Στο μικροσκόπιο οι θεραπευτικές ιδιότητες πρωτεΐνης που περιέχουν οι αστακοί
Λονδίνο: Πρωτεΐνη που ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα του αστακού ενδέχεται να χρησιμοποιηθεί στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων για τη θεραπευτική προσέγγιση πολλών σοβαρών παθήσεων, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Proceedings of the National Academy Sciences.
Λονδίνο: Πρωτεΐνη που ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα του αστακού ενδέχεται να χρησιμοποιηθεί στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων για τη θεραπευτική προσέγγιση πολλών σοβαρών παθήσεων, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Proceedings of the National Academy Sciences.
Όπως έδειξε η έρευνα Βρετανών επιστημόνων, ο αστακός χάνει το αρχικό σκούρο χρώμα του εξαιτίας των αλλαγών που υφίσταται ένα σύμπλεγμα πρωτεϊνών, το οποίο αφορά σε δύο πρωτεΐνες: τη β-κρυστακυανίνη και την ασταξανθίνη. Η διάσπαση του πρωτεϊνικού συμπλέγματος κατά το μαγείρεμα του αστακού οδηγεί σε απελευθέρωση της ασταξανθίνης και έτσι ο αστακός παίρνει έντονο ροζ χρώμα. Η πρωτεΐνη στην οποία αποδίδεται η χρωματική αλλαγή είναι μια ιδιαίτερα δραστική αντιοξειδωτική ουσία.
Η χημική διαδικασία μέσω της οποίας ο αστακός αλλάζει το χρώμα του αποτελούσε πάντοτε για τους επιστήμονες σημείο ιδιαίτερου ενδιαφέροντος, διότι πιστεύεται ότι λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της μπορεί να συμβάλει στην ανακάλυψη νέων θεραπευτικών μεθόδων για μια σειρά από παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου ακόμα και του καρκίνου.
Η Dr Naomi Chayen ανέφερε χαρακτηριστικά στο BBC ότι η ανακάλυψη του τρόπου λειτουργίας των δύο πρωτεϊνών θα μπορούσε να βοηθήσει στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων.
health.in.gr
- Δημογραφικό: Η γονιμότητα στην Ευρώπη πέφτει δραματικά – Χαμηλά στην κατάταξη η Ελλάδα
- Βόρεια Κορέα: Ο Κιμ Γιονγκ Ουν διορίσθηκε εκ νέου πρόεδρος της επιτροπής κρατικών υποθέσεων
- Αλβανία: Χιλιάδες διαδηλωτές ζητούν την παραίτηση του Ράμα – Βίαιες συγκρούσεις στα Τίρανα
- Μέση Ανατολή: Ο κόσμος είναι αντιμέτωπος με τη χειρότερη ενεργειακή κρίση εδώ και δεκαετίες, λέει ο Μπιρόλ
- Ιράν: Πλησιάζει στη λήξη του το τελεσίγραφο του Τραμπ για το άνοιγμα των Στενών του Ορμούζ
- Τουρκία: Προφυλακίστηκε δημοσιογράφος αντιπολιτευόμενης εφημερίδας για «διασπορά παραπλανητικών πληροφοριών»
