Λονδίνο: Ο αριθμός των θανάτων από τροφικές δηλητηριάσεις που οφείλονται σε βακτηρίδια, είναι πολύ μεγαλύτερος από ό,τι πιστεύεται, σύμφωνα με μελέτη Δανών επιστημόνων, η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal.

Συγκεκριμένα, οι ερευνητές από το Ινστιτούτο Statens Serum της Κοπεγχάγης τονίζουν ότι οι θάνατοι από βακτηρίδια που βρίσκονται σε πολλά πουλερικά και αβγά είναι σχεδόν οι διπλάσιοι σε σχέση με αυτούς που καταγράφονται στα επίσημα στοιχεία και μπορούν να προκύψουν έως και ένα χρόνο μετά τη μόλυνση από το εκάστοτε βακτηρίδιο.

«Η εν λόγω παράμετρος είναι πάρα πολύ σημαντική. Η ευρεία αντίληψη που επικρατεί είναι ότι μικρόβια όπως η σαλμονέλα ή το ελικοβακτήριο προσβάλλουν άμεσα τον οργανισμό. Όμως μέσα από την έρευνα καταδεικνύεται ξεκάθαρα ότι τα εν λόγω βακτηρίδια μπορούν να οδηγήσουν στο θάνατο με πολύ πιο αργούς ρυθμούς, γεγονός που τα καθιστά άκρως επικίνδυνα», αναφέρει χαρακτηριστικά ο επικεφαλής της μελέτης, Δρ Κάρε Μόλμπακ.

Στο πλαίσιο της έρευνας, οι Δανοί επιστήμονες μελέτησαν το ιατρικό ιστορικό 1.071 ανθρώπων που απεβίωσαν σε χρονικό διάστημα ενός έτους από την ημέρα που προσβλήθηκαν από σαλμονέλα, ελικοβακτήριο ή κάποιο άλλο μικρόβιο.

Αυτό που διαπίστωσαν, συγκρίνοντας τα στοιχεία με το ιστορικό 3.636 υγιών ανθρώπων που αποτέλεσαν την ομάδα ελέγχου, ήταν ότι οι θάνατοι που προέκυψαν σε χρονικό διάστημα ενός έτους μετά τη μόλυνση αφορούσαν το 2,2% των ατόμων της πρώτης ομάδας, όταν το αντίστοιχο ποσοστό μεταξύ των ατόμων στην ομάδα ελέγχου άγγιζε μόλις το 0,7%.

«Αυτό που συνιστούμε στους καταναλωτές είναι να βράζουν όσο το δυνατόν περισσότερο τα αβγά και τα πουλερικά που αγοράζουν, καθώς και να πλένουν καλά τα φρούτα και τα λαχανικά, ώστε να αποφύγουν τη μόλυνση», αναφέρει χαρακτηριστικά ο Δρ Μόλμπακ.

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: