αβγό

Το εμβληματικό αβγό που δημιούργησε ο Φαμπερζέ για τη βασιλική οικογένεια της Ρωσίας έσπασε κάθε ρεκόρ στη δημοπρασία του Christie’s, προκαλώντας παγκόσμιο ενδιαφέρον

Ευγενία Κοτρώτσιου

Από πολλούς επιστήμονες υγείας, το αβγό θεωρείται, μια από τις πιο πλήρεις τροφές. Αυτά είναι όλα όσα πρέπει να ξέρουμε.

Πρόκειται για το αρχαιότερο γνωστό αβγό που διατηρήθηκε με φυσικό τρόπο.

Απίστευτο κι όμως αληθινό...

Ταχύτερη ανάπτυξη έχουν τα παιδιά που τρώνε ένα αβγό την ημέρα, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Pediatrics. Η τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που έγινε στο Εκουαδόρ έδειξε ότι τα παιδιά που έτρωγαν αβγά, ήταν ψηλότερα και είχαν μεγαλύτερο βάρος.

Άσκηση μαθηματικών και βιολογίας: αν το αβγό της στρουθοκαμήλου, το οποίο ζυγίζει γύρω στο 1,5 κιλό, χρειάζεται ακριβώς 42 ημέρες για να εκκολαφθεί, πόσο θα χρειαζόταν ένα αβγό δεινοσαύρου με βάρος 4 κιλά;

Τα άτομα που πάσχουν από περιφερική αρτηριακή νόσο δηλαδή στένωση των αρτηριών στα κάτω άκρα και άλλα σημεία του σώματος, και καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος και αβγών, αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

Περισσότερο γνωστός για τα γουρλωμένα μάτια και τα φανταχτερά του χρώματα, ο βάτραχος αρλεκίνος αποδεικνύεται μάστορας στην ταχυδακτυλουργία: πριν καν αναπτυχθούν πλήρως, τα έμβρυά του είναι έτοιμα να εγκαταλείψουν το αβγό τους σε περίπτωση κινδύνου, και μάλιστα με αξιοθαύμαστη σβελτάδα.

Τα αβγά εν τέλει δεν κάνουν κακό στην υγεία της καρδιάς αποφαίνεται φινλανδική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition. Μάλιστα, ακόμα και οι φορείς γονιδίου που έχουν αυξημένη ευαισθησία στην διατροφική χοληστερόλη δεν πρέπει πια να ανησυχούν για την επίπτωση των αβγών στην καρδιακή υγεία τους.

Έχοντας περάσει έναν σχεδόν έναν χρόνο χωρίς να αγγίξει το έδαφος, η Γουίζντομ το ακούραστο άλμπατρος επέστρεψε και φέτος στην αποικία της στη μέση του Ειρηνικού. Στα 64 χρόνια της, είναι το γηραιότερο άγριο πτηνό που γνωρίζουν οι ορνιθολόγοι. Δείχνει όμως αποφασισμένη να γεννήσει ακόμα ένα αβγό.

Εφάμιλλης αξίας με το μητρικό γάλα, το αβγό είναι ίσως η πιο πλήρης φυσική πηγή πολύτιμων διατροφικών στοιχείων, όπως τονίζουν οι ειδικοί, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, B6, B12, D και Ε, αλλά και σε φυλλικό οξύ, χολίνη, σίδηρο, ασβέστιο, σελήνιο, αντιοξειδωτικά και Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα.

Ένα προηγμένο σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης προστατεύει το μαύρο σινάπι από τις κάμπιες των πεταλούδων: ουσίες που απελευθερώνονται από τα αβγά του εντόμου ενεργοποιούν ένα αμυντικό σύστημα που θα αφήσει τις νεογέννητες κάμπιες αδύναμες και ευάλωτες σε κυνηγούς.

Αν θέλετε να βελτιώσετε την απορρόφηση των καροτενοειδών που περιέχουν τα φρέσκα λαχανικά από τον οργανισμό σας, δεν έχετε παρά να προσθέσετε στις σαλάτες σας αβγά, σύμφωνα με αμερικανούς ερευνητές.

ΥΛΙΚΑ(για 1 λαµαρίνα) 1πακέτο?φύλλο σφολιάτας Χρυσή Ζύμη 850 γρ. 1 µικρό βάζο έτοιµη πραλίνα φουντουκιού 1 κουτί µπισκότα τύπου πτι-µπερ, περασµένα από το multi 1 αβγό, ελαφρώς χτυπηµένο (για την επάλειψη) µαύρη ζάχαρη (για το πασπάλισµα των κριτσινιών πριν από το ψήσιµο) ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1 Στρώνουµε τη σφολιάτα σε έναν καθαρό πάγκο εργασίας, απλώνουµε σε όλη […]

ΥΛΙΚΑ (για 1 µέτριο ταψί) 1 πακέτο Φύλλο κρούστας για πίτες Χρυσή Ζύμη 450γρ. ½ κούπαε.π. ελαιόλαδοκαι λίγο επιπλέον για την επάλειψη 6 πράσα, σε ροδέλες 4-5 φρέσκα κρεµµυδάκια, σε ροδέλες 500 γρ. λευκά µανιτάρια, καθαρισµένα, σε καρέ 2κ.σ.χονδρό σιµιγδάλι 1 αβγό ½ µατσάκι άνηθο, ψιλοκοµµένο 3-4 φύλλα δυόσµου, ψιλοκοµµένα αλάτι και πιπέρι 400 ml […]

ΥΛΙΚΑ (για 14-16 κομμάτια) 1 πακέτο Ζύμη κουρού 250 ml κρέμα γάλακτος 1 αβγό 100 γρ. γραβιέρα Κρήτης, τριμμένη 100 γρ. τυρί μετσοβόνε, τριμμένο 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε κυβάκια 10 ασπρομανίταρα, ψιλοκομμένα 4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα, ψιλοκομμένες έ.π. ελαιόλαδογια τα φορμάκια ΓΙΑ ΤΡΑΓΑΝΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΣΤΗΝ ΤΑΡΤΑ 1 αβγό λίγο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ […]

Τελικά ο κομήτης 67/Ρ Τσουριούμοφ/Γερασιμένκο δεν είναι ό,τι πιο μυρωδάτο κυκλοφορεί εκεί έξω. Οι φασματοσκοπικές αναλύσεις της αποστολής Rosetta αποκαλύπτουν ότι η διαστημική χιονόμπαλα αναδίδει μάλλον δύσοσμα αέρια, τα οποία όμως δίνουν νέα στοιχεία για τη γέννηση του Ηλιακού Συστήματος.

Στα 63 της χρόνια, η Γουίζντομ το άλμπατρος έγινε ξανά μητέρα. Το γηραιότερο γνωστό πτηνό του κόσμου εθεάθη να φροντίζει έναν ακόμα νεοσσό στο νησί Μίντγουεϊ βορειοδυτικά της Χαβάης, ανακοίνωσε η αμερικανική υπηρεσία Ιχθύων και Άγριας Ζωής (USFWS).

Το νεογέννητο παπαγαλάκι μοιάζει με ξεπουπουλιασμένο θύμα τυφώνα. Κι όμως, ο Ζωολογικός Κήπος της Πράγας πανηγυρίζει. Ο νεοσσός του μαύρου κακατούα Probosciger aterrimus είναι ο πρώτος που γεννιέται στην Ευρώπη από το 2010.

Η φράση «το αβγό του Κολόμβου» αποκτά νέο νόημα: Ένας χάρτης σκαλισμένος πάνω σε αβγό στρουθοκαμήλου αποδεικνύεται ότι είναι η αρχαιότερη υδρόγειος σφαίρα που αναπαριστά το Νέο Κόσμο. Όπως φαίνεται, το σωτήριο έτος 1504 οι Ευρωπαίοι φαντάζονταν ότι η Αμερική φιλοξενεί θαλάσσια τέρατα και δράκους.

Τα ασυνήθιστα, κωνικά αβγά που γεννά ένα είδος άλκης αποδεικνύονται άξια θαυμασμού για τους ερευνητές της νανομηχανικής: είναι καλυμμένα με μικροσκοπικά εξογκώματα που απομακρύνουν κάθε ίχνος βρομιάς και υγρασίας.

Τα αβγά είναι ένας εύκολος τρόπος να ενισχύσουμε την διατροφή μας με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πρωτεΐνη και άλλα θρεπτικά συστατικά. Και ενώ είναι γνωστή η επιστημονική διχογνωμία για την επίδραση τους στην υγεία της καρδιάς, οι περισσότεροι επιστήμονες συμφωνούν ότι σε μια υγιεινή διατροφή τα αβγά έχουν τη δική τους θέση.

Από τα δεκάδες φεγγάρια του Κρόνου, η Μεθώνη είναι από τα λιγότερο γνωστά και από τα πιο παράξενα. Οι πρώτες κοντινές λήψεις από την αποστολή Cassini της NASA αποκαλύπτουν ένα ωοειδές, λείο αντικείμενο που καλύπτεται από ένα χνούδι παγοκρυστάλλων.

Τα αρχαιότερα απολιθωμένα έμβρυα δεινοσαύρων δείχνουν ότι τα μικρά αυτής της ομάδας ερπετών έπαιρναν μπόι με ταχύτητες ασύλληπτες για τα σημερινά δεδομένα. Τα νέα ευρήματα ήρθαν στο φως στην Κίνα και παρουσιάζονται τώρα στο περιοδικό Nature.

Θυμίζει πίνακα του Ρενέ Μαγκρίτ, είναι όμως η φωτογραφία ενός υπαλλήλου του οίκου Christie's να κρατά το ημι-απολιθωμένο αβγό του «πουλιού-ελέφαντα», ενός γιγάντιου πτηνού που ζούσε κάποτε στη Μαδαγασκάρη.