Η διατροφή με φυτικές ίνες προστατεύει από το καρκίνου του έντέρου

Λονδίνο: Η πλούσια διατροφή σε φυτικές ίνες μειώνει την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου του εντέρου κατά 40%, σύμφωνα με έρευνα που ανέλυσε τις διατροφικές συνήθειες 400.000 ατόμων σε εννέα ευρωπαϊκές χώρες.

Όπως μεταδίδει το BBC, επιστήμονες από το ερευνητικό ινστιτούτο Cancer Research Campaign εκπόνησαν έρευνα με την ονομασία EPIC (European Prospective Investigation of Cancer and Nutrition) και μελέτησαν τη σχέση της διατροφής με φυτικές ίνες και ανάπτυξης καρκίνου σε 400.000 άτομα από εννέα ευρωπαϊκές χώρες.

Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν πολλά λαχανικά, φρούτα και δημητριακά, τροφές που περιέχουν ίνες, είχαν μειωμένες πιθανότητες κατά 40% να εμφανίσουν καρκίνου του εντέρου.

Ο επικεφαλής των ερευνών, καθηγητής Νικ Ντέι από το πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ, δήλωσε ότι ο μεγάλος αριθμός των ατόμων που συμμετείχαν στη έρευνα ενισχύει την αξιοπιστία των αποτελεσμάτων και ανατρέπει τα συμπεράσματα πρόσφατων ερευνών στις ΗΠΑ, που έδειξαν ότι η κατανάλωση λαχανικών δεν είναι σημαντική για την προστασία από το καρκίνου του εντέρου.

Η έρευνα έδειξε επίσης ότι τροφές που περιέχουν κρέας με συντηρητικά, όπως το ζαμπόν, το μπέικον και το σαλάμι αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του εντέρου, ενώ σημαντική μείωση της πιθανότητας αυτής προσφέρει η διατροφή με ψάρια.

Τα αποτελέσματα της έρευνας παρουσιάστηκαν σε συνέδριο για τη σχέση διατροφής και καρκίνου που διοργανώθηκε από το Διεθνές Ερευνητικό Ινστιτούτο για τον Καρκίνο.

health.in.gr