ρύζι

Η κατασκευή σούσι θεωρείται από πολλούς ένα έργο τέχνης. Για την Τακάγιο Κιγιάτο, μία δημιουργό από την Ιαπωνία, είναι. Η Τακάγιο Κιγιάτο φτιάχνει έργα τέχνης, χρησιμοποιώντας ως καμβά ρύζι και φύκια.

Αννιώ Παυλοπούλου Η παράδοση θέλει τους καλεσμένους να ρίχνουν ρύζι στο ζευγάρι στο Χορό του Ησαΐα αλλά και κατά την έξοδο τους από την εκκλησία. Όσοι έχετε παρευρεθεί τον τελευταίο καιρό σε θρησκευτικούς γάμους θα έχετε διαπιστώσει ότι οι περισσότερες εκκλησίες έχουν απαγορεύσει αυτήν την συνήθεια με τις πιο «φιλελεύθερες» να το επιτρέπουν απλά στο […]

Τατιάνα Τζινιώλη Φωτό.: IMAXTree Μετά το πατροπαράδοτο ρύζι, υπάρχουν και πολλά άλλα που μπορούν οι καλεσμένοι να πετάξουν στο ζευγάρι. Κυρίως στόχος είναι να είναι χαριτωμένο και φυσικά να βγει ωραίο στις φωτογραφίες. Παλαιότερα είχαμε δει διάφορα που μπορούν να προστεθούν στο καλάθι με το ρύζι. Βέβαια εκεί πετάνε το ρύζι όταν το ζευγάρι βγαίνει […]

Περισσότερο από μισό εκατομμύριο άνθρωποι, κυρίως βρέφη και νήπια σε αναπτυσσόμενες χώρες, πεθαίνουν κάθε χρόνο από τον ροταϊό, ο οποίος προκαλεί οξεία γαστρεντερίτιδα. Τη λύση θα μπορούσε να προσφέρει μια ποικιλία ρυζιού που έχει τροποποιηθεί γενετικά ώστε να παράγει ένα αντίσωμα, εκτιμά διεθνής ομάδα ερευνητών.

«Φωτιά» θα πάρουν οι σούβλες και τα κάρβουνα για να «φιλοξενήσουν» τα παραδοσιακά πασχαλινά εδέσματα. Αρνί, κατσικάκι και κοκορέτσι θα έχουν την τιμητική τους στο πασχαλινό τραπέζι. Πολλοί δεν γνωρίζουν, όμως, ότι οι παραπάνω γεύσεις αλλά και ο τρόπος παρασκευής τους ήταν γνωστά στους αρχαίους Έλληνες πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια.

Με ρύζι, πατάτες και όσπρια σιτίζονται περισσότερο οι Έλληνες, καθώς η κρίση έχει βάλει «μαχαίρι» σε πιο ακριβά είδη διατροφής, όπως είναι το κρέας και τα ψάρια. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καταναλωτή, η οργάνωση ΕΚΠΟΙΖΩ ανακοίνωσε τα πρώτα αποτελέσματα της έρευνας «Διατροφή και Οικονομική Κρίση», σύμφωνα με τα οποία πάνω από τα μισά νοικοκυριά (55,1%) έχουν υποστεί μείωση των εισοδημάτων τους. Τα τρόφιμα που έχουν περιοριστεί περισσότερο λόγω κόστους είναι το κρέας (63,7%), τα ψάρια (60,5%), τα γλυκά (51,2%) και το αλκοόλ (48,8%).

Δεν είναι ανέκδοτο. Οι υδατάνθρακες είναι ο καινούργιος τρόπος να αδυνατίζουμε.

Ολοκληρώθηκε το πρόγραμμα «Χέρι Βοηθείας» το οποίο αποτελεί μία νέα ενέργεια εταιρικής κοινωνικής ευθύνης της Alpha Bank, στο πλαίσιο της κοινωνικής ευαισθησίας της και της κοινωνικής της προσφοράς. Σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση, το πρόγραμμα, το οποίο πραγματοποιήθηκε κατά τη διάρκεια των μηνών Νοεμβρίου και Δεκεμβρίου 2012, κάλυψε γεωγραφικά περιοχές των Νομών Θεσσαλονίκης και Αττικής […]

Μετά το θόρυβο που προκάλεσε στις ΗΠΑ μια μελέτη που ανιχνεύει «ανησυχητικά υψηλά» επίπεδα δηλητηριώδους αρσενικού στο ρύζι, η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ενδέχεται να καθορίσει ανώτατες αποδεκτές τιμές.

Χειροποίητα και sur mesure. ...

Με ένα παγωμένο παγωτό σε γεύσεις βανίλια, ρύζι και γιαούρτι οι σκυλίσιες καλοκαιρινές ημέρες γίνονται σίγουρα καλύτερες. Με τη θερμοκρασία στη Ρώμη να έχει αγγίξει αυτή την εβδομάδα τους 36 βαθμούς Κελσίου, οι τετράποδοι βρίσκουν δροσιά στα καινούρια gelato για σκύλους που κάνουν θραύση στα pet shop.

Επιθετικά είδη μυκήτων που εξαπλώνονται χάρη στο διεθνές εμπόριο και την κλιματική αλλαγή απειλούν τα αμφίβια, τις μέλισσες, τις νυχτερίδες, τις χελώνες Caretta caretta, κάποια κοράλλια, καθώς και βασικές καλλιέργειες όπως το ρύζι και το σιτάρι.

Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ραφιναρισμένου ρυζιού αυξάνει τον κίνδυνο για εμφάνιση διαβήτη τύπου ΙΙ, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα, που επισημαίνει ότι το πρόβλημα είναι ακόμα μεγαλύτερο σε εκείνες τις χώρες, ιδίως στην Ασία, όπου το ρύζι αποτελεί βασικό συστατικό της παραδοσιακής τροφής.

Στις δύσκολες εποχές που ζούμε και στις πιο δυσοίωνες προβλέψεις, οφείλουμε να νοιαστούμε ακόμη περισσότερο για την οικονομία στο φαγητό. Ας δούμε λοιπόν πως θα μαγειρεύουμε φθηνά και νοικοκυρεμένα.

Τεράστιες ουρές κινέζικων φορτηγών εισήλθαν στη Βόρειο Κορέα, μεταφέροντας ρύζι, καθώς το Πεκίνο δέχθηκε, σύμφωνα με τον ιαπωνικό Τύπο, να χορηγήσει επισιτιστική βοήθεια στην Πιονγκιάνγκ.

Ο Άγγλος οδηγός χαρακτήρισε "τιμωρία" την αυστηρή δίαιτα που ακολούθησε ακόμα και τη μέρα των Χριστουγέννων, μέσα στον "παραλογισμό" της McLaren να κερδίσει και το τελευταίο γραμμάριο για το μονοθέσιο του 2012.

Ραδιενεργό καίσιο πάνω από τα επίπεδα ασφαλείας, ανιχνεύθηκε σε ρύζι, για πρώτη φορά από την έναρξη της πυρηνικής κρίσης στη Φουκουσίμα. Η κυβέρνηση εξετάζει τώρα το ενδεχόμενο να απαγορεύσει τις αποστολές ρυζιού από την περιοχή.

Γλυκιά γεύση με σταφίδες, ρύζι και κανέλα!

Ντολμάς: λέξη τουρκική που αναφέρεται στα γεμιστά κληματόφυλλα. Η βάση στη γέμιση είναι πάντα το ρύζι, που συνδυάζεται με διάφορα άλλα συστατικά, ανάλογα με τις τοπικές παραδόσεις.

Ρύζι με αρακά (μερίδες έξι) Yλικά -500γρ. ρύζι για πιλάφι -500γρ. καθαρισμένο αρακά, φρέσκο ή κατεψυγμένο -300γρ. φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια -2 κουταλιές γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο -1 κοφτή κουταλιά αλάτι -1/2 κουταλιά γλυκού άσπρο πιπέρι -1 κουταλιά γλυκού πάπρικα -5 σταγόνες ταμπάσκο -2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -2 κουταλιές σούπας μαλακή μαργαρίνη Εκτέλεση Βάζετε σε κατσαρόλα να […]

Πιλάφι με μύδια (μερίδες τέσσερις) Υλικά -1 1/2 φλιτζάνι ωμό ρύζι – 200γρ. μύδια κατεψυγμένα ή κονσέρβας -2 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό -3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -150γρ. ξερό κρεμμύδι -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -300γρ. φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες -2 κοτσάνια άνηθο -1 κουταλάκι γλυκού αλάτι -1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι Εκτέλεση Κοκκινίζετε ελαφρά στο λάδι το κρεμμύδι […]

Πιλάφι με γαρίδες (μερίδες τέσσερις) Υλικά -1 1/2 φλιτζάνι ρύζι ωμό -200γρ. γαρίδες, ωμές ξεφλουδισμένες -2 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό -3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -100γρ. ξερό κρεμμύδι ξυστό -200γρ. φρέσκιες, ψιλοκομμένες, ώριμες ντομάτες -2 κοτσάνια ψιλοκομμένο μαϊντανό -1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι -1/2 κουταλάκι γλυκού άσπρο πιπέρι Εκτέλεση Κοκκινίζετε ελαφρά στο λάδι, το κρεμμύδι, το μαϊντανό […]

Ψάρι μπακαλιάρος με σούπα (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό μπακαλιάρο φρέσκο ή κατεψυγμένο -1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι σούπας -100γρ. καρότα χοντροκομμένα -100γρ. σέλινο χοντροκομμένο -200 γρ. κρεμμύδια χοντροκομμένα -6 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι -1 αβγό ολόκληρο και 2 ασπράδια αβγού -1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουερ -6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -1 κουταλιά γλυκού αλάτι -1 […]

Πικάντικο ρύζι με κιμά (μερίδες τέσσερις) Υλικά -3 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι -200γρ. άπαχο κιμά -1 φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι -200γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, φρέσκιες ή κονσέρβας -1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε μακρόστενες λεπτές φέτες -1/2 κουταλιά γλυκού σκόνη μουστάρδας -1 κοφτό κουταλάκι αλάτι -1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι -1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Σοτάρουμε με το λάδι το […]

Λαχανοντολμάδες (μερίδες έξι) Υλικά -1 λάχανο -2 φλιτζάνια νερό -500γρ. άπαχος κιμάς -1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι για σούπα -200γρ. κρεμμύδια ξυσμένα -1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ -Αλάτι -1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε το λάχανο. Φτιάχνετε τη γέμιση ανακατεύοντας τον κιμά με το κρεμμύδι και το ρύζι. Παίρνετε τα φύλλα ένα ένα και […]