Διατροφή

Λονδίνο: Η τακτική κατανάλωση τσαγιού μπορεί να συμβάλλει στην επίσπευση της ανάρρωσης του οργανισμού από το στρες, σύμφωνα με νέα βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Psychopharmacology.

Λονδίνο: Για τα παχύσαρκα άτομα η υπερφαγία μοιάζει με την ουσιοεξάρτηση, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Proceedings of the National Academy of Sciences.

Χονγκ Κονγκ: Ιάπωνες ερευνητές ανακάλυψαν ένα μόριο που ευθύνεται για το αίσθημα της πληρότητας στα θηλαστικά, γεγονός που μπορεί να συντελέσει σε νέους τρόπους αντιμετώπισης της παχυσαρκίας, σύμφωνα με σχετικό δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου Nature.

Ολοι οι άνθρωποι τρώνε, όχι μόνο επειδή το έχουν ανάγκη, αλλά επίσης γιατί το απολαμβάνουν. Ωστόσο υπάρχουν μεγάλες διαφορές στον τρόπο που συμπεριφέρονται σε σχέση με το φαγητό. Υπάρχουν άνθρωποι που μπορούν να φτάσουν σε ακραίες καταστάσεις καταναλώνοντας μεγάλες ή ελάχιστες ποσότητες τροφής με αποτέλεσμα να βλάπτουν την υγεία τους.

Νέα Υόρκη: Η πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να συντελέσει στη βελτίωση των επίπεδων της χοληστερόλης αν και τα όποια οφέλη είναι μάλλον μικρά, σύμφωνα με πρόσφατη ανάλυση αρκετών μελετών.

Νέα Υόρκη: Τα άτομα που τρώνε άφθονες σαλάτες ή ωμά λαχανικά γενικώς, έχουν υψηλότερα επίπεδα αρκετών σημαντικών θρεπτικών συστατικών στο αίμα τους, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.

Νέα Υόρκη: Τα δημητριακά ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθούν τα άτομα που κάνουν δίαιτα να χάσουν βάρος ενώ παράλληλα να ωφεληθούν από άλλα θρεπτικά συστατικά.

Σικάγο: Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, η ρέγκα και ο κολιός, όταν καταναλώνονται τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνο του νεφρού στις γυναίκες, σύμφωνα με σουηδική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Medical Association.

Αθήνα: Επικίνδυνα τοξικά ανιχνεύθηκαν σε πληθώρα τροφίμων, από γαλακτοκομικά έως κρέας και ψάρι, στη διάρκεια έρευνας που πραγματοποίησε η WWF, σε επτά ευρωπαϊκές χώρες, περιλαμβανομένου της Ελλάδας. Μεταξύ άλλων εντοπίστηκαν τυρί με εντομοκτόνο και κρέας με κλοφέν.

Νέα Υόρκη: Οι δίαιτες με μεγάλη περιεκτικότητα σε τροφές ολικής αλέσεως, πλούσιες σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, σχετίζονται με μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με ελαφρώς αυξημένη χοληστερόλη, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.

Λονδίνο: Τα μανταρίνια μειώνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του ήπατος καθώς και άλλων ασθενειών, σύμφωνα με δύο ιαπωνικές μελέτες που φέρνει στο φως της δημοσιότητας το BBC.

Νέα Υόρκη: Μελέτες που έγιναν σε πειραματόζωα αποκαλύπτουν ότι ένα συστατικό του θαλάσσιου καφέ φυκιού wakame, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα, προάγει την απώλεια του βάρους.

Νέα Υόρκη: Ενώ οι άνθρωποι έχουν καλή αίσθηση των θερμίδων που περιέχουν οι μικρές μερίδες γρήγορου φαγητού, υποτιμούν έντονα τις θερμίδες που περιέχονται στις μεγάλες μερίδες, σύμφωνα με διεθνή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Annals of Internal Medicine.

Νέα Υόρκη: Δεν υπάρχει κανένας συσχετισμός μεταξύ χρήσης ανθρακούχων αναψυκτικών και κινδύνου υποκείμενης εκδήλωσης καρκίνου του οισοφάγου όπως εκτιμάται μετά από 20ετή χρήση, σύμφωνα με μεγάλη πληθυσμιακή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the National Cancer Institute.

Αθήνα: Υπολείμματα φυτοφαρμάκων η χρήση των οποίων έχει απαγορευθεί εδώ και δεκαετίες -όπως το DDT- εξακολουθεί να εντοπίζεται ακόμη και σήμερα στην τροφική αλυσίδα, καταδεικνύει έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε 10 χώρες της ΕΕ, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.

Λονδίνο: Βρετανοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι μια ορμόνη του εντέρου μπορεί να δώσει απάντηση στο ερώτημα γιατί οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες συντελούν στην απώλεια βάρους.

Νέα Υόρκη: Η παραγωγή αντισωμάτων σε ορισμένες τροφές είναι εντυπωσιακά αυξημένη στο έντερο πολλών ασθενών με ρευματοειδή αρθρίτιδα, σύμφωνα με νορβηγική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Gut.

Νέα Υόρκη: Οι γυναίκες που αποδέχονται το σώμα τους και τα ελαττώματά του, είναι πιθανότερο να τρώνε πιο υγιεινά ή διαισθητικά, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που παρουσιάστηκε στο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Ψυχολογίας.

Λονδίνο: Αμερικανοί ερευνητές ανακάλυψαν πως οι γλώσσες των θηλαστικών ανιχνεύουν τις ξινές γεύσεις. Ένας μόνο ειδικός υποδοχέας είναι η λύση στο μυστήριο, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Nature.

Ουάσινγκτον: Ένα σπρέι που περιέχει μείγμα ιών οι οποίοι σκοτώνουν βακτηρίδια εγκρίθηκε από την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων για χρήση σε προϊόντα κρέατος, όπως τα λουκάνικα και το ζαμπόν. Είναι η πρώτη φορά που ιοί εγκρίνονται ως πρόσθετο τροφίμων.