Πολλές βλαβερές ουσίες έχουν γίνει ο ισχυρότερος κρίκος στην τροφική αλυσίδα

28

Οι χιλιάδες τόνοι μολυσμένου ηλιελαίου είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Κάθε χρόνο εκατοντάδες σήματα που ανακοινώνονται στο ευρωπαϊκό Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης για την Ασφάλεια των Τροφίμων και των Ζωοτροφών αποδεικνύουν τους διατροφικούς κινδύνους που απειλούν την υγεία των καταναλωτών.

Mπορεί στις περισσότερες των περιπτώσεων τα πλούσια σε… βλαβερές ουσίες τρόφιμα να μην αποτελούν άμεσο κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών, οι ειδικοί ωστόσο διατηρούν τις επιφυλάξεις τους.

«Η καθημερινή κατανάλωση διοξινών, συντηρητικών έως και χρωστικών ουσιών είναι πιθανόν να λειτουργεί αθροιστικά και επομένως να επιβαρύνει τον ανθρώπινο οργανισμό σε βάθος χρόνου. Εξαρτάται βέβαια και από τη γενετική προδιάθεση του κάθε ανθρώπου», τονίζει η πρώην πρόεδρος του ΕΦΕΤ κ. Χριστίνα Παπανικολάου.

Αμεσος όμως είναι και ο κίνδυνος κατανάλωσης τροφίμων με παθογόνους μικροοργανισμούς, εξαιτίας αμελειών από την πλευρά των παραγωγών, οι οποίοι προκαλούν σοβαρές ασθένειες σε ομάδες υψηλού κινδύνου αλλά και υγιή άτομα.

«Για παράδειγμα, αν κάποιος καταναλώσει ντομάτα με σαλμονέλα, υπάρχουν σοβαρές πιθανότητες να προκληθούν σοβαρά προβλήματα υγείας. Αντίθετα αν φάει ντομάτα με ίχνη φυτοφαρμάκου δεν διατρέχει μεγάλο ή έστω άμεσο κίνδυνο», επισημαίνει ο κ. Γεώργιος Νυχάς, πρώην συνεργάτης του Ευρωπαϊκού Οργανισμού για την Ασφάλεια των Τροφίμων.

Η εφημερίδα Τα Νέα παρουσιάζει αναλυτικά τις δέκα τοξικές βόμβες που έχουν εισβάλει στο πιάτο μας. Αυτές, επιγραμματικά αφορούν τα συντηρητικά, τις χρωστικές ουσίες, τα φυτοφάρμακα, τις πλαστικές συσκευασίες, τις μυκοτοξίνες, τηνισταμίνη και τους φυσικούς κινδύνους.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ