Στο μικροσκόπιο οι θεραπευτικές ιδιότητες πρωτεΐνης που περιέχουν οι αστακοί
Λονδίνο: Πρωτεΐνη που ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα του αστακού ενδέχεται να χρησιμοποιηθεί στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων για τη θεραπευτική προσέγγιση πολλών σοβαρών παθήσεων, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Proceedings of the National Academy Sciences.
Λονδίνο: Πρωτεΐνη που ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα του αστακού ενδέχεται να χρησιμοποιηθεί στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων για τη θεραπευτική προσέγγιση πολλών σοβαρών παθήσεων, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Proceedings of the National Academy Sciences.
Όπως έδειξε η έρευνα Βρετανών επιστημόνων, ο αστακός χάνει το αρχικό σκούρο χρώμα του εξαιτίας των αλλαγών που υφίσταται ένα σύμπλεγμα πρωτεϊνών, το οποίο αφορά σε δύο πρωτεΐνες: τη β-κρυστακυανίνη και την ασταξανθίνη. Η διάσπαση του πρωτεϊνικού συμπλέγματος κατά το μαγείρεμα του αστακού οδηγεί σε απελευθέρωση της ασταξανθίνης και έτσι ο αστακός παίρνει έντονο ροζ χρώμα. Η πρωτεΐνη στην οποία αποδίδεται η χρωματική αλλαγή είναι μια ιδιαίτερα δραστική αντιοξειδωτική ουσία.
Η χημική διαδικασία μέσω της οποίας ο αστακός αλλάζει το χρώμα του αποτελούσε πάντοτε για τους επιστήμονες σημείο ιδιαίτερου ενδιαφέροντος, διότι πιστεύεται ότι λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της μπορεί να συμβάλει στην ανακάλυψη νέων θεραπευτικών μεθόδων για μια σειρά από παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου ακόμα και του καρκίνου.
Η Dr Naomi Chayen ανέφερε χαρακτηριστικά στο BBC ότι η ανακάλυψη του τρόπου λειτουργίας των δύο πρωτεϊνών θα μπορούσε να βοηθήσει στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων.
health.in.gr
- Βενεζουέλα: Αναβλήθηκε η συζήτηση στο Κοινοβούλιο του νομοσχεδίου για τη γενική αμνηστία
- Δυτική Οχθη: Η Βρετανία καλεί το Ισραήλ να ανακαλέσει την απόφασή του για επέκταση του ελέγχου
- Γεραπετρίτης και Μπαμπινιώτης συζητούν για την ελληνική γλώσσα: Δημοκρατία, Διάλογος και Συναίνεση
- Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 10.02.2026]
- Ρόμα – Κάλιαρι 2-0: «Έπιασαν» τη Γιουβέντους στην 4η θέση οι Ρωμαίοι
- Κάγια Κάλας: Το κοινό που αποδοκίμασε τον Βανς στους Ολυμπιακούς Αγώνες, έδειξε ευρωπαϊκή υπερηφάνεια
