Μη ασφαλή τα τρόφιμα στο 7,4% των περιπτώσεων που ήλεγξε ο ΕΦΕΤ

38

Το 7,4% των επιχειρήσεων που ελέχθηκε πέρυσι από τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων -σε σύνολο 10.806- είχε υποπέσει σε παραβάσεις, οι οποίες καθιστούσαν τα τρόφιμα μη ασφαλή. Οι παραβάσεις αφορούσαν κυρίως στη μη τήρηση των κανόνων γενικής υγιεινής.

Επίσης, έγιναν συστάσεις σε 3.584 επιχειρήσεις (33,16%) και κατασχέθηκαν 35 τόνοι εμπορευμάτων.

Οι αρμόδιες υπηρεσίες του ΕΦΕΤ δέχθηκαν πέρυσι 511 καταγγελίες καταναλωτών, οι οποίες διαβιβάστηκαν στις αρμόδιες εισαγγελικές αρχές έπειτα από την πλήρη διερεύνησή τους. Όπως αναφέρεται σε ανακοίνωση του ΕΦΕΤ, το ποσοστό της παραβατικότητας για τα διάφορα είδη επιχειρήσεων τροφίμων κυμαίνεται από 5% για τις επιχειρήσεις που παρασκευάζουν και πωλούν λιανικώς τρόφιμα (αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, κρεοπωλεία κ.λπ) έως 16% για τους παρασκευαστές και συσκευαστές (αρτοβιομηχανίες, εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, επεξεργασίας κρέατος, τυποποιητήρια ελαιολάδου κ.λπ).

Το μεγάλο ποσοστό παραβατικότητας της τελευταίας κατηγορίας αποδίδεται από τον ΕΦΕΤ στην πολυπλοκότητα των εργασιών σε συνδυασμό με την ελλιπή κατάρτιση του προσωπικού, στη μη ικανοποιητική εφαρμογή των απαραίτητων συστημάτων αυτοελέγχου ή στην αγορά πρώτων υλών από μη αξιόπιστους προμηθευτές.

Σημειώνεται ότι παρατηρήθηκε συμμόρφωση σε ποσοστό 60% περίπου επί του συνόλου των περιπτώσεων επανελέγχου.

Στα αποτελέσματα περιλαμβάνονται επίσης 80 πλήρεις έλεγχοι που πραγματοποιήθηκαν στο πλαίσιο του προγράμματος «Σήμα Ελληνικής Κουζίνας» για την αναβάθμιση της ποιότητας λειτουργίας των ελληνικών επιχειρήσεων μαζικής εστίασης.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,ΑΠΕ