τρόφιμα

Η 16η Οκτωβρίου έχει καθιερωθεί ως Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και Επισιτισμού για να μας υπενθυμίζει όχι μόνο την ανάγκη της υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής αλλά και της πρόσβασης όλων στα τρόφιμα. Το health.in.gr, μίλησε με την Αθηνά Λινού, MD, PhD, MPH καθηγήτρια της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών και πρόεδρο της Εθνικής Επιτροπής Ελληνικής Διατροφής.

Ξεκίνησε σήμερα, Δευτέρα 14 Οκτωβρίου, η διανομή μικρογευμάτων σε 12.400 μαθητές από το Πρόγραμμα Σίτισης και Προώθησης Υγιεινής Διατροφής που υλοποιεί το Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής, Prolepsis, με στόχο την ενίσχυση της υγιεινής διατροφής.

Τρεις εκδηλώσεις κοινωνικής προσφοράς στην Αθήνα, στη Θεσσαλονίκη και στην Πάτρα, πραγματοποίησε το Σάββατο 28 Σεπτεμβρίου η Alpha Bank, με σκοπό την υποστήριξη των παιδιών που φιλοξενούνται στα 13 σπίτια του εθελοντικού οργανισμού το «Χαμόγελο του Παιδιού» σε όλη την Ελλάδα, στο πλαίσιο του διαρκούς προγράμματος Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης. Σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση, συγκεντρώθηκαν […]

Θα μπορούσε μια επίσκεψη στον ειδικό παθολόγο κάνοντας έναν έλεγχο με έξυπνες εξετάσεις να σώσει τη ζωή σας; Απολύτως. Ανακαλύπτοντας το αν ή όχι πάσχετε από κρυφή φλεγμονή είναι κρίσιμο, διότι σχεδόν κάθε σύγχρονη ασθένεια προκαλείται ή επηρεάζετε από αυτή.

Από τα «στραβά αγγούρια» που κρίθηκαν ακατάλληλα στην Ευρώπη μέχρι τα λαχανικά που σαπίζουν στα χωράφια της Ασίας, το ένα τρίτο των παραγόμενων τροφίμων καταλήγει στα σκουπίδια, αφαιρώντας από την παγκόσμια οικονομία 570 δισεκατομμύρια ευρώ το χρόνο.

Φωτό.: IMAXTree Ιδού λοιπόν, μερικά έξυπνα και απλά μυστικά… που θα σας βοηθήσουν να χαλαρώσετε… & πραγματικά να κλέψετε την παράσταση εκείνη την ημέρα. ∙Οριοθετήστε εγκαίρως το βάρος, στο οποίο θέλετε να μπείτε στο νυφικό των ονείρων σας και ξεκινήστε την προσπάθεια σας αρκετό χρονικό διάστημα πριν, ώστε να είστε χαλαρές και να μην χρειαστεί […]

Η LG Electronics επιδεικνύει τις πλέον προηγμένες οικιακές συσκευές της στην έκθεση IFA 2013 στο Βερολίνο. Ανάμεσά τους, το έξυπνο ψυγείο που γνωρίζει τι περιέχει, πότε λήγει κάθε τρόφιμο που συντηρεί και δημιουργεί αναλόγως λίστα για τα ψώνια, προσαρμόζει δυναμικά την ψύξη κατά την διάρκεια της ημέρας και φτάνει μέχρι και να προβάλλει στην οθόνη του βίντεο με συνταγές παρασκευής γεύματος με βάση τα διαθέσιμα υλικά στο εσωτερικό του.

Το καινούργιο κλειδί στις προσπάθειες αδυνατίσματος είναι ο δείκτης κορεσμού.

Ισχυρό είναι το ενδιαφέρον των γερμανικών αλυσίδων λιανεμπορίου για τα ελληνικά προϊόντα, όπως προκύπτει και από τις συναντήσεις με επικεφαλής μεγάλων ομίλων που γίνονται στη Γερμανία. 

«Δεν υπάρχει απολύτως καμία διάταξη στο νέο Αγορανομικό Κώδικα, που να αφορά σε προϊόντα, των οποίων η διάρκεια ζωής έχει λήξει» τονίζει σε δήλωσή του ο υφυπουργός Ανάπτυξης Θανάσης Σκορδάς.

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ θα βρίσκονται από την 1η Σεπτεμβρίου τρόφιμα «περασμένης διατηρησιμότητας», δηλαδή με παρελθούσα ημερομηνία λήξης, κάτω από συγκεκριμένους όρους. Τα τρόφιμα αυτά θα φέρουν ειδική σήμανση και θα είναι φθηνότερα από τα άλλα.

Το φυλλικό οξύ είναι ένα είδος βιταμίνης B που εμπεριέχεται σε τρόφιμα όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα εσπεριδοειδή φρούτα.

Στις εξελιγμένες οικιακές συσκευές επαφίεται σήμερα ο υγιεινός τρόπος ζωής, σύμφωνα με την LG. Η LG Electronics εξηγεί πως τα ψυγεία της μπορούν να μας βοηθήσουν να οργανώσουμε τρόφιμα και ποτά με έξυπνο και ευέλικτο τρόπο, καθώς και να διατηρηθούν αναλλοίωτες οι θρεπτικές ουσίες που εμπεριέχονται σε φρούτα και λαχανικά, μέσω καινοτόμων τεχνολογιών που ρυθμίζουν τη θερμοκρασία στον εσωτερικό χώρο.

Οι καταναλωτικές δαπάνες των νοικοκυριών στην Ιταλία μειώθηκαν κατά 2,8% το 2012, καταγράφοντας την μεγαλύτερη πτώση της αφότου άρχισαν να τηρούνται σχετικά δεδομένα πριν από 15 χρόνια. Μαχαίρι μπήκε στα έξοδα για ρούχα, παπούτσια, ψυχαγωγία, αλλά στις δαπάνες για τρόφιμα. Το 62,3% των νοικοκυριών αγόρασε λιγότερα τρόφιμα ή χειρότερης ποιότητας για να αντεπεξέλθουν, δεδομένου ότι το φορολογικό βάρος για τους πολίτες αυξήθηκε πέρυσι στο 44% του ΑΕΠ. Για «βαθιά και παρατεταμένη κρίση στην εσωτερική ζήτηση και αυξανόμενη φτώχεια» μιλούν οι έμποροι.

Με τα πλάνα των διακοπών να έχουν ήδη καταστρωθεί, η σκέψη να βγούμε όμορφοι και αδύνατοι στην παραλία, κάνουν τις δίαιτες το δημοφιλέστερο θέμα προς συζήτηση όπου σταθούμε. Βάζουμε λοιπόν στο «μικροσκόπιο» τρεις δημοφιλείς δίαιτες και αναλύουμε τα θετικά και τα αρνητικά τους.

«Ένα ακόμη προϊόν στο καλάθι μας- Ein Artikel Mehr» ήταν το σύνθημα των νεαρών Ελβετών, οι οποίοι προσέγγιζαν πελάτες σουπερ μάρκετ, ζητώντας τους να συνεισφέρουν στον αγώνα κατά της φτώχειας και της πείνας στην Ελλάδα, αγοράζοντας τρόφιμα για την Ελληνική Τράπεζα Τροφίμων. Το αποτέλεσμα ήταν να συγκεντρωθούν περισσότεροι από 3,5 τόνοι τρόφιμα. Η προσπάθεια έγινε με τη στήριξη της ελληνορθόδοξης εκκλησίας της Ζυρίχης και του Ιδρύματος Μποδοσάκη που κάλυψε μέρος του κόστους της μεταφοράς των τροφίμων στην Ελλάδα.

Η κατανάλωση ξηρών δαμάσκηνων θεωρείται και επίσημα ευεργετική για την υγεία του πεπτικού συστήματος επιβεβαιώνει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, σε μια οριστική απόφαση έγκρισης σήμερα₁. Τα ξηρά δαμάσκηνα είναι πλέον το μόνο φυσικό, ολόκληρο, αποξηραμένο φρούτο, του οποίου η συμβολή στην υγεία κατάφερε να κερδίσει την έγκριση της ΕΕ μετά από μια εξαετή διεκπεραίωση της σχετικής αίτησης του Οργανισμού Δαμάσκηνων της Καλιφόρνιας.

Για τους περισσότερους από εμάς, το καλοκαίρι είναι συνυφασμένο με παρέα φίλων και αυτοσχέδια φαγοπότια στην αυλή ή την παραλία, όπου φυσικά το ψήσιμο στα κάρβουνα έχει την τιμητική του. Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα ψητά και τα καπνιστά τρόφιμα ενέχουν κινδύνους για την υγεία μας.

Με μείωση κατά 30% της μέσης ποσότητας αλατιού στη διατροφή, αύξηση κατά 10% της σωματικής αύξησης και φορολόγηση των ανθυγιεινών ειδών διατροφής, σκοπεύει να περιορίσει την παχυσαρκία έως το 2020 ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.

Η έννοια του εθισμού σε τρόφιμα συγκεντρώνει ολοένα και αυξανόμενο ενδιαφέρον, στην προσπάθειά των επιστημόνων να ερμηνεύσουν συμπεριφορές που συνδέονται με την παχυσαρκία. Ωστόσο, δεν έχουν ακόμη απομονωθεί συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που ενδεχομένως προκαλούν εθισμό, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Οbesity Reviews.

Σημαντική ανάπτυξη συνεχίζουν να παρουσιάζουν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (private label), καθώς, όπως προκύπτει από σχετική κλαδική μελέτη της Διεύθυνσης Οικονομικών Μελετών της Icap Group ΑΕ, η αξία των συνολικών πωλήσεων των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας στην εγχώρια αγορά, μέσω των σούπερ μάρκετ και cash & carry, αυξήθηκε με μέσο ετήσιο ρυθμό μεταβολής 11% την περίοδο 2007-2011.

Η αλήθεια είναι ότι και μόνο η ιδέα της δίαιτας, κάνει πολλούς από εμάς να δυσανασχετούμε όταν πρόκειται να χάσουμε λίγα ή πολλά περιττά κιλά. Ο καθηγητής Παιδιατρικής και Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Κολοράντο των ΗΠΑ, James O. Hill προτείνει κάτι πιο πρακτικό και ευκολότερα υλοποιήσιμο: «Φάτε έξυπνα, κινηθείτε περισσότερο».

Έκτακτους ελέγχους στα τρόφιμα που μοιράζονται στα σχολεία διενεργεί το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, μετά από καταγγελίες που έγιναν για σάπια φρούτα σε σχολεία του Ηρακλείου. Οι έλεγχοι διενεργούνται από τους αρμόδιους ελεγκτές των διευθύνσεων Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής και των Περιφερειακών Κέντρων Προστασίας Φυτών και Ποιοτικού Ελέγχου, σε συνεννόηση με τις διευθύνσεις Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης.

Αν πεινάτε αποφύγετε τα ψώνια στο κοντινό σούπερ μάρκετ, αφού είναι πολύ πιθανό να αγοράσετε ότι πιο ανθυγιεινό τρόφιμο βρείτε μπροστά σας, μας συμβουλεύουν αμερικανοί επιστήμονες.

Στον «πάγο» βάζει προς το παρόν ο υπουργός Οικονομικών το ενδεχόμενο μείωσης του ΦΠΑ στην εστίαση και του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στα καύσιμα. Ο Γιάννης Στουρνάρας δήλωσε ότι «η μείωση των φόρων είναι επιθυμητή, αλλά στην παρούσα φάση δεν είναι εφικτή», αποδίδοντας τα «μεγάλα εμπόδια» για μια τέτοια κίνηση στα έσοδα, τα οποία είναι «λίγο χειρότερα από τους στόχους».