γλυκαντικά

Γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη και η ζαχαρίνη συνδέονται με ταχύτερη φθορά της μνήμης και της σκέψης, προκαλώντας «μακροχρόνια βλάβη» στην υγεία, σύμφωνα με νέα έρευνα

Νέα αμερικανική μελέτη έδειξε ότι ένα κοινό υποκατάστατο ζάχαρης υποκαλλάζει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου σε ό,τι αφορά την πείνα οδηγώντας σε αύξηση της όρεξης, ιδίως στα παχύσαρκα άτομα

Πόσο ή όχι πρέπει να τα αποφύγουμε;

Στέβια, ασπαρτάμη και ζαχαρίνη μεταξύ των ουσιών στη «μαύρη λίστα» ο ΠΟΥ.

Μελέτη έδειξε ότι η υψηλή κατανάλωση αναψυκτικών με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακού νοσήματος

Γλυκαντικές ουσίες όπως η ασπαρτάμη και η ακεσουλφάμη Κ ξεπερνούν τη βιομηχανική ζάχαρη στον κατάλογο των συστατικών τροφίμων. Το θέμα διχάζει την επιστημονική κοινότητα: υγιή ή επικίνδυνα υποκατάστατα της ζάχαρης;

Το λέει το όνομά τους. Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά μας προσφέρουν γλυκιά γεύση χωρίς θερμίδες. Όμως πόσο ασφαλή είναι και τι πρέπει να προσέξουμε;

Οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες μακροπρόθεσμα συντελούν σε αύξηση του σωματικού βάρους και  παχυσαρκία, υπέρταση και καρδιακή νόσο, σύμφωνα με καναδική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο CMAJ (Canadian Medical Association Journal).

Μέχρι πρόσφατα τα συνθετικά υποκατάστατα της ζάχαρης χρησιμοποιούνταν κατά κόρον για την απώλεια βάρους. Ωστόσο αποδεικνύεται ότι μπλοκάρουν ένα ένζυμο που θεωρείται σημαντικό για την πρόληψη της παχυσαρκίας.

Η 21η Μαΐου έχει επιλεγεί ως η Ευρωπαϊκή Ημέρα Παχυσαρκίας (EOD), μία σημαντική πρωτοβουλία που ανέλαβε η Ευρωπαϊκή Ένωση για τη Μελέτη της Παχυσαρκίας (EASO). Με θέμα τη «Δράση για ένα Πιο Υγιές Μέλλον», η Ευρωπαϊκή Μέρα Παχυσαρκίας αποτελεί μια μεγάλη ευκαιρία για την αύξηση της ευαισθητοποίησης και της γνώσης σχετικά με το συνεχώς αυξανόμενο πρόβλημα της παχυσαρκίας και των νοσημάτων που τη συνοδεύουν.

Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά είναι πιο πιθανό να χρησιμοποιηθούν από άτομα που κάνουν δίαιτα ως στρατηγική για την επιτυχημένη διαχείριση του σωματικού τους βάρους, δείχνει νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Nutrition and Diabetes.

Συνεχίζοντας την παράδοση του να υποστηρίζει πρωτοβουλίες που στοχεύουν στην αναχαίτιση της αύξησης του διαβήτη, η Διεθνής Ένωση Γλυκαντικών είναι υπερήφανη για την υποστήριξη της Παγκόσμιας Ημέρας Υγείας στις 7 Απριλίου.

Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά φαίνεται να βοηθούν στην απώλεια βάρους. Σε αυτό το συμπέρασμα καταλήγουν οι επιστήμονες μελετώντας τα υπάρχοντα ερευνητικά δεδομένα.

Τα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η σακχαρίνη, η σουκραλόζη και η ασπαρτάμη, που θεωρούνται κατάλληλα για αδυνάτισμα και πιο υγιεινά λόγω έλλειψης θερμίδων, στην πραγματικότητα μπορεί να κάνουν το ακριβώς αντίστροφο, δηλαδή να ευνοούν την παχυσαρκία και τον διαβήτη, σύμφωνα με μια νέα ισραηλινή επιστημονική έρευνα, που ήδη έχει προκαλέσει επιστημονικές διαμάχες.

Ο ρόλος που μπορούν να παίξουν τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά στην αντιμετώπιση της αύξησης της επιδημίας παχυσαρκίας και των κρουσμάτων διαβήτη τύπου ΙΙ, αποτέλεσε αντικείμενο συζητήσεων στο πλαίσιο του 2ου συνεδρίου της Διεθνούς Ένωσης Γλυκαντικών (International Sweeteners Association - ISA), που πραγματοποιήθηκε στις Βρυξέλλες στις 2 Απριλίου.

Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά μπορούν να είναι σύμμαχοί μας, όταν έχουμε αποφασίσει να ακολουθήσουμε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, όμως δεν μπορούν να λύσουν από μόνα τους το πρόβλημα του περιττού βάρους.

Τους ισχυρισμούς ότι τα ροφήματα με ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά προκαλούν παχυσαρκία διαψεύδει μελέτη που παρουσιάστηκε από τον Δρ Ανταμ Ντρουνοβσκι, διευθυντή του Κέντρου για τη Δημόσια Υγεία και Διατροφή στο Πανεπιστήμιο Ουάσιγκτον, κατά τη διάρκεια του 20ου Διεθνούς Συνεδρίου Διατροφής (15-20/9) στη Γρανάδα, της Ισπανίας.

Με τις γλυκαντικές ουσίες, τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη μπορούν ευκολότερα να ακολουθήσουν μια ισορροπημένη διατροφή, χωρίς να θυσιάζουν την απόλαυση των γλυκών γεύσεων.