Η χορτοφαγία ένοχη για διαταραχές της όρεξης

Νέα Υόρκη: Οι έφηβες χορτοφάγοι είναι περισσότερο πιθανό να ανησυχούν για το σωματικό βάρος τους καθώς και να εκδηλώσουν κάποια διαταραχή της όρεξης, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.

Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς των ερευνητών, οι χορτοφάγες γυναίκες τείνουν να αισθάνονται μεγαλύτερες ενοχές έπειτα από την κατανάλωση φαγητού, ενώ παράλληλα νιώθουν ότι το φαγητό ελέγχει τη ζωή τους και λαμβάνουν συχνά ήπια καθαρτικά ή κάνουν γυμναστική για να χάσουν βάρος.

Στο πλαίσιο της έρευνας, οι επιστήμονες ζήτησαν από 143 φοιτήτριες να απαντήσουν σε ερωτηματολόγιο, στόχος του οποίου ήταν να μελετήσει τις διατροφικές συνήθειές τους και τη γενικότερη στάση τους απέναντι στο φαγητό.

Μεταξύ των 30 γυναικών που ανέφεραν ότι ήταν χορτοφάγοι, οι περισσότερες χαρακτηρίστηκαν «ημι-χορτοφάγοι», υπό την έννοια ότι απέφευγαν το κόκκινο κρέας αλλά έτρωγαν κοτόπουλο ή ψάρι. Καμία από τις συμμετέχουσες δεν ανήκε στην κατηγορία της ακραίας χορτοφαγίας, η οποία περιλαμβάνει την πλήρη αποχή από όλες τις κατηγορίες ζωικών τροφών ή των προερχόμενων από αυτές, όπως τα προϊόντα με λιπαρά ή τα αβγά.

Σύμφωνα με τους ερευνητές, η βασικότερη αιτία επιλογής του συγκεκριμένου τρόπου διατροφής ήταν η διατήρηση της καλής υγείας, ενώ ποσοστό 19% ανέφεραν ότι κύρια επιδίωξη ήταν η διατήρηση του σωματικού βάρους σε φυσιολογικά επίπεδα.

Αυτή η τελευταία ανησυχία ήταν πολύ διαδεδομένη μεταξύ των χορτοφάγων γυναικών και, για ποσοστό μεγαλύτερο του 75% εξ αυτών, ενείχε τον κίνδυνο εκδήλωσης κάποιας διαταραχής της όρεξης.

Οι ίδιες γυναίκες καταμετρούσαν σε πολλαπλή και καθημερινή βάση το σωματικό βάρος τους, προτιμούσαν τα διαιτητικά προϊόντα και πολύ συχνά προκαλούσαν εμετό αν θεωρούσαν ότι είχαν φάει κάτι περισσότερο από αυτό που έπρεπε.

«Όσοι απέχουν εσκεμμένα από συγκεκριμένες κατηγορίες βασικών τροφών θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί, καθώς έχουν σοβαρό κίνδυνο να υποστούν διαταραχές της όρεξης. Στην πλειονότητα των περιπτώσεων, μάλιστα, έχουν ήδη αρχίσει να εκδηλώνουν εν αγνοία τους τα συμπτώματα», ανέφερε χαρακτηριστικά ένα από τα μέλη της επιστημονικής ομάδας.

health.in.gr