Σταθερές οι τιμές στην αγορά, δηλώνει η Μ.Αποστολάκη – Εντείνονται οι έλεγχοι

25

Στα περυσινά επίπεδα αναμένεται να κυμανθεί και φέτος το πασχαλινό τραπέζι, τόνισε τη M.Τρίτη η υφυπουργός Ανάπτυξης, Μιλένα Αποστολάκη, και εκτίμησε πως υπάρχουν ομαλότητα και επάρκεια στην αγορά κρεάτων.

Η κ. Αποστολάκη υπογράμμισε ότι η επάρκεια που παρατηρείται σε κρέας στην αγορά θα πρέπει να συγκρατήσει τις τιμές κάτω από τις 3.000 δραχμές το κιλό για το εγχώριο αρνί. Διαβεβαίωσε δε τους καταναλωτές ότι εντείνονται οι έλεγχοι του ΣΔΟΕ, της αγορανομίας και των αστυκτηνιάτρων στην πασχαλινή αγορά για τις τιμές και την ποιότητα των προϊόντων.

Στο θέμα αναφέρθηκε και ο υπουργός Γεωργίας, Γιώργος Ανωμερίτης, ο οποίος επισήμανε ότι δεν θα πρέπει να υπάρχει ανησυχία για τον αφθώδη πυρετό, καθώς δεν έχουν γίνει εισαγωγές από χώρες της ΕΕ. Προσέθεσε ότι οι καταναλωτές θα πρέπει να γνωρίζουν ότι τα αμνοερίφια εγχώριας παραγωγής έχουν μπλε σφραγίδα, ενώ τα εισαγωγής πράσινη.

Πάντως, οι άνδρες των αρμόδιων υγειονομικών υπηρεσιών έχουν εντείνει τους ελέγχους τους τόσο στη Βαρβάκειο αγορά όσο και στα περιφερειακά κρεοπωλεία, προκειμένου να ανακαλυφθούν τυχόν ακατάλληλα κρέατα.

Τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές

Χρήσιμες συμβουλές για το τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές κατά τις αγορές τους για το πασχαλινό τραπέζι, έδωσαν η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας και η Ελληνική Κτηνιατρική Εταιρεία.

Το καταναλωτικό κοινό πρέπει, επίσης, να έχει υπόψη του ότι στα ζωικά προϊόντα πρέπει να υπάρχει εμφανής πινακίδα και να αναγράφονται η τιμή, το είδος και η προέλευσή τους.

Κρέας

1. Το κρέας να προέρχεται από σφάγιο που έχει σφραγίδες υγείας και κατηγορίας, κάτι που δείχνει ότι τα κρέατα ελέγχθηκαν από τις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες. Επισημαίνουμε ότι τα ολόκληρα σφάγια αμνοεριφίων δεν πρέπει να τα αγοράζουμε, εάν δεν έχουν τις παραπάνω σφραγίδες, και ιδιαίτερα να αποφεύγουμε να αγοράζουμε αμνοερίφια που η σφαγή τους γίνεται σε υπαίθριους χώρους, οι οποίοι δεν παρέχουν ούτε τους στοιχειώδεις κανόνες υγιεινής.

2. Η σάρκα του κρέατος να είναι σφιχτή και ελαφρώς υγρή (όχι γλίτσιασμα).

3. Η μυρωδιά να είναι ευχάριστη, χαρακτηριστική του νωπού κρέατος. Όχι οσμή αμμωνίας που φανερώνει αποσύνθεση.

4. Ο κιμάς να κόβεται, παρουσία του πελάτη, από το κομμάτι που διαλέγει αυτός. Απαγορεύεται η διάθεση κιμά κομμένου από πριν. Επιτρέπεται όμως η διάθεση κιμά συσκευασμένου σε πακέτο, όπου στη συσκευασία πρέπει να αναγράφονται το εργαστήριο στο οποίο παρασκευάστηκε, η ημερομηνία ανάλωσης κ.λπ.

5. Το νωπό κρέας να συντηρείται σε ψυγεία και όχι να είναι εκτεθειμένο στα τσιγκέλια.

6. Συκώτι, νεφρά, μυαλά πρέπει να τρώγονται φρέσκα (1 – 2 ημερών).

7. Το κατεψυγμένο κρέας να συντηρείται στο θάλαμο κατάψυξης (-18C).

8. Τα έντερα πρέπει να είναι πλυμένα και καθαρισμένα χωρίς δυσάρεστες οσμές. Τα κατεψυγμένα πρέπει να είναι πακεταρισμένα και να αναγράφουν την ημερομηνία κατάψυξης και την ημερομηνία λήξης. Στις συκωταριές δεν πρέπει να υπάρχει η σπλήνα, η οποία κατάσχεται κατά τον έλεγχο.

Κοτόπουλα

1. Το κοτόπουλο να είναι επώνυμο και να υπάρχει το ειδικό καρτελάκι πάνω σε κάθε κοτόπουλο, πράγμα που δείχνει ότι έχει υποστεί τον κρεοσκοπικό έλεγχο από τις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες.

2. Να είναι τοποθετημένο σε ψυγεία – προσθήκες και όχι εκτεθειμένο στη θερμοκρασία του περιβάλλοντος (πάγκους).

3. Να είναι καλοσχηματισμένο, με αναπτυγμένες τις μυϊκές μάζες στο στήθος και τα μπούτια.

4. Το δέρμα να είναι άθικτο, χωρίς σχισμές, μώλωπες και αιματώματα.

5. Τα τεμαχισμένα κοτόπουλα να πωλούνται συσκευασμένα με τις ενδείξεις του εργαστηρίου στο οποίο τεμαχίστηκαν.

6. Τα κατεψυγμένα κοτόπουλα, τα οποία συσκευάζονται ατομικά σε διαφανές περιτύλιγμα, να έχουν τη σφραγίδα ελέγχου της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας, την επωνυμία της επιχείρησης και την ημερομηνία μέχρι την οποία πρέπει να καταναλωθούν. Τα κατεψυγμένα κοτόπουλα συντηρούνται σε θερμοκρασία -18C και, όταν τα αγοράζουμε, πρέπει να μην είναι σε απόψυξη.

Αβγά

1. Να είναι ωοσκοπημένα, γι αυτό οι καταναλωτές πρέπει να αγοράζουν αβγά που είναι σε συσκευασία.

2. Να μην κουνιέται ο κρόκος.

3. Να είναι καθαρά και όχι ραγισμένα.

Οι νοικοκυρές που θα βάψουν αβγά, τα οποία συντηρούνται στο ψυγείο, για να αποφύγουν τα ραγίσματα, πρέπει 24 ώρες πριν από το βάψιμο να βγάλουν τα αυγά από το ψυγείο, για να πάρουν τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος.

Τυριά

1. Να ζητάμε επακριβώς το τυρί που θέλουμε να αγοράσουμε (φέτα, τελεμέ, λευκό τυρί άλμης, κασέρι, γραβιέρα κ.λπ.).

2. Να συντηρούνται στο ψυγείο.

3. Να αναγράφεται στη συσκευασία η ημερομηνία της παραγωγής. Τα μαλακά τυριά πωλούνται δύο μήνες μετά την παραγωγή τους, ενώ τα σκληρά τρεις μήνες μετά την παραγωγή τους.

4. Να έχουν ευχάριστη οσμή και γεύση.

5. Να μην είναι αλλοιωμένα (τάγκιση, πικρότητα, έντονη οσμή κ.λπ.).

Αλλαντικά

1. Το περίβλημά τους να είναι καθαρό, στεγνό, γυαλιστερό και να μην έχει προσβληθεί από μούχλα.

2. Να μην έχουν δυσάρεστη οσμή και γεύση.

3. Να μην υπάρχει αλλαγή στο φυσιολογικό τους χρώμα.

4. Να μην είναι ταγκισμένα και να μην έχουν γλοιώδη σύσταση.

5. Να συντηρούνται στο ψυγείο, εκτός από το σαλάμι αέρος. Και αυτό, όταν τεμαχιστεί, πρέπει να συντηρείται στο ψυγείο.

Τα σοκολατένια αβγά και τα άλλα είδη σοκολατοποιίας πρέπει να έχουν ετικέτα, όπου να αναγράφεται και η ημερομηνία λήξης.

Τέλος, οι καταναλωτές πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στις συνθήκες υγιεινής του καταστήματος.

Τελευταία ενημέρωση: 19:31

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,ΜΠΕ