Διατροφή

Θεσσαλονίκη: Ασφαλέστερα προς κατανάλωση, λόγω των ενδελεχών ελέγχων, είναι τα ψάρια από ιχθυοτροφεία, εκτιμά o Γεώργιος Φώτης, καθηγητής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου, ο οποίος δίνει και συμβουλές προς τους καταναλωτές για το πώς να ξεχωρίζουν τα φρέσκα αλιεύματα.

Αντιμέτωποι με μία «νέα» διατροφική διαταραχή, τη νευρική ορθορεξία, βρίσκονται οι διαιτολόγοι-διατροφολόγοι. Η νευρική ορθορεξία είναι μια μανία κατανάλωσης μόνο υγιεινών τροφών, κυρίως βιολογικών ή οργανικών και η αποφυγή κατανάλωσης τροφών, αυξημένων σε λιπαρά ή εκείνων που περιέχουν πρόσθετα ή συντηρητικά.

Λονδίνο: Συσκευασίες νέας γενιάς που «ξέρουν» πότε ένα τρόφιμο έχει λήξει ή πρόκειται να λήξει, θα προειδοποιούν τους καταναλωτές ώστε ή να προλάβουν να το φάνε ή να το πετάξουν.

Από τα ράφια των σούπερ μάρκετ μέχρι τις λαϊκές αγορές, τα προϊόντα με οικολογική ετικέτα κερδίζουν διαρκώς πόντους, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές τα προτιμούν, παρά το γεγονός ότι είναι ακριβότερα από τα συμβατικά.

Ένα-δυο φλιτζανάκια ελληνικός καφές την ημέρα βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς και αυξάνουν τη μακροζωία, σύμφωνα με μελέτη που ανακοινώθηκε στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας.

Είστε λάτρεις της μπίρας και σκέφτεστε πια είναι προτιμότερη η μαύρη ή η ξανθιά; Και οι δύο αποτελούν πολύ καλές πηγές φυλικού οξέος και βιταμινών συμπλέγματος Β, όπως και άλλων ιχνοστοιχείων και μετάλλων.

Το κριθάρι αποτελεί εξαιρετικής ποιότητας και αξίας τροφή. Περιέχει βιταμίνες συμπλέγματος Β, με κυριότερες το φυλικό οξύ και τη βιταμίνη Β6, που συμβάλουν στην καλύτερη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επίσης, στο κριθάρι περιέχεται το συστατικό πυρίτιο, το οποίο συμβάλει στην καλύτερη υγεία, ανάπλαση και προστασία των οστών μας.

Τα καρύδια θεωρούνται από τους πλέον θρεπτικούς ξηρούς καρπούς και έχουν ευεργετική δράση για ζωτικά μας όργανα όπως η καρδιά, τα αγγεία και ο εγκέφαλός μας.

Λονδίνο: Αμερικανοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι ανέτρεψαν την κλασσική αντίληψη που θέλει τον άνθρωπο όσο περισσότερο σκέφτεται το φαγητό, τόσο περισσότερο να τρώει.

Νέα Υόρκη: Η απότομη απώλεια βάρους ενέχει τον κίνδυνο της ταχείας επαναπρόσληψης των απολεσθέντων κιλών, λόγω των μεταβολών στον τρόπο που ο εγκέφαλος αντιδρά στο στρες.

Λονδίνο: Η καθημερινή κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών είναι ωφέλιμη για πολλά πράγματα, όμως δεν φαίνεται τελικά να προστατεύει από τον καρκίνο, σύμφωνα με μια νέα βρετανική έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Cancer.

Αθήνα: Προσοχή εφιστούν οι ειδικοί στη χρήση προβιοτικών, τα οποία λανσάρονται σε διάφορα προϊόντα διατροφής και σε βρεφικά γάλατα και κρέμες, διότι σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα.

Νέα Υόρκη: Η ελληνικού τύπου μεσογειακή διατροφή συντελεί στην πρόληψη της άνοιας και της νόσου Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Θεσσαλονίκη: Τα εντατικά προγράμματα άσκησης και η υγιεινή διατροφή μειώνουν μέχρι και 60% τη συχνότητα εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη στα άτομα που ανήκουν στις ομάδες υψηλού κινδύνου.

Λονδίνο: Επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Κεντρικού Λανκασάιρ, σε συνεργασία με το online σούπερ μάρκετ Ocado, αναπτύσσουν ένα φουτουριστικό ψυγείο, το οποίο, μεταξύ άλλων, θα προτείνει φαγητά για μαγείρεμα, ανάλογα με τα τρόφιμα που έχουν απομείνει στο εσωτερικό του, ενώ αυτομάτως θα στέλνει ηλεκτρονικές παραγγελίες στο σούπερ μάρκετ για να ανανεώσει το περιεχόμενό του.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση άφθονης ποσότητα πράσινων και πορτοκαλί λαχανικών, όπως τα καρότα και τα φασόλια, συντελεί στην μακροζωία, υποστηρίζουν Αμερικανοί ερευνητές σε άρθρο που δημοσιεύουν στο επιστημονικό έντυπο Archives of Internal Medicine.

Το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕ.Π.ΚΑ.) πραγματοποίησε έρευνα τιμών, για το κόστος του Χριστουγεννιάτικου Τραπεζιού, το διήμερο 20-21 Δεκεμβρίου 2010.

Λονδίνο: Μια νέα μέθοδο απώλειας βάρους προωθούν Αμερικανοί ερευνητές, η οποία βασίζεται στη χρήση ειδικών κρυστάλλων με τους οποίους «ραντίζονται» τα τρόφιμα λίγο πριν καταναλωθούν.

Τρίπολη: Το επόμενο διάστημα αναμένεται να αρχίσουν οι ενέργειες για τη λειτουργία του Κέντρου Μεσογειακής Διατροφής με έδρα το Τριανταφυλλίδειο κληροδότημα, στο κρατικό κτήμα Βυτίνας.

Το καλαμπόκι και ο κρόκος του αβγού είναι οι καλύτερες διατροφικές πηγές λουτεΐνης.