμανε, «Ακόμα πιο ισχυρές ενδείξεις για τα αρνητικά αποτελέσματα της κακής ενυδάτωσης, εμφανίζονται στην απόδοση των αθλητών αλλά και των ανθρώπων που ασχολούνται με χειρονακτικά επαγγέλματα ή αθλούνται συστηματικά, οι οποίοι χάνουν μεγάλα ποσοστά ιδρώτα. Όταν οι απώλειες ιδρώτα είναι υψηλές, το νερό και το αλάτι (ειδικά το νάτριο) πρέπει να αναπληρωθούν για να διατηρηθεί η ικανότητα της άσκησης.»

Η Μαρία Καψοκεφάλου, Επίκουρος Καθηγήτρια Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, μίλησε για τη συνιστώμενη πρόσληψη νερού για τις διάφορες ηλικιακές ομάδες. «Οι ενήλικες συστήνεται να προσλαμβάνουν περίπου 2 λίτρα νερού οι γυναίκες ή 2,5 λίτρα νερού οι άνδρες, ημερησίως. Μεγαλύτερες ανάγκες σε νερό έχουμε όταν η φυσική μας δραστηριότητα είναι αυξημένη και όταν οι θερμοκρασίες του περιβάλλοντος είναι υψηλές. Το 80% της ημερήσιας πρόσληψης νερού προέρχεται από πόσιμο νερό, χυμούς, αναψυκτικά, καφέ, τσάι κλπ ενώ το 20% από στερεά τρόφιμα, κυρίως φρούτα και λαχανικά. Δεν γνωρίζουμε εάν στην Ελλάδα έχουμε ικανοποιητική πρόσληψη νερού. Η Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου του ΓΠΑ εκπονεί έρευνα με στόχο την καταγραφή της πρόσληψης νερού μέσα από υγρά και στερεά τρόφιμα».

Τέλος, η Δρ Τζέιν Χολντσγουορθ Διευθύντρια του Ευρωπαϊκού Ινστιτούτου Ενυδάτωσης, παρουσίασε το ινστιτούτο και εστίασε στους λόγους τους οποίους οδήγησαν στη συγκρότησή του: «Το EHI είναι ένας ανεξάρτητος οργανισμός ο οποίος δημιουργήθηκε με στόχο να προωθήσει, στο ευρύ κοινό, έγκυρη επιστημονική γνώση σχετικά με την ανθρώπινη ενυδάτωση. Αλλωστε η ενυδάτωση αποτελεί μια σημαντική πτυχή της δημόσιας υγείας στην οποία όμως δεν έχει δοθεί, μέχρι σήμερα, η αρμόζουσα προσοχή σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Επιθυμία μας είναι να ‘χτίσουμε’ μια εύκολα προσβάσιμη πηγή επιστημονικής ενημέρωσης όπου όλοι θα μπορούν να λαμβάνουν πληροφόρηση σχετικά με τη σημασία της ενυδάτωσης στις καθημερινές δραστηριότητες. Στην προσπάθειά μας αυτή, πολύτιμοι υποστηρικτές μας είναι μια επίλεκτη ομάδα επιστημόνων, μέλη της Επιστημονικής Επιτροπής του EHI, οι οποίοι με το κύρος τους και την επιστημονική τους κατάρτιση διασφαλίζουν την εγκυρότητα της πληροφόρησης που διαχέεται, και η οποία στηρίζεται αποκλειστικά και αυστηρά σε επιστημονικές έρευνες και δεδομένα. Το EHI θα υποστηρίξει ενεργά την επιστημονική έρευνα, έτσι ώστε να δημιουργήσει έναν πρότυπο πανευρωπαϊκό «σταθμό» πληροφόρησης, για όλους.»

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: