θαλασσινά

Η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής για πολλούς αποτελεί μια περίοδο φυσικής αποτοξίνωσης του οργανισμού από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων που παρατηρείται τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου.

Έως το μεσημέρι θα παραμείνει ανοιχτή η Βαρβάκειος Αγορά προκειμένου να προμηθευτούν οι καταναλωτές θαλασσινά και σαρακοστιανά για τα κούλουμα. Το βράδυ η Βαρβάκειος είχε ολονυχτία, κατά το έθιμο να ανοίγει περίπου στις 10 το βράδυ της παραμονής και να μένει ανοιχτή έως το μεσημέρι της Καθαρής Δευτέρας.

Η Καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και σηματοδοτεί την έναρξη της Νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής. Η επιλογή των σαρακοστιανών εδεσμάτων θέλει διττή προσοχή. Τόσο για λόγους διατροφικής ασφάλειας, αλλά και λόγω θερμίδων. Διαβάστε λοιπόν παρακάτω πως να επιλέξετε σωστά τα νηστίσιμα τρόφιμα και πως να μην επιβαρύνετε τη σιλουέτα σας με περιττές θερμίδες.

Φθηνότερο κατά 2,4% θα είναι φέτος το συνολικό κόστος του σαρακοστιανού τραπεζιού. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Εθνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου κι Επιχειρηματικότητας, οι καταναλωτές θα δαπανήσουν 77,9 ευρώ για να αγοράσουν τα παραδοσιακά νηστίσιμα είδη, έναντι 79,8 ευρώ πέρυσι. Φθηνότερες τιμές καταγράφονται στα κατεψυγμένα θαλασσινά, ενώ ακριβότερα κοστίζουν ο ταραμάς και η λαγάνα. Την ίδια ώρα, η ΕΣΕΕ υπενθυμίζει ότι η Καθαρά Δευτέρα δεν είναι αργία για όλους.

Ακριβά γούστα φαίνεται πως είχε μία γάτα, η οποία τρύπωσε σε κατάστημα στο αεροδρόμιο του Βλαδιβιδιστόκ της Ρωσίας και έφαγε ψάρια και θαλασσινά αξίας 1.000 δολαρίων. Στο ρωσικό αεροδρόμιο είχαν στηθεί πάγκοι με γκουρμέ γεύσεις στο πλαίσιο γιορτής και η γάτα από ό,τι φαίνεται δεν μπόρεσε να αντισταθεί στον πειρασμό.

Ένα συστατικό κοινό στα φιστίκια, το κόκκινο κρέας και τα θαλασσινά μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες εγκυμοσύνης, υποστηρίζουν ερευνητές του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας στην Αυστραλία.

Γενικά, όλα τα τρόφιμα, που στολίζουν το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας, είναι αρκετά ακριβά και οι τιμές τους διαμορφώνονται ελεύθερα. Το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕ.Π.ΚΑ.) μας δίνει συμβουλές για σωστές αγορές όχι μόνο την Καθαρά Δευτέρα αλλά και όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Τατιάνα Τζινιώλη Φωτό.: Cameron Ingalls Μύδια, στρείδια και λοιπά αφροδισιακά….κάντε στην άκρη. Πλέον τα θαλασσινά ως αφροδισιακά θεωρούνται soooo last season. Υπάρχουν φαγητά που έχουμε σπίτι μας και κάνουν την ίδια δουλειά. Σήμερα είναι η Γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου και καθώς υμνούμε τον έρωτα, είπαμε να υμνήσουμε και τα αφροδισιακά καθώς αυτά τα δύο είναι […]

Για ειδικές περιπτώσεις.

Σε λίγες μέρες, με αφετηρία την Καθαρή Δευτέρα, μπαίνουμε στην περίοδο της Σαρακοστής. Ο καθένας από μας έχει την ευκαιρία να εντάξει στην διατροφή του πλήθος προϊόντων, με σημαντική θρεπτική αξία. Ο έλεγχος τιμών και ποιότητας όμως, είναι απαραίτητος.

Κατάμεστη από κόσμο είναι το Σάββατο η Βαρβάκειος Αγορά. Οι καταναλωτές σπεύδουν να προμηθευτούν κρέατα για τα γεύματα του Σαββατοκύριακου και θαλασσινά για το σαρακοστιανό τραπέζι. Η αγορά θα παραμείνει ανοιχτή ως τις έξι το απόγευμα του Σαββάτου. Την Κυριακή θα ανοίξει στις δέκα το βράδυ και θα λειτουργήσει μέχρι το μεσημέρι της Καθαράς Δευτέρας.

Σε λίγες μέρες, με αφετηρία την Καθαρή Δευτέρα, μπαίνουμε στην περίοδο της Σαρακοστής. Αυτές λοιπόν τις εβδομάδες, ο καθένας από μας έχει την ευκαιρία να εντάξει στην διατροφή του πλήθος προϊόντων, με σημαντική θρεπτική αξία. Ο έλεγχος τιμών και ποιότητας όμως, είναι απαραίτητος.

Το Βυζαντινό του Hilton θα γιορτάσει την Ημέρα των Ευχαριστιών, την Πέμπτη 24 Νοεμβρίου 2011 με ένα πλούσιο εορταστικό δείπνο. Γεμιστή γαλοπούλα, κρέατα και θαλασσινά είναι μόνο λίγες από τις επιλογές που θα έχετε σ' αυτόν τον μπουφέ.

Από τον Σεπτέμβριο του 2011 έως τον Ιανουάριο του 2012 το πρόγραμμα πρόληψης παιδικής παχυσαρκίας Παιδειατροφή έχει θέσει σε εφαρμογή τη νέα ενότητα με θέμα την κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών και το σύνθημα «Ψάρια & Θαλασσινά, Νόστιμα και Υγιεινά – Ένας Θησαυρός από Οφέλη!».

Πριν ξεκινήσετε τις αγορές σας για την Καθαρά Δευτέρα και τη Σαρακοστή αξίζει να ρίξετε μία ματιά στις χρήσιμες συμβουλές του Κέντρου Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕΠΚΑ) για να μην σας πιάσουν.... αδιάβαστους.

Οι προσομοιώσεις που ζήτησε η Διεθνή Υπηρεσία Ατομικής Ενέργειας δείχνουν ότι το ραδιενεργό νερό από τη Φουκουσίμα πιθανότατα δεν θα απειλήσει το Τόκιο. Λίγο έξω από τις ακτές, η συγκέντρωση του ραδιενεργού ιωδίου είναι εκατομμύρια φορές πάνω από το νόμιμο όριο, ωστόσο οι ωκεανογράφοι εκτιμούν ότι το περιβάλλον δεν απειλείται λόγω της αραίωσης στον ωκεανό. Προκειμένου πάντως να καθησυχάσει το κοινό, το Τόκιο θέσπισε για πρώτη φορά ανώτατο όριο ραδιενέργειας για τα ψάρια και τα θαλασσινά.

health.in.gr

Τα καλαμάρια ανήκουν στα θαλασσινά, τα οποία είναι γενικά πλούσια σε φώσφορο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό. Η υψηλή κατανάλωση θαλασσινών και ψαριού έχει συσχετιστεί με χαμηλό κίνδυνο εμφάνισης Alzheimer, καθώς και διαφόρων μορφών καρκίνου (π.χ. του μαστού και του προστάτη).

Οι μητέρες που καταναλώνουν συχνά ψάρια στην αρχή της εγκυμοσύνης αλλά και κατά τη διάρκεια του θηλασμού γεννούν πιο έξυπνα παιδιά!

Η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής για πολλούς αποτελεί μια περίοδο φυσικής αποτοξίνωσης του οργανισμού από την ευρεία κατανάλωση ζωικών προϊόντων που παρατηρείται τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου. Διατροφικώς, συνίσταται σε αποχή από όλα τα ζωικά προϊόντα. Τρόφιμα που αποκλείονται από το διαιτολόγιο είναι τα γαλακτοκομικά, το κρέας, το ψάρι, το αβγό.

Ουάσιγκτον: Ένας από τους βασικούς κανόνες της διατροφής είναι ότι όταν τρώμε ψάρια και γενικά θαλασσινά, δεν τα συνοδεύουμε με κόκκινο αλλά με λευκό κρασί.

Νέα Υόρκη: Τα ω-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στα θαλασσινά μπορεί να ανεβάσουν την διάθεση των γυναικών που αισθάνονται καταθλιπτικά κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Epidemiology.

Το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας ξεκινά και η νηστεία που ακολουθεί, αποτελεί μια αρκετά ιδιόμορφη διατροφική περίοδος. Ο ΕΦΕΤ μας υπενθυμίζει χρήσιμες πληροφορίες για τις σπουδαιότερες κατηγορίες τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο αυτή.

Η χορτοφαγία είναι μια διατροφική συμπεριφορά, μια στάση ζωής για πολλούς, που χαρακτηρίζεται από τη μη κατανάλωση κρέατος, πουλερικών και των υποπροϊόντων τους, ενώ πιο αυστηρές μορφές αποκλείουν τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά και το μέλι.

Λονδίνο: Η υπερκατανάλωση κόκκινου κρέατος και θαλασσινών αυξάνει την πιθανότητα προσβολής από ουρική αρθρίτιδα, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο New England Journal of Medicine.