Το παρθένο ελαιόλαδο, ευεργετικό για την καρδιά

Νέα Υόρκη: Όταν πρόκειται για την καρδιαγγειακή υγεία, το παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να υπερέχει έναντι άλλων φυτικών ελαίων, σύμφωνα με νέα ισπανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Annals of Internal Medicine.

Ερευνητική ομάδα του Δημοτικού Ινστιτούτου Ιατρικής Έρευνας στην Βαρκελώνη με επικεφαλής την Δρ Μαρία-Ιζαμπέλ Κόβας υποστηρίζει ότι το παρθένο ελαιόλαδο μπορεί να είναι ιδιαιτέρως αποτελεσματικό στη μείωση του καρδιακού κινδύνου λόγων των υψηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών συστατικών που περιέχει.

Η Δρ Κόβας και οι συνεργάτες της έθεσαν υπό ιατρική παρακολούθηση 200 νέους και μεσήλικες άνδρες, οι οποίο έπρεπε να καταναλώσουν τρία διαφορετικά ελαιόλαδα για τρεις εβδομάδες. Το πρώτο ήταν παρθένο ελαιόλαδο πλούσιο σε πολυφαινόλες, και τα άλλα δύο ελαιόλαδα πιο βαρέως κατεργασμένων ποικιλιών με μέτρια έως χαμηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.

Οι συμμετέχοντες χρησιμοποιούσαν τα ελαιόλαδα στη θέση άλλων διατροφικών λιπών.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα επίπεδα «καλής» HDL χοληστερόλης ήταν υψηλότερα μετά τις τρεις εβδομάδες χρήσης του παρθένου ελαιολάδου. Επίσης είχαν μεγαλύτερη πτώση οι δείκτες του οξειδωτικού στρες (διαδικασία που βοηθά στην αποθήκευση των σωματιδίων της «κακής» LDL χοληστερόλης στα τοιχώματα των αρτηριών και μπορεί να συντελέσει στην σκκλήρυνση και απόφραξη των αγγείων που διοχετεύουν αίμα στην καρδιά).

Τα μονοακόρεστα λίπη είναι γνωστό ότι είναι η υγιεινότερη εναλλακτική λύση στα κορεσμένα λιπαρά που εντοπίζονται κυρίως στα ζωικά προϊόντα όπως το βούτυρο. Μαζί με τις πολυφαινόλες που περιέχει το ελαιόλαδο αποτελεί ταυτόχρονα και καλή πηγή λιπαρών. Ωστόσο, δεν συστήνει την αντικατάσταση άλλων φυτικών ελαίων με παρθένο ελαιόλαδο, καθώς απαιτούνται μεγαλύτερες κλινικές έρευνες για την επιβεβαίωση των πλεονεκτημάτων του.

health.in.gr