Μουσική: Πες μου τι ακούς, να σου πω τι… τρως

Τι σχέση μπορεί να έχει ένα τραγούδι που ακούει κάποιος με την όρεξή του για φαγητό; Μια πρόσφατη μελέτη που πραγματοποιήθηκε στην Αυστρία και δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Appetite έδειξε ότι η μουσική που ακούμε μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο τη διάθεσή μας, αλλά και τις επιλογές που κάνουμε στη διατροφή μας.

Μπορεί ένα τραγούδι να μας ανοίξει την όρεξη για… γλυκό;

Συγκεκριμένα, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όταν οι άνθρωποι ακούνε μουσική που δεν τους αρέσει, μειώνεται η γενική τους επιθυμία για φαγητό, αλλά αυξάνεται η τάση τους να επιλέγουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αντίθετα, όταν ακούνε μία μελωδία ή ένα τραγούδι που τους αρέσει ή δεν ακούνε καθόλου μουσική, προτιμούν πιο υγιεινές επιλογές, όπως τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Η μουσική και η σημασία της

Η μουσική αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας. Ακόμη και όταν δεν την επιλέγουμε συνειδητά, τη συναντάμε σε χώρους όπως εστιατόρια, σούπερμάρκετ ή ακόμα και στους δρόμους. Είναι γνωστό ότι έχει τη δύναμη να εκφράζει συναισθήματα αλλά και να τα επηρεάζει. Μπορεί να αλλάξει τη διάθεση, να μειώσει το άγχος ή να αυξήσει την ενέργεια, ενώ συχνά λειτουργεί και ως μέσο σύνδεσης μεταξύ ανθρώπων.

Τι έδειξε η μελέτη

Οι ερευνητές της εν λόγω μελέτης θέλησαν να εξετάσουν αν τα μουσικά κομμάτια που μας αρέσουν ή δεν μας αρέσουν επηρεάζουν την προσοχή μας, την όρεξή μας και τις διατροφικές επιλογές μας. Στη μελέτη συμμετείχαν 106 άτομα, κυρίως γυναίκες, με μέσο όρο ηλικίας τα 25 έτη. Πριν από το πείραμα, οι συμμετέχοντες έπρεπε να έχουν μείνει νηστικοί για τουλάχιστον τρεις ώρες.

Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες: η πρώτη άκουσε μουσική που της άρεσε, η δεύτερη μουσική που δεν της άρεσε και η τρίτη δεν άκουσε καθόλου μουσική. Στη συνέχεια, βρέθηκαν μπροστά σε έναν μπουφέ με εννέα αντικείμενα: τρία τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (ζελεδάκια), τρία τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (φρούτα) και τρία αντικείμενα που δεν ήταν τρόφιμα.

Tι γίνεται όταν η μουσική που ακούμε δεν μας αρέσει;

Τα αποτελέσματα ήταν ιδιαίτερα ενδιαφέροντα. Όσοι άκουσαν μουσική που δεν τους άρεσε είχαν μικρότερη συνολική όρεξη, αλλά ήταν πιο πιθανό να επιλέξουν γλυκά. Συγκεκριμένα, περίπου το 62% αυτών προτίμησε τρόφιμα με υψηλή ζάχαρη, σε σύγκριση με το 24% της ομάδας που άκουσε ευχάριστη μουσική και το 38% της ομάδας χωρίς μουσική. Αντίθετα, όσοι άκουσαν κάτι που τους άρεσε ή δεν άκουσαν κάτι έτειναν να προτιμούν φρούτα.

Τι είναι η συναισθηματική κατανάλωση;

Οι ερευνητές εξηγούν αυτό το φαινόμενο μέσω της έννοιας της «αντισταθμιστικής κατανάλωσης» ή συναισθηματικής κατανάλωσης. Όταν η μουσική επηρεάζει αρνητικά τη διάθεση, ο εγκέφαλος φαίνεται να αναζητά τρόφιμα που προσφέρουν άμεση ευχαρίστηση, όπως αυτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ώστε να βελτιώσει το συναίσθημα.

Ενδιαφέρον είναι ότι η μουσική δεν επηρέασε την οπτική προσοχή των συμμετεχόντων. Όλοι κοίταζαν περισσότερο τα τρόφιμα σε σχέση με τα μη φαγώσιμα αντικείμενα, ανεξάρτητα από το τι άκουγαν. Αυτό δείχνει ότι η επιλογή γλυκών δεν σχετιζόταν με το τι τραβούσε την προσοχή τους, αλλά με το πώς ένιωθαν. Συνολικά, η μελέτη δείχνει ότι τα μουσικά μας ακούσματα μπορούν να επηρεάσουν σε έναν βαθμό τις διατροφικές μας αποφάσεις.

* Πηγή: Vita