Μαγειρέψτε στη συσκευή που κρατάει δροσερή την μπύρα
Τα μεγάλα πολυτελή εστιατόρια διαθέτουν ειδικούς βραστήρες σε κενό αέρος που εξασφαλίζουν πλήρες και ομοιόμορφο μαγείρεμα για το φαγητό. Κάποια στιγμή αυτές οι συσκευές θα είναι διαθέσιμες και στο
Τα μεγάλα πολυτελή εστιατόρια διαθέτουν ειδικούς βραστήρες σε κενό αέρος που εξασφαλίζουν πλήρες και ομοιόμορφο μαγείρεμα για το φαγητό.
Κάποια στιγμή αυτές οι συσκευές θα είναι διαθέσιμες και στους καταναλωτές αλλά προς το παρόν είναι πολύ ακριβές.
Αφού λοιπόν ο ψυγειάκι της μπύρας είναι στην πραγματικότητα ένα θερμός μπορεί να κρατήσει κάτι όχι μόνο κρύο αλλά και ζεστό.
Βάζουμε ζεστό νερό σε θερμοκρασία λίγο μεγαλύτερη από εκείνη που χρειάζεται (γιατί το φαγητό θα το κρυώσει κάπως) και προσθέτουμε το φαγητό σε σακουλάκι που με πίεση έχουμε βγάλει σχεδόν όλο τον αέρα.
Επειδή δεν ζεσταίνεται επιπλέον τον νερό λειτουργεί μόνο για φαγητά που θέλουν μικρή προετοιμασία αλλά όπως λένε το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.
http://www.seriouseats.com/2010/04/cook-your-meat-in-a-beer-cooler-the-worlds-best-sous-vide-hack.html
- Πέρκα στη Βουλή: Δεν μιλάμε για «παθογένειες» – Μιλάμε για καθεστώς, για ανεξέλεγκτη εξουσία
- Καιρός: Με δυο πρόσωπα την Μεγάλη Εβδομάδα – Πώς θα γιορτάσουμε το Πάσχα
- Περέιρα – Γιαζίτσι: Εκείνος και εκείνος
- Αντιπλημμυρική παρέμβαση στον Παλαιό Οικισμό Αχαρνών
- Μέριλιν Μονρόε, τριπλή απειλή: Ξανθιά, σύμβολο του σεξ, πρωτοπόρος
- Η νοσταλγία γίνεται μόδα: Οι 5 retro φανέλες της La Liga που κατακτούν το σήμερα
