Από τα αγαπημένα πιάτα της Ιταλίας, που θυμίζει την ομελέτα και είναι ιδανική όλες τις ώρες της ημέρας. Φριτάτα με μανιτάρια, μια συνταγή εύκολη και πεντανόστιμη, έτοιμη σε λιγότερο από μια ώρα.
Τα υλικά
ελαιόλαδο 250 γρ. καφέ μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 κ.σ. φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο 4 μεγάλα αυγά, χτυπημένα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για τη σαλάτα 1 μαρούλι με χωρισμένα τα φύλλα του 100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1/3 αγγούρι, κομμένο σε κομμάτια
Η διαδικασία
Άλειψε λίγο 1-3 κουταλιές λάδι σε ένα μικρό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο και βάλε το σε δυνατή φωτιά.
Σόταρε τα μανιτάρια σε τρεις δόσεις για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Βάλε τα μαγειρεμένα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ για να στραγγίξουν τα υγρά τους.
Ξαναβάλε όλα τα μανιτάρια στο τηγάνι και πρόσθεσε το σκόρδο, το σχοινόπρασο και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγείρεψε για ακόμη 1 λεπτό και μετά χαμήλωσε τη φωτιά.
Προθέρμανε το γκριλ στο μέγιστο. Ρίξε τα αυγά πάνω από τα μανιτάρια και μαγείρεψε για 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν σχεδόν να δένουν.
Στη συνέχεια βάλε το τηγάνι κάτω από το γκριλ για 3-4 λεπτά, μέχρι να πήξει τελείως η φριτάτα.
Ανακάτεψε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ.
Βγάλε τη φριτάτα από το γκριλ και χαλάρωσε τις άκρες με ένα μαχαίρι με στρογγυλή μύτη. Αναποδογύρισέ τη πάνω σε ξύλο κοπής και κόψε σε κομμάτια. Η συνταγή είναι έτοιμη.
Η Γεωργία Νταγάκη μας προσκαλεί την Παρασκευή 24 Απριλίου σε ένα μουσικό ταξίδι που συμπυκνώνει 20 χρόνια δημιουργικής πορείας, αναζήτησης και εξέλιξης.
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 20.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/vladyslav-tobolenko-i5v1q3XxhgQ-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
