Είναι πεντανόστιμα, ετοιμάζονται γρήγορα και δεν μπορούν να τους πουν «όχι» ούτε μικροί ούτε μεγάλοι. Ακολουθούν δύο εύκολες συνταγές με noodles, που μάθαμε στην κουζίνα του Buongiorno.

Γλυκόξινα noodles με μοσχάρι

Τα υλικά

500 γρ noodles αυγού
350 γρ μοσχάρι κόντρα
4 φρέσκα κρεμμύδια
300 γρ μπρόκολο
1 κινέζικο λάχανο
2 καρότα
3 πιπεριές Φλωρίνης
2 σκελίδες σκόρδο
30 ml σησαμέλαιο
1 κσ τζίντζερ
100 ml σόγια
50 ml oyster sauce
1 κσ μέλι
100 γρ κέτσαπ
1 κσ σουσάμι καβουρδισμένο
αλάτι
πιπέρι

Η διαδικασία

Σε ένα ζεστό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε σησαμέλαιο και καβουρδίζουμε το σουσάμι.

Και μετά ρίχνουμε το μοσχάρι και στην πορεία προσθέτουμε: το κρεμμύδι, το κόλιανδρο και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το μπρόκολο, το καρότο, την κόκκινη πιπεριά και το λάχανο. Προσθέτουμε λίγο τζίντζερ τριμμένο, λίγο μέλι, λίγο σόγια και τεριγιάκι.

Ανακατεύουμε καλά για να πάνε όλα τα υλικά παντού στο τηγάνι.

Παράλληλα έχουμε ρίξει τα noodles σε ζεματιστό νερό. Και μόλις το μοσχαράκι έχει ψηθεί, προσθέτουμε και τα noodles στο τηγάνι. Σε τρία λεπτά η συνταγή είναι έτοιμη.

Σολομός με noodles και λαχανικά

Τα υλικά

3 φιλέτα σολομού
1 κόκκινη πιπεριά
2 καρότα
2 κολοκύθια
2 σκελίδες σκόρδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 λευκό κρεμμύδι
150 γρ. μωβ λάχανο
2 λάιμ
150 γρ. φυστικοβούτυρο
30 ml σησαμέλαιο
400 γρ. noodles ρυζιού
3 κ.γ. σάλτσα teriyaki
50 ml σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. σουσάμι
1 ματσάκι κόλιανδρο
Αλάτι
Πιπέρι

Η διαδικασία

Σε ένα καυτό τηγάνι ρίχνουμε σησαμέλαιο και βάζουμε τον σολομό από την πλευρά του δέρματος – το πιέζουμε λίγο για να ψηθεί ομοιόμορφα.

Μετά από λίγο ρίχνουμε τα λαχανικά μας, τα οποία καλύπτουμε τον σολομό – βάζουμε τις κόκκινες πιπεριές, το καρότο, τα κολοκύθια, το φρέσκο και το λευκό κρεμμύδι, το λάχανο και τον κόλιανδρο.

Μόλις ψηθεί 1,5 λεπτό από τη μια πλευρά το γυρνάμε από την άλλη και το αφήνουμε να ψηθεί για ακόμα 90 δευτερόλεπτα.

Παράλληλα ετοιμάζουμε και noodles μας. Σε μια κατσαρόλα τα βράζουμε για περίπου 4 με 5 λεπτά.

Την ίδια ώρα σε ένα μπλέντερ βάζουμε τη σάλτσα teriyaki, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το φυστικοβούτυρο, το σκόρδο, λίγο σησαμέλαιο  και χτυπάμε καλά.

Όταν το dressing είναι έτοιμο το ρίχνουμε στο σολομό, προσθέτουμε στο τηγάνι και τα noodles, ρίχνουμε το σουσάμι από πάνω και η συνταγή είναι έτοιμη.

Ειδήσεις Σήμερα: